小公鸡炖多久？鸡炖完之后再炒好吃吗？
小公鸡炖多久？
3小时左右
大火煮开后一共需要炖3小时10分钟。炖公鸡汤具体做法如下: 需要提前预备好的素材包括:公鸡肉 800克、黄芪 20克、党参 20克、莲子 20克、红枣 30克、枸杞 10克、姜 1块、盐 2克、料酒 20克。
鸡炖完之后再炒好食吗？
鸡肉先炒再炖之后对营养不会有影响的，而且煲的鸡汤会更香。下面是香菇炖鸡汤的做法：
主料：
鸡半只、香菇10g、老姜5片、葱适量、料酒适量、白糖8g、盐10g
步骤：
香菇提前泡开；
剁好的鸡肉；
这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；
香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；
锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香；
倒进砂锅；
放两片姜；
放清水；
盖上盖子，开火炖煮；
煮开之后，陆续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；
放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜）；
放盐调味，尝好咸淡；
加少许料酒；
陆续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
速冻鸡怎么炖好食？
先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把肌肉放进往焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便进味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进往过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍进味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加进想要食的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进往，调味，翻炒一会，就能出锅了。