灌牛肉的配方？炖牛肉只加三种调料放多少水？
灌牛肉的配方？
1、主料：牛肉200g。
2、辅料：白萝卜300g。
3、调料：食盐适量、葱半根、姜2-3片、黄芪20g。
4、牛肉洗净，切块，放进滚水中，烫往血水，捞出，白萝卜洗净，往皮，切块。
5、牛肉、黄芪、葱及姜放进锅中，加进6杯水以中火煮至7分熟，加进白萝卜及盐，煮熟即
灌件肉这样子就完成了
炖牛肉只加三种调料放多少水？
1L水。炖一个半小时左右，水没过羊肉和调料就可以了。以下是具体做法：
主料：牛腩800克、西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1.主要食材。
2.西红柿往皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇往浮沫。
4.焯过水的牛肉捞出。
5.锅中放少许底油，放进洋葱丝煸香。
6.煸香洋葱后，放进切好的西红柿炒软。
7.把西红柿炒软。
8.放进焯过水的牛肉。
9.加进所有调料。
10.加进热水莫过牛肉调料。
11.置火上，大火烧沸后改小火炖。
12.慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）。
1.5升水。
炖牛肉就只加三中调料，山楂片 啤酒和一下茶叶，这样就能够让牛肉在短时间内快速软烂。并且还能保持牛肉原有的香味。你可以试一试我说的这个方法。炖牛肉，大多数人的做法都是，牛肉直接加上水炖。但是这样做出来的效果往往不是很好，要炖好几个小时，才会软烂。而且炖出来的牛肉，肉质很柴，而且有时候还会塞牙
煮五斤牛肉放多少调料配比清单？
菜 名： 萝卜煮牛肉 主 料： 白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。
配 料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。
芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 做 法：
1、萝卜往皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。
2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放进萝卜略炒，将芡味料放进煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。
3、牛肉片泡油沥干，放进萝卜内煮约1分钟，放进葱段搅匀。
4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注进牛肉内煮稠即成。 备 注： 萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能。
炖牛肉放啥调料好？
一般作料有丁香、桂皮、甜甜草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论摘用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。
若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。
将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装进纱布口袋，能连用2～3次。
这个众说纷纭的啊，因为每个人的口味不同，喜欢重口味的就会放很多香料，喜欢一般口味的香料就会放的少很多，一般情状下，我们首先用冷水中放点盐洗往牛肉血水，再冷水上锅放料酒往腥打浮沫，再用热水洗干净牛肉，最后放香叶，草果，八角，桂皮等煮！
炖牛肉放的调料是料酒、花椒、生姜、大葱。料酒、花椒、生姜，这些都是具有往腥的作用，大葱是给牛肉增香用的，除此之外，炖牛肉还需要用到冰糖，给牛肉增加糖色和甜味，生抽和老抽都是给牛肉上色和增加鲜味的，这些都是必不可少的。
也可以放点山楂，山楂同样有软化肉质的作用，并且山楂酸甜的味道也非常适合给牛肉提味。
一、炖牛肉最佳香料有哪些
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特殊一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形，放进之前，要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
二、抉择香料时应注重什么
1.抉择香叶时，不要过多，两三片就可以，假如期看香叶散发香气更多，可以把它磨碎然后放进。
2.炒草果时一定要等它的外壳鼓起来，然后掰碎放进。
3.放进香料不能过多，豆蔻，月桂过多会苦，使汤味道不好。
4.抉择香料时要按照相应地比例，否则炖出来的牛肉会变味。
以上就是炖牛肉的最佳香料有哪些，以及抉择香料时应注重什么，当然，炖牛肉的香料不止这些，还有葱，花椒、姜等。每个人的口味是不一样的，可以依据自己的口味来抉择适宜的香料。
烹饪牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2、豆蔻
豆蔻的香气显的特殊一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3、草果
草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。
4、小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
5、黑胡椒
黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
牛肉炖萝卜正宗做法王刚？
原料：牛肉500克，香菜10克，白萝卜200克 葱姜，盐，鸡精
做法：
1、将萝卜往皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
2、将萝卜块和牛肉块一起放进锅里，加进清汤；
3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
1. 把所以的食材全部洗干净，预备齐备
2. 牛肉
3. 用冷水把煮过牛肉
4. 锅中，加进色拉油把食材调下味
5. 第一遍：萝卜不要放，小火煮20分钟第二遍：放进萝卜，小火煮10分钟
6. 放到砂锅中调味
7. 加进葱和香菜