海鲜可以放蚝油吗？炒油麦菜的做法有回答吗？
海鲜可以放蚝油吗？
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，在广东最为常见，素有“海底牛奶”之称。
蚝油其味道鲜美，香郁浓稠，营养价值极高，是各种菜品必不可少的提鲜配料之一，特殊是传统中的粤菜。
由于蚝油内加有味精和盐，所以凡是咸的菜品都可以放进蚝油。不管是凉拌，炒菜，烧菜，烧汤，调饺子馅料等等，均可放进蚝油。
其中常见的有，蚝油生菜，蚝油杏鲍菇，蚝油牛肉，蚝油西兰花，蚝油鸡翅，蚝油油麦菜，蚝油手撕杏鲍菇，蚝油娃娃菜，蚝油茄子，蚝油介兰等等。
炒油麦菜的做法有回答吗？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切往根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个抉择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切往根部，把皮往掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加进少许食用油，将油麦菜放进开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技艺）
步骤4
锅里加进适量食用油，将蒜末倒进，小火慢慢炒出香味（不要用大火，轻易糊掉）
步骤5
锅里加进适量食用油，将蒜末倒进，小火慢慢炒出香味（不要用大火，轻易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装进盘里上桌食用即可
主料：
油麦菜一斤
辅料：
蒜头适量
小米椒适量
葱适量
调料：
酱油适量
蚝油适量
盐适量
做法：
1. 油麦菜洗净切好。
2. 切好香料。
3. 锅里热油爆香香料。
4. 倒进油麦菜大火快速翻炒。
5. 炒至断生，加进盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可。
6. 装盘
第1步、油麦菜洗净。

第2步、切段。

第3步、蒜切末，小米辣切段。

第4步、热锅滑油，炒香蒜末和小米辣。

第5步、放进油麦菜翻炒。

第6步、出锅前加一点酱油调味。
做法:
1、油麦菜清洗干净，小米辣切圈，葱姜切片，大蒜切成蒜末。
2、热锅凉油，放进葱姜小米辣爆香，放进一部分蒜末，炒香。
3、把洗好的油麦菜放进锅里高温快炒，加进盐，十三香，耗油，味精，炒均匀，再倒进剩下蒜末，炒一分钟即可出锅。
用料油麦菜 200克，大蒜 3瓣，味事达酱油 1勺，橄榄油 2勺，蚝油 半勺。将三个大蒜切碎
依据个人喜好，油麦菜我切了三段，然后洗干净备用。
大火，将炒锅烧热，确认锅中无水分，放两勺橄榄油（不是减肥与养生人士，意见将橄榄油换猪油炒菜，更加香气扑鼻）。热油以后放蒜蓉，不断的炒。
蒜蓉快变色的时候，将洗净的油麦菜放进，快速翻炒，这个时候火候不变，还是大火。炒到这种程度，菜已经断生了，这个时候转文火
加进酱油跟耗油，快速翻炒均匀，关火。碧绿美味的油麦菜炒好了。