土豆炖豆角怎么做？土豆炖豆角怎么能炖烂？
土豆炖豆角怎么做？
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕往老筋往头尾，土豆往皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放进葱、姜、花椒、大料炒香，放进肉块翻炒均匀，烹进料酒，
４、放进土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火陆续炖煮约三十分钟即可。
土豆炖豆角做法如下：
素材：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断，土豆往皮切成滚刀块。
3、起锅放进花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好食），热锅凉油，放进肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的要害，但不能炒糊了），炒好后放进姜末和葱末，略炒，放进五香粉，略炒，放进豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放进土豆，陆续翻炒一会（注重此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加进酱油，略炒，放进盐。
4、加清水，没过素材即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加进蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
小贴士
制造要害：1、豆角必须炒至变色才可加其他素材，否则口感不好，不进味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。
土豆炖豆角怎么能炖烂？
现在高压锅是每个家庭普及都会用到一种厨房工具，它可以通过高压原理，使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候，也可以把芸豆和土豆放到高压锅中往煮，这样的话就可以缩短煮的时间，一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特殊的软糯好食，也省时省力，对于一些平时没有时间的上班族来说，用高压锅做这道菜是非常省时省力的。
把豆角洗干净，切成寸段，把土豆洗干净，切成菱形块，然后炒锅上火，放底油，葱花爆香然后放进豆角和土豆进行煸炒，然后放进盐，味精，鸡精，料酒，老抽，高汤，高汤一定要漫过食材，最后加进碱面五克左右，碱面是要害，小火炖15分钟左右，即可出锅装盘。
合饭土豆炖豆角做法？
土豆洗净,削皮,切滚刀块备用，豆角往蒂,洗净掰成适当长度,备用，蒜切末,八角掰碎备用,锅中放油加热后放进蒜末八角炒香,放进豆角煸炒,加进生抽适量,水适量,盖上锅盖中火焖炖,火不宜大轻易干锅，豆角5分熟时放进土豆块，翻炒均匀后再盖上盖急需焖炖，水假如少此时可加适量水，焖炖3-5分钟左右就差不多熟了，假如土豆块比较厚需要多焖炖一会，出锅前加少许盐，翻炒均匀后即可。
土豆炖豆角的做法？
素材
土豆炖豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕往老筋往头尾，土豆往皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放进葱、姜、花椒、大料炒香，放进肉块翻炒均匀，烹进料酒，
４、放进土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火陆续炖煮约三十分钟即可。
素材：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断，土豆往皮切成滚刀块。
3、起锅放进花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好食），热锅凉油，放进肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的要害，但不能炒糊了），炒好后放进姜末和葱末，略炒，放进五香粉，略炒，放进豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放进土豆，陆续翻炒一会（注重此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加进酱油，略炒，放进盐。
4、加清水，没过素材即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加进蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
土豆炖豆角要放糖吗？
原料
四季豆 半斤<br> 土豆 两个 适量 肉 鸡精 适量<br> 蘑菇精 适量<br> 适量 糖 <br> 胡萝卜 两根<br> 盐 适量<br> 酱油 适量<br> 香油 适量<br> 五香粉 适量
步骤1、土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
步骤2、先把土豆和胡萝卜煎黄~
步骤3、然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味往掉.
步骤4、把全部素材都用油煎过后添水,没过四季豆
步骤5、依次放酱油,鸡精,五香粉,糖,蘑菇精,盐,然后把盖子盖好陆续炖,待汤汁已经快要被收干后点些香油,最后收汁出锅~
土豆炖豆角在北方从来不放糖，在南方人喜欢食甜食，有可能放大，我觉得这个都不重要，重要的就是个人喜好，喜好食甜的加点糖是很正常的现象，我是北方人，喜欢食咸的，所以我做土豆炖豆角的时候是不会放糖的，因为我觉得加糖之后食不出来土豆原有的本味了。