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大龙虾清蒸最简单的?清蒸龙虾的做法简单好吃?

wolekan 09-09 1次浏览 0条评论
  1. 大龙虾清蒸最简单的?
  2. 清蒸龙虾的做法简单好食?

大龙虾清蒸最简单的?

大龙虾清蒸最简单的?清蒸龙虾的做法简单好吃?

先将大龙虾清洗干净,处理好后,放进少许盐进行腌制二分钟左右,然后清洗干净,擦干净水分后,放进少许盐和起司碎片,然后撒进少许葱花,热锅蒸煮十分钟左右即可取出来食用。

味道浓郁鲜美,肉质紧实清甜。

主料:龙虾100克 调料:姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法:

1. 将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2. 姜切碎成蓉;

3. 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完全),虾肉斜切成块;

4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

食材: 龙虾 6个,扇贝 6个,大虾 400克蛏子 400克,花蛤 250克,八爪鱼 250克,墨鱼仔 250克,金针菇 400克,粉丝 150克。

香蒜酱汁素材:蒜头 3整头,小米辣 6-8个,食用油 100克,蚝油 50克,生抽 50克,糖 15克,盐 适量,

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材预备好,海鲜可以依据自己喜好调整:

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙,之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净往虾线,剪往虾须虾脚,加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发,金针菇冲洗一下沥干水分,切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净,往壳往内脏,在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉,蒜头一定要多多的!小米辣洗净后切碎,预备来做香蒜酱汁:

步骤 8 热锅倒油,爆香蒜末,加进小米辣炒香关火,加进蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 预备一锅水,放进姜片、葱结、一勺料酒,花蛤、蛏子水烧开后分别放进迅速焯水捞出,这样可以很好的起到往腥,往沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开,取出里面的新奇扇贝肉,放在清水下冲洗,并把他的内脏和腮全部往除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下,更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的,加水时不用打开箱门,特殊方便安全,而且1.2升大容量,可以长时间连续蒸制,不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘展进泡发好的粉丝和金针菇,淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再展进预备好的各类海鲜,淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”,温度95度,10分钟,开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好,时间短了怕不熟,时间长了呢又蒸老了,西门子这个亚沸锁鲜蒸技术,就不会出现蒸老的情状!

步骤 17 时间到,打开箱门,海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊,撒上葱花点缀

澳洲龙虾一只约600克,

蒜蓉一汤匙,

姜末半汤匙,

料酒一汤匙,

蒸鱼豉油2汤匙,

白糖半小勺,

蚝油或鲍鱼汁一小勺,

制造步骤:

1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。

2.将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩往小脚,反正小脚也没肉。

3.调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之进味。

4.锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放进蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。

5.壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!

把买回来的大龙虾拿刷子把它的外壳清洗干净,然后锅里面加水,直接把大龙虾放上往蒸,也放几片姜上往有利于往腥,水开蒸八分钟就可以了,然后也可以弄点醮料,不弄也可以。

清蒸龙虾的做法简单好食?

1.预备食材:

预备鲜虾500克,清洗干净以后用牙签挑出虾线。

2.把虾腌制一下:

切点小葱段、姜丝,和虾放在一起,倒进一点料酒往腥,挠拌均匀腌制10分钟。

预备食盐一碗,挠进一小把花椒备用。

3.开始焗制:

把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

把锅烧热,倒进食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱、姜也放进锅中,盖上锅盖,开小火焖制5分钟。

大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了,一道简单又好食的盐焗虾就做好了。

1、预备用料。澳洲大龙虾、粉丝、蒜、生抽、小米辣、食用油、料酒、盐。2、粉丝两把用温水泡5分钟,蒜切成蒜蓉、小米椒切碎。

3、用筷子从龙虾尾部尾翼中间的孔,插进往直至龙虾身体和头的连接处,然后抽出筷子。

4、将龙虾用大剪刀沿腹部一直剪到头部,撒盐、红酒腌制10分钟。

5、将泡过的粉丝摆在大的盘子中,上蒸锅蒸,蒸锅冒气后蒸6分钟出锅。

6、另取一炒锅,锅中加进食用油、加进生抽、蒜蓉、小米椒碎末,烧热后淋到龙虾肉上面即可食用。

澳洲龙虾一只约600克,

蒜蓉一汤匙,

姜末半汤匙,

料酒一汤匙,

蒸鱼豉油2汤匙,

白糖半小勺,

蚝油或鲍鱼汁一小勺,

制造步骤:

1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。

2.将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩往小脚,反正小脚也没肉。

3.调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,腌制十五分钟使之进味。

4.锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放进蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。

5.壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!

清蒸龙虾的简单做法
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