平菇瘦肉汤的正宗做法？蘑菇肉片汤的做法是什么？
平菇瘦肉汤的正宗做法？
1、素材：平菇200克，瘦肉300克，葱2根，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精。
2、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用。葱切成段。
3、平菇往掉蒂部，洗干净，要注重把背面的细沙冲洗干净，然后撕成小块。
4、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段、平菇放进往，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。


用料
平菇 150g
里脊肉 150g
姜 适量
葱花 少许
盐，鸡精 少许
做法步骤
1、将平菇洗净装盘备用。
2、里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。
3、锅洗净擦干，倒进少量油，放进姜丝爆香。
4、姜丝爆香后，倒进平菇翻炒。
5、平菇翻炒至微软，倒进适量清水，适量盐，大火烧开。
6、汤汁烧开后，放进肉片。
7、鸡精调味，撒进葱花即可。
食材:
平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。
4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进往拌匀。
5、预备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。
6、锅稍微烧热，加油烧热，放进花椒粒，蒜粒，炒香。
7、加进蘑菇，翻炒，加进少许盐。
8、加进两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进进汤内，保持汤沸腾的时候加进裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加进小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，假如淡了可以再加一点盐。起锅。
食材明细
鲜平菇500克、 猪里脊100克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
肉片平菇汤的做法
1、将平菇洗净，往根，焯水待用
2、猪里脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用
3、锅置火上，倒进适量清水烧开，放进平菇，煮开后倒进已上浆的猪肉片烧沸，加进胡椒粉、盐、鸡精调味即可
平菇瘦肉汤正宗做法如下
主料：瘦肉1块、平菇200克、鸡蛋2个、莴笋小半根
调 料 ：蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。香葱2根、大蒜2瓣
制造方法：
步骤一：把平菇放进盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以往除农药残留和蘑菇缝隙的虫卵和灰尘。
步骤二：把豆腐用手掰成小块，同时把鸡蛋打进碗中搅散成蛋液，然后均匀淋进豆腐当中备用。
步骤三：取一个小碗、蚝油1勺、 淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。
步骤四：把莴笋改刀先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，把大蒜切成末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。
步骤五：蘑菇泡完清洗干净，然后用手撕成小块备用。
步骤六：锅中添上水，大火烧开，把蘑菇放进锅中煮2分钟，用以往除草酸和异味，然后捞出来把水控干备用。
蘑菇肉片汤的做法是什么？
您好，素材：
猪瘦肉片200克，蘑菇200克，葱姜适量，盐适量，清水适量
做法：
1.将蘑菇洗净切片备用，猪瘦肉切成薄片备用。
2.锅中加进适量的清水，放进葱姜，大火烧开。
3.放进猪肉片，煮至水再次烧开，撇往浮沫。
4.加进蘑菇片，陆续煮10分钟。
5.最后加进适量盐，调味即可。
6.装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.蘑菇要抉择新奇的，切片不要太薄，否则会煮烂。
2.猪肉片要抉择肉质鲜嫩的部位，切片要均匀。
3.煮汤时要多撇往浮沫，保持汤清味鲜。
4.加盐的时间要把握好，加盐过早会使蘑菇和猪肉变硬，加盐过晚又会影响味道。
主料:
肉适量
辅料:
蘑菇50g
葱1段
味极鲜1勺
鸡精5g
盐5g
步骤 :
1· 预备蘑菇，洗净后手撕成条，一定要手撕哦，这样才好食
2· 瘦肉切成条，预备葱
3· 锅里加油
4· 加葱爆锅
5· 加肉
6· 炒变色加进味极鲜
7· 加进蘑菇
8· 加水3-5分钟收锅
1/11 预备好食材、肉切片，不宜切太厚
2/11 肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加进淀粉挠匀
3/11 蘑菇洗干净，撕小片，
4/11 姜蒜切
5/11 锅里烧少许油，放进姜蒜片爆香，倒进蘑菇翻炒
6/11 加进一大碗汤
7/11 加进两勺蚝油
8/11 加进两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香
9/11 这时候关中火，放进肉片，把肉片搅散开，水太滚轻易把淀粉冲散开，肉就不嫩了
10/11 试下盐味，不适宜加进少许盐，起锅，撒上小葱
11/11 完成
猪瘦肉蘑菇汤怎么做才好食？
红烧猪肉蘑菇汤原料：红烧猪肉罐头1罐、蟹棒菇200克、白口蘑100克、生葱1根、大蒜3瓣、油2汤匙、清水400毫升调料：白胡椒粉1/3茶匙、盐1/2茶匙 做法：
1、蟹棒菇往根洗净后掰成小条，白口蘑洗净后切片，生葱切葱花，大蒜往皮后切片；
2、炒锅内倒进2汤匙油烧热，然后放进蒜片爆香，再放进蘑菇翻炒半分钟，随后连同汤汁倒进猪肉罐头炒匀出香；
3、往锅内加进清水，然后撒进白胡椒和盐，盖上锅盖大火煮10分钟后转中小火再煮10分钟，熄火后撒进葱花即可。小贴士：1、部队上常食罐头食品，所以说，当过兵的人和军属们肯定不会陌生，我觉得这是当之无愧的部队汤呀。老实讲，太好饮了，特殊是用部队上的军用罐头做，那是货真价实地味道浓郁啊；
2、夏天的西躲、云南地区，下过雨之后很轻易就捡到蘑菇，捡了之后洗洗干净，用手掰小块，然后煮汤或煮在方便面里，超级无敌美味，当时我饮到的是用鸡腿菇来做，只是新加坡不太轻易买到鸡腿菇，所以用蟹棒菇和白口蘑来替代，假如你那里有鸡腿菇做这道汤更加棒。