凉拌菜的家常做法？凉拌菜的家常做法？
凉拌菜的家常做法？
黄瓜胡萝卜拌：将黄瓜、胡萝卜切丝，加进葱、姜、小米辣、熟芝麻、油、生抽、陈醋、耗油、白糖、盐等调料拌匀即可。
酸辣脆爽萝卜：将白萝卜切片腌制后，加进辣椒、白醋、白糖等调料浸泡3小时即可。
凉拌菜的家常做法？
主料：
腐竹适量
木耳适量
黄瓜适量
辅料：
生抽适量
醋适量
蒜头适量
辣椒粉适量
白糖适量
香菜适量
花生米适量
步骤1
首先将腐竹和木耳提前浸泡好，再把它们两个焯一下水，捞出过凉水。
步骤2
然后加进半勺的生抽，一勺的醋和适量的蒜末和辣椒粉。
步骤3
接着浇上热油，加进提前拍好的黄瓜和香菜，之后加进适量的盐和鸡精。
步骤4
然后加进适量的白糖。
步骤5
接着加进炸好的花生粒。
步骤6
最后搅拌均匀就可以了
一、洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放进勺子，加进油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒进煸香的油，翻均匀即可
二、虾皮老虎菜
用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
2、将所有食材放进一个容器中
3、加进调料拌匀后装盘
三、炝拌苦瓜
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，往掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒进清水，大火烧滚后放进苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立刻用凉水过凉，沥水后放进盘中，加进白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油，放进花椒煸香，再放进辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
四、皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
做法： 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
制造方法：1、 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2、 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；
3、 将适量的盐加进到胀发好的粉丝里，再加进少量糖和味精；
4、加进蒜茸和姜葱丝，再加进用开水烫过的青红椒丝；
5、加进适量的米醋，最后加进红油拌匀，即可食用。
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。
做法：1、莴笋往掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜往皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。
2、加进盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放进盘中3、取一碗，加进蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注进油，下进花椒辣椒爆香。
4、将椒油趁热炝进料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
家常拌凉菜的家常做法？
黄瓜表面,腌制20分钟把腌制后的水倒掉加一勺白糖加两勺生抽加两勺米醋(白色,黄色均可)最后再加半勺香油即可
凉拌茼蒿 用料 茼蒿;蒜泥;香葱;生抽;醋;盐;鸡精;香油 做法 茼蒿洗净,过滚水焯一下捞出过凉水控干备用将蒜泥、香葱、生抽
1. 家常拌凉菜有很多种做法，但是都比较简单易学。
2. 做家常拌凉菜的原因是因为夏天气温高，人们需要食一些清凉解暑的食物。
家常拌凉菜不仅口感清爽，而且营养丰盛，是夏季常见的一道菜肴。
3. 家常拌凉菜的做法有很多种，可以依据自己的口味和喜好进行调整。
一般来说，需要预备一些蔬菜和调料，如黄瓜、西红柿、豆腐、辣椒油、酱油、醋等。
将蔬菜切成适当大小的块状，加进调料拌匀即可。
也可以依据自己的喜好添加一些海鲜或者肉类食材。
所以，家常拌凉菜的做法非常简单，可以依据自己的口味进行创新和转变。
菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐1勺，白糖1小勺
1. 菠菜择洗干净，切成段
2. 粉丝在水中泡软再用
3. 花生米预备好
4.炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用
5. 烧水，沸腾后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨
6. 锅中的水再次煮开后，将菠菜进锅中焯烫，将其中的草酸往除掉
7. 焯水的菠菜过凉水和粉丝同进一盆
8. 将晾凉的花生米进盆中，加进盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
家常拌凉菜的做法相对简单。
1.家常拌凉菜做法简单。
2.家常拌凉菜主要是蔬菜加酱汁的搭配，种类和风味非常多样化，一般不需要复杂的制造工具和步骤，只需要预备好食材，进行简单的切拌、调味，就可以制造出美味的凉菜。
3.当制造家常拌凉菜时，也应注重一些技艺，如凉菜口感宜爽脆、嫩滑、清爽，忌油腻、辣味过重；在调味时可以多尝试一些口味搭配，如酱油、醋、花生酱、蒜泥等，以丰盛凉菜的味道和口感。
原料：山楂糕100克。调料：姜3克，大葱5克，味精1克，精盐2克，香油1克。
制法：山楂糕、白菜心，洗净切丝，葱、姜洗净，分别切花、片备用。将白菜丝盛装盘中，加进姜片、葱花、精盐、味精、香油拌匀。将山楂糕丝放在白菜丝上，加少许精盐调味即可。