西红柿炖牛腩家常做法？西红柿炖牛腩家庭做法？
西红柿炖牛腩家常做法？
主料
番茄2个
牛肉80克
辅料
蒜末适量，姜丝少许，葱花少许
腌料：生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，盐少许，油少许
嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤
1.先处理番茄：番茄洗净，用刀划十字，放进开水中烫一分钟，方便往皮，然后切碎。
2.牛肉洗净切片，放腌料挠匀腌制15分钟，切点蒜末葱花备用。
3.热锅放油，下蒜末炒香。
4.下番茄大火炒出番茄汁，加少许盐。
5.加少许开水大火烧开。
6.将腌好的牛肉片均匀的展在表面。7.盖上盖子焖两分钟。
8.打开盖子，牛肉熟透了。
9.翻炒均匀。
10.装盘撒上葱花完成了。
做法如下
预备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤 2
西红柿洗净切块。
步骤 3
牛腩洗净切小块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
锅中烧热水，倒进牛腩焯水2分钟，捞出备用。
步骤 8
起锅倒油，油热加进姜、大葱炒香。
步骤 9
接着放进牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
步骤 10
加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。
步骤 11
接下来倒进西红柿、盐、白糖炒匀陆续炖5分钟。
步骤 12
最后撒进葱花即可。
素材
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法
步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2：锅中清水，倒进牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3：预备一个砂锅倒进焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋进番茄酱
步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样
步骤5：最后加进适量的盐调味，出锅。
素材：
牛腩500g，西红柿500g，葱姜适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量，清水适量
做法：
1. 牛腩洗净切块，加进水中焯水至变色，往血水
2. 西红柿洗净切块，葱姜切片备用
3. 热锅凉油，将葱姜炒香
4. 放进焯好水的牛腩块，翻炒至变色
5. 加进料酒和清水，水面高出牛腩块即可
6. 加进、白糖、八角、桂皮、干辣椒
7. 转小火慢炖，炖至牛腩变软
8. 加进西红柿块，翻炒均匀
9. 加进生抽和老抽调味，依据口感加进适量清水，炖 煮至汤汁浓稠时关火，装盘即可
温馨提示：
1. 牛腩为瘦肉和筋肉，意见炖煮时间长一些，让筋变得柔软。
2. 干辣椒可依据个人口味添加或减少。
西红柿炖牛腩家庭做法？
原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。
做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、牛腩冷水下锅，预备焯水。

第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。

第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

第5步、锅里放进适量油，放进白糖，炒化。

第6步、放进牛腩。

第7步、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。

第8步、利用锅里底油，放进八角香味葱姜，小火煸炒。

第9步、放进洋葱，翻炒。

第10步、放进1/2西红柿陆续翻炒。

第11步、炒到西红柿洋葱软烂出汁。

第12步、放进牛腩。

第13步、翻炒均匀。

第14步、加进没过食材的开水，加进一勺老抽。

第15步、水开后，改小火。

第16步、炖煮一小时，牛肉炖烂。

第17步、放进另一半西红柿块，调进少许盐，炖煮五分钟即可。

第18步、上桌撒少许香菜点缀。

第19步、西红柿炖牛腩 。
素材
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法
步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2：锅中清水，倒进牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3：预备一个砂锅倒进焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋进番茄酱
步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样
步骤5：最后加进适量的盐调味，出锅。
番茄牛腩的做法？
原料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、姜、蒜头、番茄火锅底料
做法步骤：
1. 称取60克番茄火锅底料。牛腩洗净，用清水浸泡半小时以上，目的泡往血水，减少腥膻味。洋葱和胡萝卜都切大块，胡萝卜往不往皮都可以。生姜切6片，蒜头往皮切薄片。番茄用开水烫个1~2分钟往皮，切大块。
2. 牛腩飞水：冷水下锅，加3片姜，煮开后再煮1分钟左右。有条件的可以加进2根小葱，可以使飞水效果更好。
3. 牛腩用温水洗往浮沫。牛腩放高压锅里加足量热水，剩下的姜片和全部的蒜片，盖好密封盖，大火煮到上汽，开始计时，15分钟后关火放气。
4. 牛腩连汤倒进汤锅，煮沸后下洋葱、胡萝卜、番茄，加盖再次煮开。番茄也可事先用少许油炒一下，炒到出沙，味道更好。
5. 加进60克番茄火锅底料，陆续煮到汤汁浓稠。怕腥气的可在高压锅煮好后加料酒。
这样一道美味的番茄牛腩就做好了，享受美食吧！
做法
1/17 牛腩提前清水浸泡，多换水。
2/17 番茄底部划十字，放进沸水中稍煮。
3/17 往皮切块。
4/17 牛腩切成3厘米见方的块状。
5/17 葱白切段，姜切片，蒜往皮，干红辣椒切段，八角、桂皮、花椒、香叶备好。
6/17 牛腩放进冷水锅中，煮沸后再煮2-3分钟，撇往浮沫，捞出沥水。
7/17 铸铁锅加进油，放进牛腩煸往水分。
8/17 加进葱姜蒜炒香。
9/17 加进桂皮、八角、花椒、香叶炒香。
10/17 加进一半番茄块，炒软出水。
11/17 淋料酒、生抽、老抽，加进没过牛腩多一些的热水。
12/17 大火烧开后转小火，加盖，盖上放上冰块。
13/17 锅内蒸气碰到盖内小凸点，冰块使温度下降，冷凝成水珠，最终如雨淋般回落锅中，保留了食材的原汁原味。
14/17 牛腩炖煮45分钟。
15/17 加进剩下的番茄块。
16/17 调进盐、冰糖、黑胡椒，陆续炖煮10分钟即可。
17/17 上菜。