干锅麻辣虾尾正宗的做法？麻辣虾尾做法配料？
干锅麻辣虾尾正宗的做法？
用料
小龙虾3斤
土豆3小个
香料：桂皮，八角，茴香，月桂叶适量
干辣椒半碗
姜蒜多一点
豆瓣酱一点
泡菜一小碗
小米椒和新奇红辣椒适量
做法

1/8 往市场买活虾，让商家往头，回家再挨个用刷子，刷一下！小龙虾很脏的，很难洗，一般不要往外面食。

2/8 洗干净后，烧一点开水，把虾尾倒进往焯水，直到虾尾变红。

3/8 焯水之后，滤干水份备用。

4/8 热油，依次倒进豆瓣酱，干辣椒，新奇辣椒，姜蒜，泡菜炒香。

5/8 炒到泡菜起泡之后，倒进虾尾翻炒。

6/8 翻炒均匀后，倒进事先用温开水泡好的香料，可以连水一起倒进。

7/8 加进土豆片。

8/8 焖五分钟左右，加进料酒，老抽，盐，五香粉，鸡精。喜欢食干一点的，可以多煮一下，喜欢食带点汁水的，可以多加点水。
食材清单：
玉米 1根 、 黄瓜 1根 、 虾尾 450克 、 芹菜 100克 、 黄瓜 1根 、 牛油火锅底料 100克 、 千岛源茶油 15克
烹饪步骤
1.龙虾尾倒进锅中加进水，再放进3片姜片和1勺料酒，煮2分钟后捞出过凉水备用
2.锅中放进15克茶油,起锅热油，放进葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放进火锅底料炒出红油,放进龙虾尾、土豆条、玉米翻炒
3.加进1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐,大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干,倒进芹菜和黄瓜条翻炒，最后撒上白芝麻就可以关火上桌了
下面是一种正宗的做法：
素材：
虾尾
干辣椒
蒜瓣
姜片
葱段
豆瓣酱
干辣椒粉
花椒粉
料酒
鸡精
盐
糖
食用油
步骤：
虾尾洗净，沥干水分备用。
干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，姜片切丝，葱段切段备用。
锅中加进适量的食用油，烧热后放进干辣椒段、蒜片、姜丝和葱段炒香。
加进适量的豆瓣酱炒出红油。
加进适量的干辣椒粉和花椒粉，陆续翻炒均匀。
加进适量的料酒，炒匀。
加进适量的盐和糖，依据个人口味调整。
加进适量的鸡精，提升鲜味。
加进虾尾翻炒均匀，让虾尾均匀裹上调料。
炒至虾尾变色，表面微焦即可。
干锅麻辣虾尾可以搭配米饭或者面食一起食用，口感麻辣香辣，非常开胃
1· 预备虾尾
2· 虾往头，除虾线，开背，加料酒和少许盐，黑胡椒，腌制15分钟。
3· 锅中倒油，倒进虾尾，煎炸到两面变红，七分熟。
4· 可能这个样子，捞出备用。
5· 刚刚锅中剩下的油不用倒掉，加进蒜片、生姜、干辣椒、花椒、老干妈，炒出香味后把虾尾倒进往，翻炒片刻，加进小葱，香菜和少许盐翻炒均匀即可！这一步不要炒太久，虾尾倒进往到出锅1分钟足够了！
6· 这样做出来的虾味道真的棒极了！
食材：
冻虾尾，姜，蒜，大葱，火锅底料，豆瓣酱，黄瓜（魔芋），洋葱，大蒜叶，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，冰糖，啤酒。
做法
①预备冻虾尾放进锅中，加水，姜，料酒往腥后捞出洗净。
②起锅放油，把姜，蒜，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，火锅底料依次放进锅中爆香。
③放进虾尾爆炒，再加进豆瓣酱爆炒。再依次放进生抽，老抽，耗油。
④炒香之后放进半瓶啤酒，半碗开水，适量冰糖。
⑤闷锅煮2-3分钟，加进黄瓜，大蒜叶头。
⑥最后加进洋葱丝，大蒜叶，起锅放点芝麻摆盘
麻辣虾尾做法配料？
用料
虾尾 4斤
洋葱 适量
葱、姜 适量
小龙虾麻辣调味料 1包
啤酒 1瓶
蚝油 1勺
青辣椒 2个
做法步骤
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒进水，水开放进虾尾焯水
6、捞出放进凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒进虾尾
9、再倒进蚝油
10、再倒进一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒进啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒进味
14、再倒进青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特殊香，也特殊简单。
麻辣虾尾做法全过程？
素材：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龙虾尾的做法：
1、龙虾尾清洗干净。
2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。
3、爆香葱、姜、蒜；放进辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒进腌制好的虾尾翻炒，变色后加进白糖和豆瓣酱。
5、加进适量水焖至收汁即可。
麻辣虾尾做法：
素材：新奇小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
制造步骤：
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注进适量开水，放进葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放进虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
用料：虾尾 4斤，洋葱 适量，葱、姜 适量，小龙虾麻辣调味料 1包，啤酒 1瓶，蚝油 1勺，青辣椒 2个
做法步骤
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒进水，水开放进虾尾焯水
6、捞出放进凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒进虾尾
9、再倒进蚝油
10、再倒进一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒进啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒进味
14、再倒进青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特殊香，也特殊简单。
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗往龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再预备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放进锅中小火煸炒出香味，再放进葱、姜、蒜陆续煸炒
4，香料炒香，再放进两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。
5，将龙虾尾放进锅中，再倒进适量食用油翻炒，然后倒进一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜往腥的要害步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒进小葱碎和蒜沫陆续翻炒几分钟即可出锅。