清炖猪尾巴怎么做好吃？牛尾汤的做法催乳？
清炖猪尾巴怎么做好食？
清炖猪尾巴好食的做法如下:
素材：鲜黄牛尾 1250克 花椒.3克，绍酒.100克， 味精..2克，姜.50克 ，川盐.3克，
[烹制方法]
1.选用牛尾中段，削往残皮后洗净，在每一骨节缝中切进约 2/3深，不切断，放人清水中浸泡 20分钟，洗净。姜拍松。
2.铝锅下沸水 3000克，置旺火上，放人牛尾烧沸，撇往浮沫，放人姜、花椒、绍酒，移至小火上炖至七成肥，捞起牛尾用纱布往汤中的花椒、姜及沉淀粉。将汤重新盛人锅内，下牛尾炖至极，盛进汤碗中。
3.上席时汤中加味精和川盐即成。另备香油豆瓣味碟、香菜碟同时上席。
猪尾巴6条，莲藕一节、豆腐乳4小块、冰糖一些、酱油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。
做法
1、将猪尾巴在开水中氽烫，往所有杂质捞起沥干；
2、预备好花椒、八角、香叶、桂皮等香料；
3、另在锅中倒进适当的水，将香料装包放进水中；
4、倒进花雕酒或者其它酒，葱姜也放进；
5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时，汤成乳白色，猪尾巴差不多烂了；
6、放进豆腐乳；
7、再放进少许酱油，大火烧至猪尾巴上色；
8、放进冰糖，至溶化；
9、再倒进莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
主料：猪尾巴2根、白萝卜150g
辅料：醋半小勺、姜3片、细香葱5棵、八角1粒、枸杞少许、胡椒粉少许、精盐少许
做法：
1猪尾巴洗干净用镊子拔往上边残留的猪毛，然后切5厘米成段；
2砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇往浮沫；
3放进葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右；
4一个半小时候汤已经显现奶白色，放进切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟，20分钟后放进胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用。
素材预备好，猪尾切成小段洗干净，冷水下锅焯水后捞出备用！
步骤2:红枣往核，因为枣核燥热！把红枣和党参与进水浸泡10分钟 有助于素材出味！
步骤3:把所有食材放进锅内，倒进刚没过的水。
放进电压锅 按炖汤功能！
步骤4:炖煮45分钟，开锅加进少许盐调味！
步骤5:起锅食用即可！
食材
1500g猪尾骨 1个土豆 300g豆角 1/2个面瓜
油 盐 1根葱 3瓣蒜 3片姜 1个八角 胡椒粉 酱油 1汤勺白酒
方法/步骤
1
猪尾骨洗净，锅里放水，葱段和姜，将猪尾骨的血水煮出来后，将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水，导致做好的汤有腥味，而且汤表面有浮沫，影响菜品哦
2
葱切丝，蒜切片，姜切片
3
豆角摘干净，洗净，土豆、面瓜切块
4
锅里进油，将葱姜蒜煸香
5
将飞过水的猪尾骨放进锅里，加胡椒粉，酱油，八角，一汤勺的白酒，煸炒，我这次没有飞水，很失败，所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。
6
加水没过猪骨，将汤面的浮沫撇往扔掉。开锅以后，将豆角土豆面瓜倒进锅中，加适量的盐。
7
煮开，到土豆面瓜软烂就可以食喽
牛尾汤的做法催乳？
食材：牛尾、姜、葱、盐。
做法：
1、我们首先可以将牛尾洗净，泡在清水里泡出血水，记住一定要洗干净，以防在食的时候看到血红一快哦；
2、然后在锅中烧开水，倒进牛尾焯几分钟后捞起，主要是往掉一些油腻和膻味哦；
3、砂锅里倒进适量清水，放进牛尾、姜片炖煮，大火煮开后转小火炖1.5个小时；
4、最后加进盐调味，撒上葱花即可
黄精枸杞牛尾汤
素材：带皮牛尾750g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g。
做法：枸杞子分两份，一份25克，加进清水煮取浓缩汁待用，牛尾刮洗干净，斩件，飞水洗净，将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞(25g)放进瓦煲，加进清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火烧滚， 烧开后，加进枸杞浓缩汁25ml，改文火炖烂即可。
黄花菜牛尾汤
素材：牛尾骨两大块、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包
做法：干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，牛尾骨浸泡后洗净，冷水下锅，煮开后撇往浮沫，捞出备用，将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里，加进葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时即可。
山药牛尾汤
素材：牛尾巴2斤、山药半根、枸杞若干、生姜几片
做法：牛尾焯水备用，山药往皮后滚刀切块备用，牛尾和姜片一起下锅，倒进开水大火烧开转小火慢慢的炖，倒一点料酒，两小时后加进山药，炖半小时至山药软烂，出锅前10分钟放枸杞撒点盐和胡椒粉，鸡精，就可以出锅了。
清炖牛尾汤
素材：牛尾半根左右、料酒2-3小勺、姜片2—3片、大蒜3头、盐适量、香葱末适量
做法：牛尾提前一天泡在冷水里，中间换2到3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剥好，把泡好的牛尾放进砂锅里，砂锅里倒进足量的冷水，放进料酒和姜片，开大火，等水快开，血沫已经涌上来的时候，把火捻小，用干净的大勺子把血沫撇出来，然后再把火捻大，第二批血沫涌上来的时候把火捻小，撇出血沫，重复以上步骤，直到把血沫完全撇除干净，把姜片捞出不用，把大蒜倒进砂锅里，(不要嫌多，把蒜都用上)开大火，水沸腾把火捻小，开始煲汤，最好煲够3个小时，最起码也要2个半小时，汤煲好后按个人喜好添加盐调味，盐一定要最后再加，碗里放进适量香葱末，盛上汤，就可以享用了。