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用可可粉怎么做巧克力具体怎么做?怎样用可可粉做巧克力?

wolekan 09-08 3次浏览 2条评论
  1. 用可可粉怎么做巧克力具体怎么做?
  2. 怎样用可可粉做巧克力?
  3. 怎样用可可粉做巧克力?

用可可粉怎么做巧克力具体怎么做?

用可可粉怎么做巧克力具体怎么做?怎样用可可粉做巧克力?

主料:

可可粉一袋

可可脂一碗

砂糖一勺

牛奶一袋

烹饪步骤

步骤1

工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了

步骤2

找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。2:将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)3:加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。4:再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行。

步骤3

巧克力是非常脆弱、娇贵的产品,储存条件很讲究,除了避免阳光照射、发霉外,储存的地方不应有怪味,最重要的是温湿度的控制。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及通风之处,且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。巧克力若置于温度过高之处,表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下,可能会出现灰

步骤4

白色的薄膜,这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响,仍可用于料理和烘焙保存得宜的话,纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上,牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久,也许口味无异,但会比较不容易融化。

1、巧克力制作材料有可可粉适量,牛奶1盒,黄油60g,白糖50g。

2、牛奶入锅加热,把可可粉倒入均匀搅拌,一般一袋牛奶两大勺可可粉,两小盒奶油。按个人喜好加糖,继续加热。

3、加热中不断的搅拌,看到液体变色变粘稠就差不多啦,要加热到沸腾。

4、为了让巧克力更香,可以加入些桂花、杏仁,杏仁是打碎加进去的,会很有口感。

5、粘稠之后可以导入模具。

6、完全弄好后,放入冰箱冷冻,大概要6个小时左右,如果量多就时间久一点,冻好之后敲下来装盘,可能会有点像巧克力冰,但是很好吃。

  可可粉做巧克力推荐方法如下:  食材  主料  可可粉20g  可可脂50g.  方法/步骤  

1,准备材料。  

2,将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。  

3,不断搅拌可可脂使其溶化。  

4,可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。  

5,待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。  

6,最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。  

7,将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

怎样用可可粉做巧克力?

食材:可可粉50g、奶粉45g、糖30g、黄油100g。

步骤:

1、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

2、准备一锅热水,上面放上一个大碗,将黄油放进去,隔水融化全部的黄油,然后倒入白砂糖,搅拌到糖完全的融化,没有任何的颗粒感。

3、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中,搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里,如果家里没有裱花袋,就用保鲜袋替代。

4、然后在前端剪一个口子,把巧克力浆倒入事先准备好的模具中,期间一定要不停的震一下模具,把巧克力浆之间的空气完全震出,这样的巧克力才造型优美。

5、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右,自制的可可粉巧克力就完成了。

混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中,然后不断搅拌,等到混合均匀之后就会变成面糊状。

然后我们把混合好的巧克力放在碗里,然后向锅中加入水,把巧克力的混合物加在奶锅中,然后用小火慢慢煮,不断刮下内壁上的巧克力,然后需要把巧克力搅拌均匀。

在其中混入盐和糖。继续的进行搅拌,等到其中的巧克力糊完全变平滑的时候,这时候我们就可以选择加入盐和糖了。

最后我们就可以把巧克力放到冰箱中,等到定型之后就可以吃了。

如果要用可可粉来做巧克力,首先要准备好以下原料:可可粉、牛奶、糖、黄油。

1. 先将可可粉和牛奶在锅里加热,搅拌混合,直到可可粉完全融化为为稠玉液体;

2. 把糖加入混合物中煮沸,搅拌均匀;

3. 锅离火,加入足够适量的黄油,拌匀;

4. 最后,将混合物倒入一个模具内即可,放入冰箱冷冻,冷冻3小时,完成。

怎样用可可粉做巧克力?

主料:可可粉20g 可可脂50g

方法/步骤  

1,准备材料。  

2,将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。  

3,不断搅拌可可脂使其溶化。  

4,可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。  

5,待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。  

6,最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。  

7,将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

原料

可可粉、可可脂、砂糖、牛奶 

做法步骤

1、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 

2、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。 

3、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。 

用可可粉自制巧克力
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雨梦潇湘
可可粉自制巧克力,美味又健康!
雨梦潇湘2024-06-01 20:47:11回复
梦里
可可粉巧手制成美味巧克力,享受DIY乐趣的同时品味浓郁醇香。
梦里2024-08-14 07:17:06回复