蒜苗炒肉的家常做法孙小厨？蒜苗炒猪顺风怎么做？
蒜苗炒肉的家常做法孙小厨？
1.猪肉切片，淘洗干净，辅以淀粉少许，酱油少许，盐少许，静置腌渍。
2.蒜苗切段，葱姜切条，冲洗干净，静置沥水
3.将锅烧热，倒进少许油，待油热至六分，倒进腌渍好的猪肉，煸至金黄，出锅，再倒进少许油，烧热，倒进葱姜煸香，蒜苗连同猪肉一起倒进锅中翻炒，加进少量鸡精与盐，顷刻，出锅即可。
食材用料：五花肉 300克 、 大蒜 2瓣 、 豆瓣酱 1汤匙 、 蒜苗 1小把 、 生抽 1汤匙 、 盐 少许 、 姜 3片、淀粉 一勺、鸡精 适量。
蒜苗炒肉的做法步骤如下：
步骤1
五花肉洗干净切成片切好的肉丝放进1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟，就是这一步，炒熟的肉丝一点不会干硬，很嫩口。
步骤2
蒜苗整理干净后切成段，再洗干净沥水备用。
步骤3
姜和大蒜都切成片。
步骤4
锅里放进少许油烧热，放进五花肉煸炒。
步骤5
倒出余外的油后放进姜蒜爆香。
步骤6
放进豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
步骤7
接着放进蒜苗加进适量的盐和鸡精爆炒即可出锅。
步骤8
出锅装盘，这道蒜苗炒肉就完成了。
蒜苗炒猪顺风怎么做？
原料：卤猪耳、蒜苗、姜丝、小米椒、盐、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、食材切好待用。
第2步、锅里油烧热倒进姜丝小米椒蒜苗。
第3步、大火翻炒下。
第4步、倒进猪耳翻炒。
第5步、给少许盐和生抽调味。
第6步、点少许水炒下，出锅前撒胡椒粉。
第7步、装盘。
第8步、下饭菜。
青蒜苗炒卤猪舌头 做法： 原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。 调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。 做法：
1、将猪舌头清洗干净，放进锅中，加进盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放进冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。
2、锅内放少许油，放进大蒜片、干辣椒炒香。
3、放进猪舌头，炒成肉卷后，放进豆豉酱。
4、放进青蒜苗丝翻炒一分钟，再放进生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅。
炒蒜苗的家常做法？
主料
蒜苗适量 鸡蛋3个 猪瘦肉少许
辅料
料酒2匙 盐半匙 蚝油1勺 生抽1勺 食用油少许
1.蒜苗择洗干净，切段备用。
2.猪瘦肉切薄片。
3.鸡蛋中加进一匙料酒打散，锅中油热倒进鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
4.另起锅烧油，下进肉片炒至变色，加进料酒炒匀。
5.先下蒜苗根部，炒至断生，再放进叶炒几下，加进盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.最后加进鸡蛋快炒几下使鸡蛋进味即可
鸡血炒蒜苗的做法？
用料：鸡血 250克 、洋葱 适量 、蒜苗 适量 、大蒜 40克 、干辣椒 适量 、花椒 适量 、盐 适量 、鸡精 适量
做法
1.水滚后把新奇鸡血切成片，倒进滚水中两分钟关火。倒进清水中漂洗。（注重：切块大小尽量相符避免受热不均）
2.菜油（色拉油）均可，倒进锅子里，放进花椒、干辣椒、洋葱，煸香后倒进已经焯过水的鸡血，加进调料，放一点水或高汤煮沸，撒上蒜苗翻炒！
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菜系及功效：沪菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炒京葱蒜苗鸡血的制造素材：
主料：猪肉(肥瘦)50克,鸡血100克,青葱20克,青蒜20克
调料：花生油30克,料酒10克,盐5克,味精4克,白砂糖4克,酱油4克,胡椒粉3克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
葱蒜苗鸡血的特色：
酱红色，烫，嫩，香。京葱蒜苗鸡血的做法：
1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。
2.炒锅烧热放油少许，投进肉末煸干水分，放进葱炒香，烹进黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘
王刚蒜苗炒肉的做法？
素材
猪肉片120克，蒜苗2支，蒜头2粒，红椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太白粉1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙
做法
1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片，备用。
2.猪肉片加进少许盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟，备用
3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法2的猪肉片过油，至表面变白捞起，再放进蒜头片炸香后，捞起备用。
4.另起一锅，倒进适量的油烧热后，放进作法1的红椒片、蒜苗片及作法3的蒜头片爆香后，放进猪肉片拌炒均匀。
5.再放进沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味均匀后，以太白粉水勾芡，炒至汤汁收干即可。
主料2人份
蒜苗250克
猪精肉150克
辅料
胡椒粉1小勺盐1小勺淀粉1汤勺生抽1汤勺油适量
步骤1
蒜苗摘洗干净，控往水分
步骤2
把蒜苗切成寸段
步骤3
肉切丝，用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟
步骤4
炒锅放油，炸香胡椒粉后放进肉丝翻炒，把水分炒干，炒出油的状态
步骤5
倒进蒜苗用筷子迅速滑动，这时候放盐炒匀即可。
烹饪技艺
全程大火，肉丝腌渍后再炒就十分滑嫩，怎么炒都不老、都不柴，盐最后放，有一点就可以，肉丝本身有生抽腌渍，带咸味，注重盐不要放多了
食材预备
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制造步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌进调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放进肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，往籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放进辣椒丝同炒。
5、倒进肉片，炒至汤汁收干即盛出。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．素材放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。