荠菜肉饺子馅怎么调？荠菜饺子馅怎么做好吃？
荠菜肉饺子馅怎么调？
步骤/方式1
荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以食的时候用热水焯除对身体会比较有益。
步骤/方式2
攥干水份、切成碎末
步骤/方式3
猪肉用料理机打成肉泥
步骤/方式4
将荠菜放到肉馅中，打进一个鸡蛋，放进油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
步骤/方式5
包好的饺子陷放置一边备用
步骤/方式6
和面擀面皮、包好的水饺
步骤/方式7
起锅烧水、下进饺子煮15分钟即可
步骤/方式8
成品图
荠菜饺子馅怎么做好食？
食材
主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺
步骤
1.荠菜摘摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2.用刀切碎，放进调馅盆中，备用。
3.将4-5勺熟花生油放进荠菜馅中（荠菜喜油，可依据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4.将鸡蛋磕进小碗中，打散，放进热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放进装有荠菜的盆中，加进姜末，
6.倒进1小勺量的料酒，往肉腥。
7.倒进2勺量的蚝油，调味。
8.加2茶匙的盐，调味。
9.加少许鸡精，增鲜。
10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12.下剂子，擀饺子皮，备用。
13.取饺子皮，包进馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸，进饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
食用时，可依据喜好，抉择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
步骤
1 预备素材 步骤
2 肉馅里加葱末和姜末 步骤
3 肉馅里加盐和鸡精 步骤
4 再加进花生油和生抽 步骤
5 加进适量香油 步骤
6 搅拌均匀腌制半个小时 步骤
7 鸡蛋加进温水，和面 步骤
8 揉呀揉啊 步骤
9 盖上湿布醒一个小时 步骤
10 是春天买的荠菜做的荠菜团子，方法：荠菜洗净，放进热水中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干切碎 步骤
11 荠菜末加进肉馅 步骤
12 将荠菜末和肉馅混合，搅拌均匀
荠荠菜饺子馅做法？
做法：
1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤往余外的水分；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放进馅，包成饺子。
5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
扩展资料：
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小食，也是年节食品。
荠菜饺子馅做法？
步骤/方式一
荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以食的时候用热水焯除对身体会比较有益。
步骤/方式二
攥干水份、切成碎末
步骤/方式三
猪肉用料理机打成肉泥
步骤/方式四
将荠菜放到肉馅中，打进一个鸡蛋，放进油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
步骤/方式五
包好的饺子陷放置一边备用
步骤/方式六
和面擀面皮、包好的水饺
步骤/方式七
起锅烧水、下进饺子煮15分钟即可
步骤1/17
先和面。 面粉倒进和面盆里，酵母加进35°左右的温水，倒进面中；用凉水分次倒进面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温热的地方发面。可能要发2-3个小时，假如气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。
步骤3/17
荠菜洗净，用水绰一下，放进冷水中，凉了以后，用手握住菜挤出水分，然后切成小段。挤出来的菜水可以留着，一会儿倒进肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿；洋葱切丁；姜切沫儿；花椒用热水泡，盖上盖儿，制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放进一个大一点儿的容器中，加进洋葱和姜，加进盐和味极鲜，十三香，加进花椒水，往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加进，让水融进肉馅儿中。
步骤6/17
最后放进切好的荠菜，陆续画圈打，不要换方向。因为荠菜被挤出了水分，所以加进菜以后，再加进菜水陆续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散，黏在一起，就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大，然后按下往以后有个坑，不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面，加进干面粉揉面，揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加进馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子，左手托着皮和馅儿，右手提起来边儿，大拇指和中指或者食指协作，捏褶子。
步骤15/17
包好以后，放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候，蒸锅放上水，水开以后，把放进笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要展湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火，然后不要急着开盖儿，盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
食材：荠菜、菠菜、面粉、鸡蛋、虾皮、龙口粉丝、葱、姜、盐、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一把菠菜，切成大块后，装进榨汁机内，加进适量的清水，将菠菜绞碎后，用滤网将菠菜汁过滤出来，取一把龙口粉丝，用开水泡软，切成小段，碗内打进2个鸡蛋，加进少许盐，将蛋液打散，炒成鸡蛋碎后，放凉备用。
2.取两个盆，加进同等分量的面粉，一个用菠菜汁和面，一个用清水和面，揉成面团后，醒发10分钟，将绿色面团擀成面皮，白色的面团搓成长条，用绿色的面皮将白色的面团包起来，切成大小均匀的饺子剂，擀成饺子皮。
3.荠菜洗净，放进锅中，焯水后过凉，挤净水分，剁成碎，装进盆中，放进鸡蛋碎和龙口粉丝，加进适量的盐、蚝油、虾皮、食用油，搅拌均匀后，用饺子皮将菜馅包起来，收口捏紧，放到虎口处按压一下，饺子就包好了！
4.锅内加水烧开，下进饺子后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，少加一点凉水，再次煮开后，再加一点凉水，煮至饺子皮全部鼓起，即可出锅。