铁板鱿鱼教程及做法？鱿鱼干家常做法？
铁板鱿鱼教程及做法？
铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：
所需素材：
- 500克鱿鱼
- 1个青椒和红椒，切成块状
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
步骤：
1. 预备工作：将鱿鱼洗净，用刀切成长约4-5厘米的段落，切割鱿鱼体贴上十字纹。
2. 制造调料：在一个碗中，混合生抽、料酒、糖、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 预热铁板或平底锅：在中高火下预热铁板或平底锅，加进橄榄油。
4. 炒煮鱿鱼：将鱿鱼块放进热油中，迅速煎炒至变色。鱿鱼会很快熟，只需翻炒几分钟即可。
5. 添加蔬菜：加进切好的青椒、红椒和洋葱，陆续翻炒，直至蔬菜变软。
6. 倒进调料：将调料倒进铁板或平底锅中，翻炒几分钟，使鱿鱼和蔬菜足够吸取调料的味道。
7. 煮熟至出锅：炒煮至鱿鱼和蔬菜煮熟，不再生。尝试一下调味并依据个人口味加盐或胡椒粉调整味道。
8. 出锅食用：将铁板或平底锅从炉子上取下，上桌前可以撒上些许香菜或葱花作为装饰。
铁板鱿鱼可以搭配米饭或面条食用。享用美味的铁板鱿鱼吧！
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
二、做法
1、预备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2、鱿鱼往内脏往表膜洗净备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4、倒进一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加进黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷躲腌制一会
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7、平底锅加热，倒进少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放进锅中
8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒进适量椒盐，稍烤制即可出锅
10、食用时调进蒜味辣椒汁口味更好
鱿鱼干家常做法？
步骤/方式1
食材清单
鱿鱼干丝 500克 、 韭菜 300克 、 猪肉 200克 、 辣椒 6个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 酱油 2勺 、 鸡精 1勺 、 淀粉 2勺
备好食材
步骤/方式2
姜蒜辣椒切好。
步骤/方式3
猪肉切丝加进淀粉料酒拌匀。
步骤/方式4
韭菜切节。
步骤/方式5
锅里放油炒姜蒜肉丝。
步骤/方式6
加进鱿鱼干丝炒。
步骤/方式7
加酱油，韭菜，辣椒炒两下，加鸡精出锅。
步骤/方式8
成品图
步骤/方式1
预备食材。干鱿鱼比较咸，用开水浸泡后，再用多清洗几遍，然后切片。
步骤/方式2
在锅中倒进50ml左右清油，油热后，倒进土豆，炸至金黄色。
步骤/方式3
捞出土豆后，加进豆瓣和小碟子中的调料，炒香。
步骤/方式4
倒进预备好的鱿鱼，加1勺料酒，大火炒6分钟。
步骤/方式5
倒进土豆、洋葱再炒2-3分钟，再加进勾好的芡汁，30秒后加进鸡精和糖，翻炒几下，关火起锅。装盘上桌
步骤1
食材:鱿鱼干 3只、青椒 2个、蒜五瓣、蒜苗 适量、姜片 几片、豆豉 适量、油 适量、生抽 15ml、胡椒粉 适量、糖 10克、料酒 10ml
新奇的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
步骤2
将泡发好的鱿鱼往掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。
步骤3
切成略粗的条状。
步骤4
锅内放适量的食用油
步骤5
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放进油锅爆香。
步骤6
放进切好的鱿鱼丝
步骤7
将鱿鱼丝炒至变色
步骤8
加进生抽，糖，胡椒粉，料酒陆续翻炒。
步骤9
加进蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
步骤10
超级下饭
步骤1
将配料备好。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱，青，红椒切丝，姜，蒜，小米椒，干辣椒，花椒，所有佐料备好。
步骤2
鱿鱼干泡开，把内脏往掉冲洗干净，用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮往。处理好后冲洗干净。
步骤3
锅里添加适量的水烧沸，把鱿鱼放进炒水约3—5分钟。
步骤4
鱿鱼稍放凉切成丝备用。
步骤5
锅里添加适量的油烧至6层热，放进大蒜，姜，煸炒出香味。
步骤6
依次放进干辣椒，花椒，小米椒，一起煸炒一会儿。
步骤7
这些煸炒好的佐料推到锅的一边，放一勺豆瓣酱炒出红油，下进鱿鱼丝，料酒，生抽，翻炒片刻。
步骤8
再放进青椒，红椒，盐，翻炒几下。
步骤9
最后下进芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
空气炸锅烤鱿鱼的做法和腌制方法？
1.预备一条鱿鱼。
2.鱿鱼改花刀。
3.加葱姜、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺烧烤料、1勺糖、1勺食用油腌制半小时。
4.空气炸锅180度10分钟，中途翻面。
5.再烤5分钟就OK啦！
鱿鱼 2只、烧烤粉 2勺（10克）、料酒 1勺（7克）、生抽 1勺、蚝油 1勺、食用油 1勺、洋葱 半个
做法
1.鱿鱼清洗干净，切条。烤着食可以切粗一点
2.除往洋葱，加进所有调料腌制半小时。没有烧烤粉的可以用孜然粉、辣椒粉、芝麻等代替，依据口味适当加盐。
3.垫上烧烤纸，摊开鱿鱼丝，烧烤纸可以让鱿鱼一直浸泡在汤汁里，轻易进味。
4.空气炸锅先200度烤5分钟，拉出来搅拌一下再5分钟，然后加进洋葱丝，与汤汁搅拌均匀，再烤3-4分钟让洋葱断生，口口都是路边摊的烤鱿鱼味道