羊杂汤的配方大料配方？炖羊肉做法视频王刚？
羊杂汤的配方大料配方？
步骤 1羊油羊骨熬汤，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料组合包（我自己依据厨师视频配的，用小汤匙称量，小茴香两勺，白芷两片，草果一个，桂皮掰拇指大一片，香叶6～8片左右，良姜一块儿，花椒一勺10颗左右，白蔻2颗，白胡椒一勺10颗左右）熬出香味，捞出大料包，可以冰箱冷冻用两次
步骤 2煮好细粉丝，木耳，黄花菜，过凉水沥干备用
步骤 3熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热
步骤 4碗底垫上粉丝，展3片木耳，3、4根黄花菜，上面放好羊杂，用沸腾的羊汤冒热（热汤反复倒进往倒出来4、5回）
步骤 5加一勺盐，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我没有所以没加，不影响） ，浇进热汤，放葱花蒜苗香菜（我没有蒜苗香菜就没放）淋上油泼辣子油，香！
炖羊肉做法视频王刚？
素材
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放进滚水中汆烫片刻，往除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放进大葱段、鲜姜片和大料爆香，加进汆烫好的羊肉块，烹进料酒拌炒均匀，倒进适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加进白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，陆续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可