粽子肉馅怎么制作才好吃？肉粽子的馅料？
粽子肉馅怎么制造才好食？
五花肉 2斤
蒜米 适量
黑芝麻 少许
蚝油 适量
食盐 适量
料酒 少许
酱油 适量
预备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。（没有五花肉的，也可以用肥肉）；
预备好十来个蒜米备用；
清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加进剁碎的蒜米搅拌均匀；
然后往里面陆续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上；
接着将炒香的黑芝麻倒进肉条中，陆续搅拌均匀；
将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用了。
肉粽子的馅料？
素材：
糯米500克、五花肉300克、香肠100克、香菇10朵、干贝10个、红枣10个、葱2根、姜2块、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、油适量。
做法：
1.将糯米泡水3小时左右，备用。
2.五花肉切成小块，香肠切成片，香菇、干贝泡发后切成小丁。
3.葱姜切末备用。
4.热锅冷油，将五花肉煸炒至金黄色，加进葱姜末、香菇、干贝、香肠翻炒。
5.加进盐、酱油、糖、料酒、花椒、红枣翻炒均匀。
6.将糯米沥干水分，加进炒好的肉馅中，翻炒均匀，再加进适量的油拌匀。
7.将拌好的肉馅放进肉粽中，用手捏紧。
8.将包好的肉粽放进锅中，加水煮熟即可。
答案: 肉粽子的馅料一般是糯米和猪肉为主,同时也可以加进一些葱、姜等调味料。
1. 糯米和猪肉是肉粽子必不可少的主要素材，口感和营养价值都很高。
2. 添加葱、姜等调味料可以提高肉粽子的味道和口感，使其更加美味可口，不过并非必须的。
肉粽子馅的最佳配方？
五花肉 2斤
蒜米 适量
黑芝麻 少许
蚝油 适量
食盐 适量
料酒 少许
酱油 适量
预备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。（没有五花肉的，也可以用肥肉）；
预备好十来个蒜米备用；
清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加进剁碎的蒜米搅拌均匀；
然后往里面陆续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上；
接着将炒香的黑芝麻倒进肉条中，陆续搅拌均匀；
将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用了。
粽子的肉馅怎么腌制？
1.
首先预备五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成块，如下图所示。
3.
在500克的五花肉当中，放进蚝油15克，自然鲜酱油15毫升，蒸鱼豉油十毫升，食用盐15克。
4.
用筷子搅拌，就用腌制30分钟即可，成品图。
粽子肉馅腌制方法？
腌法一：
五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙挠匀腌制3-4个小时即可。
肉粽的做法，预备素材：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。
1、咸鸭蛋蛋清和蛋黄分别，然后将咸蛋黄取出对半切开。
2、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙挠匀腌制3-4个小时备用。
3、火腿往骨头，切成丁，加进50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。
4、板栗剥掉外壳备用。
5、干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。
6、将糯米洗净，盛进大的容器里，加进2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
7、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。
8、舀进一半的糯米，放进一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。
9、再在上面舀进一些糯米，八九分满。
10、将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。
11、将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。
12、最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。
13、右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。
14、将包好的粽子放进大号高压锅里。
15、倒进开水，开水要沉没过粽子。
16、盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。
17、完成。
1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。
2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，可能泡5小时左右，天气热记得中途换水。
3、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
4、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝挠匀。
5、挠匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷躲腌制8小时以上进味。