东北凉拌萝卜的做法？东北中秋菜谱八个菜？
东北凉拌萝卜的做法？
1500克干萝卜条水泡30分钟后揑干备用。
操作
1、预备好姜片、葱段、食盐和辣椒面，大蒜切未在锅里放适量菜油烧开后下锅，慢火熬成调料油取出装好等待冷却。
2、将泡在水中的萝卜条挤干水，用碗装好放置备用。
3、食前将调料倒进萝卜条足够绞伴均匀放5分钟后即可食用。
用料:
淡味萝卜干 1把、盐 2勺、糖 1勺、辣椒粉 2勺、生抽 1勺、味精 半勺、植物油 1勺、花椒油 1勺、芝麻油 少许、白芝麻少许
步骤:
1、预备好一把萝卜干。
2、把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀。
3、泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。水分一定要吸净，这样调味的时候才更轻易进味，也不会因为水分使味道流失变淡。
4、将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大，更好进味。
5、先加2勺盐拌匀，再加进糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用。
6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不食辣的话就不加。
7、将植物油、花椒油倒进锅中，小火烧热，撒进辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火。
8、把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。
9、再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了。
东北中秋菜谱八个菜？
东北过中秋节的时候，菜品是很丰盛的，可以有小鸡炖蘑菇，啤酒炖鲤鱼，排骨炖宽粉条，酱牛肉，酱猪蹄儿，肉皮冻，东北家常凉拌菜，老醋花生，溜肉段，蒜苔炒肉丝，白菜炒木耳，蒜苗炒鸡蛋，猪肉炖粉条等等，都是中秋菜单中可抉择的菜品，色香味俱佳，荤素搭配，营养丰盛。
东北凉拌娃娃菜做法？
娃娃菜、黄瓜、粉丝、醋、生抽、盐 、香菜、小米辣。
1、娃娃菜洗净切细丝，黄瓜切丝，粉丝开水煮2分钟，过凉。
2、小米辣切小粒备用，香葱，香菜切碎。
3、把所有食材放进盆中，放生抽一勺，醋一勺，盐一茶勺，白糖适量，鸡精，香油几滴拌匀。
4、最后放进秘制辣椒油拌匀即可。
原料
娃娃菜 (1颗)
葱 (适量)
干红辣椒 (2个)
油 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
花椒 少许
白糖 1勺
盐 适量
做法
1.娃娃菜清洗干净，切成丝，葱切丝备用。
2.把切成丝的娃娃菜放进干净的盆中，放进一小把盐，搅拌均匀，腌制10分钟，腌出的水分倒掉，放进葱丝。
3.干辣椒切成小段放进娃娃菜中。
4.葱切成丝放进盛有娃娃菜的盆中。
5.锅中倒进适量油，加热，放进几粒花椒。
6.至花椒变成黑色，趁热把油和花椒一起浇在娃娃菜上。
7.倒进醋、生抽、蚝油、白糖、搅拌均匀就可以盛盘了。
东北大拌菜都有哪些菜？
东北美食经常被南方人比喻成“齁咸、黢黑、胶粘”，其实这是一种成见，东北美食真的具有地域特色。
东北不但有大锅炖菜和炒菜，还有各种各样具有东北特色的凉菜品种。在这里我介绍一下东北的凉菜，首先值得一提的就是皮冻，这道菜是用猪肉皮熬制而成的，食起来冰凉爽滑，是老少皆宜的凉菜。还有很多值得一提的东北凉菜，我给大家排一下前十的东北凉菜。一、皮冻、
二、陈醋蛰皮
三、五彩大拉皮
四、白菜大拌
五、猪头肉拌黄瓜
六、皮蛋豆腐
七、葱油猪耳朵
八、老虎菜
九、小葱拌豆腐
十、黄瓜拌凉粉
其实东北凉菜远远不止这些，还有很多具有东北特色的凉菜，这十道是较为常见的凉菜。
主料：黄瓜1根、胡萝卜1根、白菜200g、干豆腐1张、绿豆芽250g
辅料：辣椒油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、绵白糖适量、醋适量、大蒜适量
1、将蔬菜预备好。
2、锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧往水分。
3、干豆腐切丝。
4、胡萝卜切丝。
5、黄瓜切丝。
6、白菜切丝。
7、将切好的蔬菜放进一个盆中。
8、放进酱油。
9、放进陈醋。
10、放进盐。
11、放进白糖。
12、放进味精。
13、放进自制的辣椒油。
14、蒜切碎。
15、放进蒜后，将所有的原料搅拌均匀后放进盘中食用即可
主料
生菜80克，紫背天葵50克
紫生菜50克，黄瓜80克
红椒60克，黄椒60克
辅料
沙拉汁2袋
1
预备好食材
2
所有青菜都洗干净
3
紫背天葵叶子摘下来、生菜都用手撕碎、黄瓜和彩椒切片备用。
4
将所有蔬菜都放进大碗中，把丘比沙拉汁浇上往拌匀即可开食！
素材：千张1张，鸡蛋1个，娃娃菜，肉丝，粉丝一小把，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴(推举用，非常有特色)，蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺
做法
1.预备食材
2.龙口粉丝用温水泡软后，放进锅中煮熟，捞出放进冰水中冷却后沥干备用
3.娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎
4.肉丝用腌料挠匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒进肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散，热锅热油倒进蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用
5.将所有处理好的食材放进一个大碗中，加进调味料拌匀，静置半小时即可食
东北下酒菜十大排名？
第一花生米
第二个拍黄瓜
第三个就是炒鸡蛋
第四个就是蘸酱菜，
第五个就是炒江虾，
第六个就是麻辣烫，
第七个就是猪头肉拍黄瓜了
第八个就是油煎鲫瓜子鱼
第九个就是尖椒干豆腐
第十东北大烤串
东北人心中的最爱的下酒菜是：饮白酒的前五名菜系是，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，扒肘子，锅包肉，溜肉段。
饮啤酒菜是：酱猪爪，辣鸭件，酱牛肉，哈尔滨红肠，撸串子。
饮红酒：花生米，水果沙拉，鹅肝，无花果！