兔肉最正宗的做法？兔子肉家常做法？
兔肉最正宗的做法？
素材 兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
做法
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉挠匀；
2.红椒切斜圈，姜蒜切片；
3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很轻易就熟了）；
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！
红烧兔肉的做法：
素材：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下往爆香
3.再把兔肉倒进炒香，倒进黄油烹制片刻。
4.倒进凉水，水量刚没过兔肉块，放进十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投进青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投进用余温烧热即可起锅装盘。
用料:
兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺
步骤
步骤 1

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加进葱结、料酒、八角、姜片
步骤 2

预备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
步骤 3

姜片、小青椒段、蒜块！注重这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了
步骤 4

锅里热油后放进花椒及烧菜的配料，爆出香味加进兔肉
步骤 5

兔肉水汽炒干后放进预备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加进少许的盐这样肉更进味
步骤 6

兔肉变色差不多的时候放进蒜块、姜片、小青椒及洋葱
步骤 7

待洋葱熟后放进干辣椒、藤椒油！这个时候就要注重关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
步骤 8

小火炒个五六分钟放进孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了
素材
兔子一只，江阳豆豉20粒，辣椒碎2小勺，蚝油两勺，蒜蓉少许，红绿甜椒两个
做法
兔子切成小块用生抽和老抽酱油，胡椒粉和盐，先腌2个小时进味，做之前加点水淀粉。
油热的时候先把蒜蓉豆鼓和辣椒爆香，再下兔子肉，出锅之前加红绿辣椒和蚝油
食材预备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放进料酒往腥；
2、锅中倒进适量油，放进八角，花椒和干辣椒，煸香后放进兔肉煸炒至变色；
3、然后加进1勺料酒，放进洋葱和尖椒，淋进生抽翻炒均匀；
4、最后放进适量的盐和糖即可出锅。
兔子肉家常做法？
家常兔子肉炖土豆，首先是将洗净的兔子分解成块，凉水寖泡二十分钟左右，捞出沥水。土豆削皮切成块，油热兔肉下锅翻炒，加酱油和蚝油，料酒，醋，加汤后加盐，烧开后放进土豆大火炖煮，出锅前加进味精即可。
备好食材
2
锅中倒油把切好的兔子肉倒进小火炒
3
炒到没有什么水分加酱油
4
加进所有香料炒出香味炒干兔子肉
5
然后调制汤汁 糖醋干辣椒在加些盐鸡精
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把余外油倒出
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加进汤汁
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小火炒进味
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炒到汤汁收干即可
先把兔子处理干净，然后用火烧一下兔子的皮，整个放到火上烤一下，然后再切成小块预备一些八角陈皮蒜苗等热锅下油，先把兔子肉放进锅里面翻炒一下，再加进预备好的调料然后加水盖上锅煮30分钟即可
先把兔子肉用凉水泡，一定要把血水泡出来，然后放生姜，料酒用凉水煮一下，把兔肉捞出来，再把兔肉放凉水高压锅里，放，葱姜，八角，花椒，干辣椒，老抽，盐，上汽煮制15到20分钟即可！
兔肉萝卜煲
原料
兔肉500克
白萝卜500克
香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许
调料
盐2克
料酒10毫升
生抽、食用油各适量
做法
1.白萝卜洗净往皮，切小块；洗净的兔肉进沸水锅中，汆水捞出。
2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒进兔肉，炒匀，放进香叶、八角、草果，淋进料酒，炒香。
3.倒进生抽，略炒片刻，加水煮沸，放进白萝
卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。
4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调
进盐，大火加热，取下，放进葱段即可。
葱香拌兔丝
原料
兔肉300克
彩椒50克
葱条20克
蒜末少许
调料
盐、鸡粉各3克
生抽4毫升
陈醋8毫升
芝麻油少许
做法
1.彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。
2.锅中注水烧开，倒进洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。
3.兔肉切丝后装！碗，倒进彩椒丝、蒜末，加进盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。
4.撒上葱段，拌至进味，装进盘中，摆好盘即成。
红焖兔
原料
兔肉块350克
香菜15克
姜片、八角、葱段、花椒各少许
调料
柱侯酱10克
花生酱12克
老抽2毫升
生抽6毫升
料酒4毫升
鸡粉2克
食用油适量
做法
1.用油起锅，倒进洗净的兔肉块，炒至变色，放进姜片、八角、葱段、花椒，炒香。
2.加进柱侯酱、花生酱、老抽、生抽、料酒炒匀，注水烧开后用中小火焖约1小时，加进鸡粉拌匀，大火收汁。
3.拣出八角、姜片、葱段，放香菜梗拌匀，煮
至变软，盛出装盘，撒上香菜叶即可。
红枣板栗焖兔肉
原料
兔肉块230克
板栗肉80克
红枣15克
姜片、葱条各少许
调料
1料酒7毫升
盐2克
鸡粉2克
胡椒粉3克
芝麻油3毫升
水淀粉10毫升
食用油适量
做法
1.锅中注水烧开，倒进洗净的兔肉块，淋进料酒，放进姜片、葱条，略煮一会儿，捞出兔肉块。
2.起油锅，放进兔肉块，炒匀，倒进姜片、葱条，爆香。
3.淋进料酒，炒匀，注水，倒进备好的红枣、板栗肉，烧开后用小火焖约40分钟。4.加进少许盐，拌匀，用中小火焖约15分钟。
5.加进鸡粉、胡椒粉、芝麻油，大火收汁，用水淀粉勾芡，盛出即可。