黄豆鲈鱼汤的做法？如何做好鲈鱼汤？
黄豆鲈鱼汤的做法？
食材:水500cc、黄豆40g、鲈鱼250g、米酒2大匙
方法/步骤
1、鲈鱼切块与剩余素材放进真空火氧机中，
2、盖上盖子，设定浓汤时间。
3、待行程运转结束。
4、可搭配姜丝与葱丝一同饮用。
用料
咸鲈鱼，黄豆，葱，姜，蒜，辣椒，糖
老抽，料酒，鸡精
做法

1/7 咸鲈鱼浸泡半天，往鳞，往杂质，洗净。
黄豆浸泡半天，洗净。

2/7 把黄豆放清水煮15分钟，捞出。

3/7 锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下。

4/7 加适量清水，加料酒往腥。

5/7 放下黄豆。

6/7 放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠。

7/7 加鸡精，葱花即可。
食材：鲤鱼头、黄豆芽、豆腐
配料：葱、姜、蒜
做法
步骤：
1、切姜粒，放料酒，盐与鱼头腌制30分钟；
2、豆腐焯水，摘黄豆芽
3、热油鱼头两面煎黄，放两勺料酒后放葱姜一起煎；
4、放进事先煮沸腾的热水，几分钟后放进豆腐，煮10分钟，至汤色变奶白色。
5、放进胡椒粉，鸡精，盐和葱花。
如何做好鲈鱼汤？
1，鲈鱼、芦笋洗净备用（用少许盐把鲈鱼两面擦一下，腌渍五六分钟左右就可以下锅煎了，下锅前一定要用吸油纸把鱼的两面擦干，让吸油纸吸走多用的水分和盐分）。
2，干木耳用冷水泡发开备用。
3，豆腐切小块焯水备用。
4，生姜切片，葱切段备用。
5，锅里放油进葱姜爆香，鲈鱼下锅煎至两面金黄。
6，锅中放进开水（水一定要把鱼沉没）和1勺料酒，大火烧至鱼汤奶白就可以放进切好的豆腐块，放进豆腐块后烧开再放进木耳和芦笋（芦笋切好后最好用开水焯一下水，焯过水颜色绿油油的特殊好看。
7，鲜美营养的鲈鱼汤出锅啦（依个人口味也可适量放点鸡精）。
原料
新奇鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
调味料A
盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，
调味料B
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴
制造过程
1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。
2.放进盘中，清蒸10分钟即可。
3.锅热，将蒸鱼的汤汁加进葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
主料：鲈鱼600g
辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，南瓜100g，春菜100g，小葱适量，姜适量，蒜头适量
步骤一：鲈鱼处理干净，鱼肉片出备用。
步骤二：葱姜蒜切碎。
步骤三：春菜切段。
步骤四：南瓜切片。
步骤五：热锅凉油，先放鱼头和鱼尾，鱼骨煎至两面金黄，加进姜蒜。
步骤六：倒进清水煮开盖上盖煮10分钟。
步骤七：开盖加进南瓜，盐，胡椒粉调味。
步骤八：加进春菜煮熟，撒上葱花。
步骤九：出锅装盘。
宝宝鲈鱼汤怎么做：鲈鱼浓汤素材：鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。做法：1、预备的素材。2、坐锅点火倒进油，放进葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。3、倒进适量水。4、放进山药块。5、大火烧开淋进料酒。6、汤成奶白色放进裙带菜稍煮几分钟。7、加进精盐转至小火，将鱼头、骨头捞出。8、撒进胡椒粉。9、放进鱼肉片烫熟连汤一起倒进碗中即成。
宝宝鲈鱼汤怎么做：葱香鲈鱼汤素材：鲈鱼700g、油适量、盐适量、料酒适量、春菜适量、蒜头适量、姜适量、葱适量。做法：1、春菜切段，姜蒜切碎，葱切细，鲈鱼处理干净，肉和骨头分开切。2、先热锅凉油把鱼骨头煎一煎。3、倒进清水大火煮开，加进料酒、盐调味。4、倒进鱼片，春菜。5、煮开。6、这时汤汁也成奶白色了。7、待鱼片熟加进葱花即可。8、盛出享用吧。
宝宝鲈鱼汤怎么做：春菜奶香鲈鱼汤素材：鲈鱼700g、油适量、盐适量、米酒适量、春菜适量、姜适量、蒜头适量、葱适量。做法：1、葱姜蒜切碎备用(另春菜洗净切段)。2、鲈鱼片出鱼肉，另骨头切段。3、热锅凉油把鱼骨头先煎一煎。4、然后加进姜蒜一起煎香。5、倒进三大碗的水煮开。6、这时汤已经成奶白色了。7、加进盐调味，加进鱼片、春菜。8、煮至鱼片刚好熟撒上葱花即可。9、盛出上菜。
食材
主料
鲈鱼1条
辅料
葱适量 料酒适量 酸笋适量 糖适量 盐适量 芹菜适量 姜适量 蒜适量 当回适量 枸杞适量
步骤
1.鱼收拾干净，斩块
2.油热后先放进鱼头鱼尾煎变色
3.放进鱼肉蒜姜翻炒
4.倒进开水
5.倒进开水
6.加进酸笋
7.加进适量盐料酒当回，熬制汤奶白色
8.加进蔬菜精，葱蒜苗芹菜
9.关火加进枸杞
10.完成
鲈鱼汤的家常做法？
步骤1
洗干净的鲈鱼
步骤 2
鲈鱼切一成块
步骤 3
姜丝，葱
步骤 4
锅内放油放进姜丝
步骤 5
放进鲈鱼，
步骤 6
加进适量的水等到鱼变白
步骤 7
用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后放葱和盐
步骤 8
再次煮沸腾即可起锅了
1鲈鱼洗净切成片
2番茄切块、蘑菇切片
3锅内热油，鱼头、鱼骨煸至金黄加水，大火烧开，转小火熬制鱼汤
4腌制鱼片：加海盐、料酒、胡椒粉、清蜜罗按摩搅拌均匀，腌制10分钟
5锅内热油，倒进番茄熬制浓稠，加鱼汤烧开
6加蘑菇、鱼片烧开后煮5分钟
7最后撒上葱花即可
原料：鲈鱼 (1条)，生姜 (1块)，大葱 (1根)，料酒 适量，盐 少许
做法:
1.首先我们把鲈鱼处理干净了，特别是肚里的黑膜，刮干净，然后冲洗干净，接着沥干水分，炸切好葱姜备用。
2.起锅烧油，放进鲈鱼煎至金黄，然后烹进料酒，加葱姜，然后倒进冷水，大火烧开。
3.烧开后转中火，炖至鱼汤变白，然后加盐和白糖提味，白糖可以提鲜，然后关火，出锅，撒些葱花即可。