心食谱大全主菜

香菇粥

香菇粥 素材 :

素材 白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法:

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、牛肉切薄片，拌进 调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加进 粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加进 牛肉煮熟。

2、加进 盐和胡椒粉调匀后熄火，再加进 葱姜丝即可盛出食用。

熬粥条记

1、香菇煮久一点味道才气溶在粥内，所以要早一点放进往 煮。

2、放进 牛肉时不要集中在统一位置，更好平均散开，如许受热均匀随便 熟，煮好的牛肉口感才嫩。

食疗效益

益于慢性胃炎、胃痛、反胃者

——心食谱网

怎么做椒盐玉米啊

椒盐玉米

1素材

主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比力贵，所以选举 玉米棒），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。

做法

1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的都雅些。然后洗清洁。

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，能够多放些，不断到搅出来是比力厚重的觉得为行，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。

3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进往 ，不要立即 用铲子铲哦，能够过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。可能 炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（那是整个鸡蛋都倒进往 的那种）。

4、能够起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量本身掌握 吧。能够加点鸡精，搅拌搅拌。

5、最初，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，否则很丑的。

——心食谱网

心食谱

美食杰

好豆菜谱

百度一下，良多的。

素材 ： 意大利面一把、 培根（可用肉末取代）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉 做法： 1、先煮面条 锅中的水烧开后 加进 一勺盐、一勺橄榄油 下进 一小把量的意大利面 加盖子煮8分钟 2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也能够放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋进 适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用 3、锅中加进 一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火渐渐炒至洋葱起头变色 然后放进 切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后 加进 切成小块的西红柿 加进 适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加进 3-4勺量的番茄酱 加进 半小碗水 小火渐渐煮开 曲道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据 本身的口味 加进 白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可 5、能够将上述酱汁间接浇在煮好的面条上 能够将火转的略微大一点 把面条倒进往 快速的用筷子拌匀 如许愈加进 味一些

做法一

1、 将鸡蛋打坏 放进 器皿中，加进 葱花、盐、料酒搅拌平均;

2、 将烤盘放油，再放进 微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒进 烤盘，再放进 微波炉高火2分钟即可。

做法二

1、将鸡蛋打坏 放进 器皿中，加进 葱花、盐(青椒、料酒)搅拌平均;

2、将油倒进 锅中微热至六七成，将蛋汁倒进 锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油);

3、可用锅铲适时(蛋成型之后随意)切割。

做法三

将葱摘洗清洁，切成细末，放碗内。将鸡蛋打进 碗内，与葱、精盐搅打平均。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒进 蛋液翻炒至熟，拆进 平盘即可。

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;

2、尖椒、火腿切丁备用;

3、锅中做油，5成热时下进 尖椒、火腿炒匀;

4、少量加盐调味后进 鸡蛋;

5、中火将鸡蛋渐渐炒熟;

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打进 碗中，加盐、水淀粉，用筷子足够 搅打平均待用;

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒进 搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用;

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒进 蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附: 鸡蛋中加水淀粉能够使鸡蛋口感更爽滑。

农家小炒肉

【主料】五花肉300克。

【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。

【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。

【预备 工做】：

1、五花肉往 皮后先清洗一下，假设 喜好食 猪皮的也能够保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。刀工差的能够先把肉放冰箱冷冻一下，如许要多薄都能够为所欲为了。

2、五花肉切好后要腌造一下，使其更好的进 味，在半勺生抽中滴上5滴老抽，如许即可增加五花肉的味道，还能增加五花肉的颜色，五花肉的颜色太白会拉低食欲。

3、加进 2克的白胡椒粉，白胡椒粉能够起到增香往 腥的感化。

4、加进 1勺黄酒，没有黄酒的就加料酒，黄酒和料酒的感化都是往 腥增香的。

5、撒上半勺淀粉，淀粉能够让五花肉更鲜嫩，更能锁住食 进往 的调味料不流失，食 起来的口感也会更好。

6、然后足够 地搅拌平均备用。让五花肉更能进 味，也让味道散布更平均。

7、能够先调好一个碗芡，如许就能够在后期烹调的时候节约 时间，不会搞到手忙脚乱的，同时也能够让五花肉和辣椒在锅内停留的时间更短。碗中加进 2勺清水，生抽半勺多一点，老抽小半勺，蚝油半勺多一点，淀粉半勺，加好后足够 搅拌平均备用。

8、青辣椒切马儿片或者滚刀块都能够，别太厚也别太薄，适中就好。红辣椒切成青辣椒同样的外形 ，红辣椒在那里次要是起配色用的。

9、蒜子用刀拍扁后切末备用，生姜切末备用。

〖做法〗把锅清洗清洁后开大火把锅烧至发白冒烟，然后加一勺油润锅，把锅拿起来晃动几下，让油把锅面滋润一下，然后把油倒出。如许做的目标是让等下煸五花肉的时候不会呈现粘锅的现象，那个步调很有需要。

2、油倒出后就改小火，锅内不需要加油，把腌造好的五花肉倒进锅内，用铲子把五花肉摊开，尽量使每一块五花肉都能接触到锅面上，如许就更好，更平均的使五花肉受热出油。

3、把五花肉摊开后就开大火，能够略微把锅的位置变更一下，使锅的每一个位置都能平均受热，在那个期间我们不要往 动五花肉，只要改动锅的受热位置。

4、可能 30秒后，我们用铲子把五花肉翻过来并摊开，换别的一个面用同样的办法煎上30秒。

5、如许能够把五花肉的两面煎到略微有一点金黄，五花肉就会起头往外冒油，我们把火改小，用小火渐渐把五花肉的油煸出来，两面煎完30秒后，我们就能够多翻动了，如许出油更快也更平均。

6、五花肉出油后不要煸太久的时间，要不瘦肉就会变柴而失往 口感，五花肉两面各30秒后，最多再30秒就要出锅。

7、把五花肉打出锅后，锅内就剩下煸出来的猪油，用勺子打出一半倒进拆有蒜末和生姜的碗中备用。

8、锅内还剩下一半的猪油，开大火后把辣椒倒进锅内。

9、加进 1勺的盐，盐能够略微比通俗 炒菜更多一点，原因有2个，其一是辣椒比力难进 盐味，所以多加一点，其二是此次把整道菜的盐都一次加进往 ，后期是不会再别的再加盐了。

10、加1勺清水进往 ，加清水的目标是让盐味更好的渗入到辣椒中往 ，同时也能产生大量的水气，让辣椒更快地成熟，辣椒不克不及炒太久，炒久了外表欠好看，颜色也会欠好看。

11、辣椒下锅后快速翻炒，让每一片辣椒都能平均受热，同时也让盐味散布更平均，在大火的加持下最多30秒就要倒出控水备用。把水沥干成菜后才不会有余外 的汤汁。

12、辣椒出锅后把锅清洗清洁，大火把水烧干后把猪油、蒜末和姜末一路倒进 锅中炒出香味。

13、最多有10秒香味就能够出来，然后把五花肉倒进锅内。

14、把控好水的辣椒也一路倒进锅内。

15、快速的翻炒平均，让所有的食材彼此合成 ，彼此渗入，彼此碰碰。那个过程有5秒就足够能完成。

16、把调好的碗芡先搅拌一下，因为放置时间久了，淀粉会沉底，所以要先搅拌平均，把搅拌好的碗芡边渐渐倒进锅内，边快速翻炒平均，让料汁能平均的包裹在食材的上面，如许食 起来才够味，才气够好食 。

17、碗芡加完后，只要翻炒平均了就要出锅拆盘，再炒下往 ，五花肉会老，辣椒也会欠好看。

18、如许炒出来的五花肉很香，食 起来也不腻，味道也特殊 好，辣椒刚好断生，带点脆口，没有生涩的味道，因为吸进 了猪油的缘故，也变得特殊 好食 ，超进 味，超好食 ，超下饭的一道下饭菜，你必然也会喜好的。

大润发新开了一家阿姆源，它的招牌菜就是辣椒炒肉，我还特意往 了探店，实在的好食 ，说实话我认实研究了那道辣椒炒肉，而且按我本身的理解还炒了2次，均以失败了结，味道上老是差那么一点点，我就不信了，做不出一模一样的我绝不干休，等胜利了我再和各人分享，敬请等待。

辣椒炒肉的办法有良多，各地的做法城市有些区别，只要我学会了，我就会分享出来和各人共享，独乐乐不如寡乐乐。

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