黄花鱼的家常做法红烧鱼？红烧黄鱼怎么做才好吃？
黄花鱼的家常做法红烧鱼？
用料
黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺
红烧黄花鱼的做法
黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。
油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好食的红烧黄花鱼搞定！
1· 黄花鱼杀好洗净。
2· 在鱼身体两面撒上少许白面粉抹匀，放进油温8成热的锅中煎至两面金黄。
3· 煎好的鱼捞出待用。
4· 锅内剩下的少许油放进花椒、大茴、炸香，再放进姜丝、葱花、炸香。再放进红辣椒。
5· 接着加进料酒。
6· 加进生抽。
7· 加进白糖。
8· 加进水和盐。
9· 再加进蒜片。
10· 把煎好的黄花鱼放进炖至熟即可。期间要注重翻身一次。装盘撒上香菜即可
红烧黄鱼怎么做才好食？
步骤/方式1
黄鱼清理干净、沥干水分、备用
步骤/方式2
起锅烧油
步骤/方式3
下往黄鱼后，调整至中火，注重看着点别煎胡了，鱼煎好后，可在旁边放进葱姜，爱食辣的可以放几个红辣椒。
步骤/方式4
加点清水、放进食盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、鸡粉焖煮15分钟
步骤/方式5
收干汤汁就可以出锅了
红烧黄鱼怎么做法？
素材：黄鱼，葱姜蒜，生抽，老抽，醋盐，五香粉，胡椒粉，腐乳，八角
做法：
1、首先把黄鱼先往鳞开膛取物，往腮后洗干净控一下水分，用厨房用纸或者餐巾纸吸干鱼身水分，配葱花，生姜、蒜两片，八角一个，调一份酱料：生抽、老抽、香醋1:1:2，半块广合腐乳，少量五香粉，胡椒粉半勺搅拌均匀；
2、然后锅中下油适量，撒进少量的盐，中小火放进鱼，晃动锅让油均匀鱼身，反复多次后就可以偶而动动，经过油煎黄鱼逐渐出油，让锅中的油慢慢变多，到下料前可以倒出一些油陆续用来煎鱼；
3、最后等黄鱼煎得差不多了，用小火淋上刚才调的酱汁，油温让调料迅速进味，倒上适量的净水，煮到沸腾之后用勺子或者锅铲舀汤汁反复淋到鱼身，盖锅盖小火闷煮5分钟进味，期间多次舀汤汁淋，5分钟后大火收汤至冒浓泡，撒进葱花陆续淋酱汁收汤后出锅
原料：海黄鱼4条、葱段、姜片、十三香、生抽、白胡椒粉、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、海黄鱼往头往内脏，清洗干净。
第2步、放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。
第3步、在加葱段姜片。挠拌均匀，腌制三十分钟。
第4步、淋干水分，放少许干面粉，挠拌均匀。使每个海黄鱼都粘上面粉。
第5步、起锅烧油，油温五六成热下海黄鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。
第6步、炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下海黄鱼复炸三十秒，捞出即可。
第7步、出锅装盘，香酥可口。
素材
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新奇鲅鱼1条，青葱
做法
1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2.将鱼放进平底锅里用油煎，注重火候，不要太大可意多花点时间，注重翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，外形已经固定好了，大火往下油，放到盘子里待用。
3.锅内放少许油，放进大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放进煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4.水开后，加进水淀粉，烧至汁收至差不多时加进葱段，即可出锅。
黄焖鱼家常做法红烧黄鱼？
步骤1
把鱼剖腹，洗好了用毛巾擦干。
步骤 2
锅中倒油，（不用太多，刚到鱼一半）把鱼放下往炸定型，再翻另一面陆续炸金黄。
步骤 3
在把鱼弄起来，装盘。假如油少了，陆续倒油。
步骤 4
把泡菜姜，蒜全部放进往，炒香 。再把鱼放进往炒一会，加水到鱼一半，倒料酒，放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。
步骤 5
最后用淀粉加一点点水，变成淀粉糊。盖盖子到在里面煮一会就好了。
主料:
黄鱼550克
姜10g
辅料:
生抽1汤匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖2克 细香葱3棵 姜10克 植物油30克 水适量
红烧黄鱼的做法:
步骤1
素材预备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀
步骤2
姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放进黄鱼用中火慢煎
步骤3
煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱
步骤4
再次放进黄鱼；调进生抽和料酒
步骤5
兑进清水，没过黄鱼的一半，调进白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可
用料
小黄花鱼
豆瓣酱
葱
姜
蒜
辣椒
花椒
料酒
蚝油
盐
油
味精
做法
1、鱼清洗干净，往内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻
2、锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香味
3、加进适量水，放上黄花鱼。料酒、蚝油、盐、（少量醋）调味
4、黄花鱼焖熟，出锅前加味精、香菜即可
红烧黄鱼正宗做法王刚？
食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量；
制造步骤：
1、预备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特殊是黑色的要挖干净，不然鱼特殊腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用；
2、预备煎鱼，把锅烧热，多倒点食用油，然后把炒锅晃动一会，让锅的四面都均匀的涂上油，接着把油烧热，放进沥干水分的黄花鱼，放进往后用中火煎1-2分钟左右，再往翻一面煎。
3、把黄花鱼煎好之后可以放进蒜头，生姜片一起爆香，然后倒进预备好的啤酒，不需要加一滴水；
4、加进啤酒之后就可以加生抽，老抽，白砂糖和食用盐，然后炖煮一会等汤汁收干点即可下进切好的小米椒和蒜叶，调进鸡精调味，翻炒均匀即可出锅