荠菜的10种家常做法？大芥菜有几种煮法？
荠菜的10种家常做法？
1，配上艽菜肉包饺子，
2，荠菜粉丝豆付干肉块包包子，
3，配上肉馅包馄纯。
4，选出嫩一点的沾甜酱食。
5，配上艽菜鸡蛋做合饼，
6，虾酱，鸡蛋，荠菜一起炒着食。
7，切上肉丝，炒荠菜。
8，拌上面蒸着食。
9，调上面糊炸着食。
1O，下面条时，切点荠菜，艽菜，打进鸡蛋，做爆锅面条食。
荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放进少许盐和麻油调味，包进糯米皮，煮熟，配酱油汤
荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。
荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进往搅拌。
荠菜饼：切碎的荠菜加鸡蛋和面粉搅拌均匀，平底锅煎成。
荠菜豆腐羹：和豆腐同煮，放些虾米和盐调味，最后用生粉勾芡成羹。
荠菜咸肉饭：荠菜碎和咸肉、冬笋丁炒过，加在煮好的饭里拌均匀，焖一会儿。
荠菜鱼丸：鱼糜+荠菜碎+生粉搅拌均匀，下锅煮熟。
大芥菜有几种煮法？
芥菜的六种家常做法大全，
第一种是芥菜瘦肉粥，是一款很养生很营养的粥，只要把粥煮熟，然后剁点瘦肉，再放点芥菜，这个周就可以完成了，而且不需要添加其他任何的鸡精什么。
第二种芥菜车螺汤，
第三种做法是芥菜肉末
第四种做法是芥菜腌酸。
第五种做法是芥菜包肉饼，
第六种做法是素炒芥菜。
紫芥菜做法？
做法: 家常紫芥菜
1,紫芥菜洗净往皮,切丝,焯水。
2,炒锅加油,下姜葱蒜爆香,下焯好水的芥菜,加进酱油,糖,少量水,炒出酱香味。
3,加进盐,鸡精,翻炒至出锅。
4,高压锅喷香油,撒点干辣椒,美味的酱香紫芥菜就好了。
将紫芥菜削往老皮洗净，切成两半或三瓣。紫芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。
大锅里多放些水烧开，把紫芥菜丝放进往用筷子拨匀都沾上热水就立刻关火，立刻捞出。
放在凉水管下多冲一会，让紫芥菜丝完全变凉。捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。
把辣子和其他的拌料都放进控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
主料：猪肉半斤、芥菜疙瘩半个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量、生抽适量、淀粉少许、醋少许、蘑菇粉适量
做法
步骤1猪肉反复清洗干净，切成碎末或者剁成猪肉馅
步骤2芥菜疙瘩往皮洗净，切成丝，然后再切碎
步骤3葱往皮洗净切碎
步骤4炒锅加进适量的油，爆香五香粉和葱花，加进肉末翻炒，少许喷点醋，让肉质更细嫩，然后加进芥菜末翻炒，加进适量的水大火烧开，小火炖5分钟左右
步骤5加进盐、生抽、蘑菇粉调味，少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁
步骤6出锅装盘。
紫芥菜是一种带有浓郁芥香味的蔬菜，口感十分清爽可口，营养价值也很高。下面介绍一种简单的紫芥菜做法：
1. 预备好紫芥菜、蒜末、盐、鸡精、姜丝等食材。
2. 首先将紫芥菜洗净切段备用。
3. 在锅中放进适量清水，加进少量盐和姜丝，将紫芥菜放进锅中焯水烫一下后捞出沥干备用。
4. 锅中放油烧热，放进蒜末爆香。
5. 将焯好的紫芥菜放进锅中煸炒均匀，然后放进适量盐、鸡精等调味料陆续煸炒片刻，直到紫芥菜变软且显现深绿色即可。
炒芥菜的家常做法？
素材
"新奇芥菜 一把","猪肉片 100g","姜丝 少许","麻油 一小匙","盐 适量",
做法
step1
1:取一锅滚水，将清洗切段后的芥菜放进煮滚后，沥乾备用。
step2
2:一小匙麻油，中火爆香姜丝后，续进肉丝略爆。芥菜加少许水后进锅中，拌炒几下就可以调味盛盘。
原料：芥菜、蒜蓉、盐、白糖。
做法步骤：

第1步、把芥菜放进盆中，用淡盐水浸泡十几分钟，然后冲洗干净。

第2步、将芥菜沥干水分，改刀待用。

第3步、炒锅放油烧热，放进蒜蓉炒出香味。

第4步、先放进芥菜梗，大火炒至断生。

第5步、再放进芥菜叶同炒。

第6步、放适量盐和白糖。

第7步、炒至回软即可。

第8步、成品。清香扑鼻，鲜美可口。
1
芥菜清洗干净
2
摘下晒萎干，挠把盐揉搓（像洗衣服）
3
放进桶或缸
4
用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵
5
拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来
6
蒜头切碎
7
葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放进蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟 即可
1.预备过程：芥菜洗净，分开叶子和杆，分另切成小块。虾皮提前先洗净备用
2
鸡蛋加二勺水打匀成蛋液，下油锅炒好盛出备用
3
锅中再放少许油，下盖菜杆子翻炒几下，接着下虾皮翻炒，若觉得太干了可以加些水
4
待芥菜杆子快熟时加进芥菜叶子翻炒
5
接着下鸡蛋翻炒几下，依据口味加进一些油辣椒，码进盐和鸡精即可
食材用料：新奇芥菜疙瘩一个，植物油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量
做法步骤：
1/8预备好所有食材
2/8芥菜疙瘩洗净
3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀
4/8锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味
5/8把芥菜丝放进锅内快速翻炒
6/8七成熟放盐，翻炒均匀后立刻出锅
7/8放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味足够发扬出来，食的时候再取出装盘
8/8装盘食用吧