鲍鱼的家常做法？鲍鱼的4种家常做法？
鲍鱼的家常做法？
食材：新奇鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝
做法：
1.将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；
2.鲍鱼用盐揉搓，往除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；
3.取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。
所需素材：鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料：盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
制造方法
(1)将鲍鱼洗净，放进清水中浸泡约1天后（可置于冷躲），再加进素材
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加进4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加进鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加进金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
家庭做法：
1.鲍鱼红烧肉。
将鲍鱼往壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。
做法：将锅加，热放油，加进少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放进，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加进葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、进味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，意见鲍鱼可以一分为二，进味更好！）
2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱：
做法：
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完全。
2、粉丝用水泡开，备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出.
清蒸鲍鱼：
食材：鲍鱼，油，姜蒜末，盐，胡椒粉，葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，往内脏清冼干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放进壳内装盘，上锅蒸5分钟熄火焖一会装盘。
3、热锅倒油，放进少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少许胡椒粉、葱花食用。
鲍鱼的4种家常做法？
鲍鱼家常做法1：清蒸鲍鱼
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝展在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放进鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新奇的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).
鲍鱼家常做法2：鲍鱼炖排骨的做法
1.排骨切小块，进冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。火腿切细丝。
2.鲍鱼挖往肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放进炖盅里，加水并盖盖。
3.炖盅放进电炖锅中，加进适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
鲍鱼家常做法3：鲍鱼粥
1.鲍鱼洗净，往壳。肉切片。肠洗净备用。虾往虾线，备用
2.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间依据自己口味加盐，鸡精等调料
鲍鱼家常做法4：蚝汁鲍鱼的做法
1、鲍鱼买回洗净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注重盘底蒸的鲍鱼汁别撒了蚝汁鲍鱼的做法
3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加进盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。
4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
鲍鱼是一种我们比较常见的海产食材。不管是野生的鲍鱼还是人工养殖的鲍鱼，都是海鲜超市，水产摊位，农贸市场上的高端水产品，不仅口感丰盛，味道鲜美，而且是优质蛋白质的主要来源。鲍鱼的四种家常做法。鲍鱼的做法比较家常的几种，其中包括清蒸鲍鱼，鲍鱼刺身。碳烤鲍鱼以及红烧鲍鱼，佛跳墙等4~5种做法。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，往除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放进壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。
后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好食的做法。
红煨鲍鱼
食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
做法：做法：
1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。
2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒进少量老抽炒匀上色。
3、倒进开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净往除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。
5、五花肉炖至八成熟时放进鲍鱼，小火焖15分钟。
6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。
鲍鱼炖土豆
食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
做法：
1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆往皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
土豆是一种神异的食物，怎么做都好食，跟鲍鱼搭配特殊好食。静静说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好食”，一定不能错过。
鲍鱼粥
食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精
做法：
1、米洗净，放锅里，滴进一点点油，放姜末，大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。
3、粥快熬好的时候先后放进香菇、鲍鱼、芹菜，陆续煮。
4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。
假如食不惯芹菜，不放芹菜就行了。假如有虾，放点新奇虾仁味道更鲜美。