清水煮肉怎么做好吃？炖肉的做法？
清水煮肉怎么做好吃？
猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度；
冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火；
小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。
切片，直接下肚或者蘸上酱料，食材最最原始清香的滋味都在里面。
做成清水白肉好吃，做法如下 :
1、猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。
2、放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就做好了
(1）五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段。
（2）将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水。
（3）加入少量的盐。
（4）加入料酒。
（5）盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净。
（6）然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟。
（7）煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片。
（8）将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用。
材料：
猪瘦肉，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱2勺，花椒粒，辣椒粉1勺，红油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒2勺
做法：
1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
3、锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。
4、生菜洗净，用手撕成大片。
5、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
6、加入清水，烧沸。
7、将生菜放入锅中烫熟。
8、捞出放进容器备用。
9、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
11、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
炖肉的做法？
材料：
猪肋条肉（五花肉）500克
调料：
酱油100克、八角2克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）5克、料酒5克、白砂糖2克、盐3克、猪油（炼制）3克
做法：
1、将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块
2、坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成
炖肉的做法以猪肉为例，使用炖的方法来制作更加容易入味、口感柔嫩的猪肉。
步骤如下：1.将猪肉洗净，切成小块；2.开水烫一下猪肉；3.将猪肉放入锅内，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、枸杞子、冰糖，撇去浮沫；4.改小火用炖的方式慢慢炖煮，时间大约为2~3个小时；5.最后根据个人口味加入适量的盐即可。
炖肉有很多种做法，每个人的做法都不一样。最简单的办法就是把肉买回来洗净，然后切成块，然后放在高压锅里加入适量的水，并放入花椒，大料盐等，用大火把锅烧开，十分钟左右，然后瞒我动十分钟就可以了
材料：
• 500克猪肉（肋排、肩肉等适合炖的部位），切块
• 2个洋葱，切片
• 3个大土豆，切块
• 2个胡萝卜，切块
• 3瓣大蒜，切碎
• 2汤匙食用油
• 2杯高汤或清水
• 2汤匙番茄酱
• 1茶匙白糖
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 2片八角（可选）
步骤：
1. 在一个大锅或炖锅中，加热食用油。
2. 加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。
3. 将猪肉块放入锅中，煎炒几分钟，直到表面变色。
4. 加入高汤或清水，使其覆盖肉块。如果使用高汤，炖肉的味道会更浓郁。
5. 加入番茄酱、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
6. 如果喜欢，可以加入八角增加香气。
7. 盖上锅盖，将火调至中小火，炖煮1小时，或直到肉变得酥软。
8. 在炖肉的最后30分钟，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮，直到蔬菜变熟软。
9. 根据个人口味，可以根据需要添加适量的水或高汤，以确保食材都能被液体覆盖。
10. 炖肉煮好后，尝一下汤汁的味道，如有需要，可以再调整盐和胡椒的用量。
11. 将炖肉和蔬菜盛入碗中，用汤汁浇在上面。
1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
纯猪肉块怎么炖好吃？
把猪肉买回家洗干净，然后把猪肉放在锅里加葱姜料酒煮开洗去浮沫，然后把猪肉切坨，用冰糖炒色倒入猪肉翻炒，加入八角桂皮香叶加炖料囤够50分钟，再加上自己喜欢吃的菜例如，土豆，四季豆都可，一道美味的红烧肉就出锅了，四川特色美味红烧肉
纯猪肉块一般都是红烧好吃。
把刚买回来的猪肉清水冲洗干净，淋干水渍，热锅烧油，油热下锅爆炒三分钟，先加入白糖再爆炒上色后加入八角桂皮香叶花椒生姜和盐，最后加入老抽后五分钟再加入生抽，再中火炒肥肉出油，瘦肉收缩变色，加水淹过肉面，烧开后用小火慢慢熬炖，估计40分钟后出锅，一碗垂涎欲滴的红烧肉就好了。
试试这个做法，超好吃
将猪肉块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；
白菜叶洗净，切成8厘米长的段；
将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
