凉拌皮蛋的做法，凉拌皮蛋怎么做？皮蛋凉拌的正确做法？
凉拌皮蛋的做法，凉拌皮蛋怎么做？
用料 皮蛋 2个黄瓜 1根大蒜 适量红油 适量醋 适量生抽 适量白糖 适量芝麻油 适量耗油 适量凉拌皮蛋的做法 1.提前将原料预备好，皮蛋抉择无铅皮蛋（我是自己家做的皮蛋）凉拌皮蛋的做法 步骤12.将皮蛋剥壳，黄瓜切成片，大蒜切碎待用凉拌皮蛋的做法 步骤23.碗内倒进适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、辣椒油、耗油、醋调成汁，意见多放一些醋，这样可以中和皮蛋的碱性，而且皮蛋和醋碰撞会发生一种微妙的转变，让皮蛋生成一种特殊的味道哦凉拌皮蛋的做法 步骤34.将切好的皮蛋、黄瓜片摆好盘凉拌皮蛋的做法 步骤45.将调好的汁均匀的倒在皮蛋、黄瓜片上即可食用
配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙
方法：1、先把配料预备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，假如不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到往腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，假如用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放进碗中，放进生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，依据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放进一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋特殊的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都展在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋食之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许
辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许
做法步骤：
1. 素材预备好
2. 皮蛋洗净，剥往外壳，刀沾点水将其切成小块
3. 淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4. 随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5. 锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱
6. 随后淋在皮蛋上
7. 撒上少许白芝麻就可以开食啦
用料：皮蛋 2个、蒜 3瓣、小米椒 1个、葱 适量、香菜 适量、味极鲜酱油 2汤匙、陈醋 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、白糖 半汤匙、香油 1汤匙。做法如下：
1.先将青椒剁碎装进盘子，再加进一些白醋和盐腌制一下；
2.将皮蛋往皮切块摆进盘中，接着将青椒撒在皮蛋上，再加进一些生抽，然后备用；
3.将辣椒酱，蒜沫，姜沫，放进油锅炒香，接着加进少许水和盐，翻炒一下浇在皮蛋上即可。
预备皮蛋四个，切成瓣，摆进盘中
步骤/方式二
预备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、
步骤/方式三
倒进生抽100g、香醋100g、放进葱姜蒜，适量香油搅拌均匀
步骤/方式四
浇在切好的皮蛋上
皮蛋凉拌的正确做法？
食材
松花蛋（4个）
步骤1: 先取四个松花蛋洗干净表皮，凉水下锅，煮熟捞出过凉。
步骤2: 煮熟的松花蛋往掉外壳、切成四瓣、备用。
步骤3: 把切好的松花蛋依次摆进盘中。
步骤4: 调料汁：取一个空碗，加一勺生抽、一勺香醋、少许蚝油。
步骤5: 再加适量盐、鸡精和白砂糖，再加点姜末和大蒜末，小米椒，淋上适量香油，最后来一勺辣椒油、撒上适量香菜碎，搅拌均匀，备用。
步骤6: 最后把调好的料汁淋到摆好盘的松花蛋上，凉拌松花蛋就做好了。
溏心皮蛋四颗、嫩豆腐一块、青椒半根、大蒜两瓣、生姜一小块、生抽两茶勺、陈醋两茶勺、白糖少许、食用油适量。
做法步骤：
1、把嫩豆腐倒扣在案板上，用刀切成小块，然后把切好的豆腐块放进盘中垫底。
2、把皮蛋往皮后切开，一个皮蛋切四瓣，把切好的皮蛋整洁地摆在豆腐上面。
3、把尖椒洗净切成小丁、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末放在碗中备用。做凉拌皮蛋不可少的三味小料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到往腥提味的作用。
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1、首先把皮蛋的皮剥开，都剥好之后放在清水中清洗干净捞出来放在盘中。2、预备1根棉线，用棉线把皮蛋割开，这样方便一些，并且不轻易粘刀，用棉线把皮蛋一分四瓣就可以了。3、再把割好的皮蛋依次摆放在盘中，摆放整洁，备用。4、再预备一个大碗，碗中加进一点辣椒面，再在碗中加进一点蚝油，一点食盐，白糖提鲜，胡椒粉，陈醋，酱油，小葱，用筷子搅拌均匀。把锅烧热加进油，把油烧至7成热，把热油浇进碗中激发出香味，之后浇在皮蛋上面，最后撒上香菜点缀一下
主料:皮蛋2个、嫩豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫩豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加进细砂糖，搅拌至糖熔化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，食时拌匀。
配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙
方法：1、先把配料预备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，假如不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到往腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，假如用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放进碗中，放进生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，依据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放进一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋特殊的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都展在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋食之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。