18种家常面条的做法？面粉的各种做法？
18种家常面条的做法？
素材细面条（鲜）300克、菠菜尖 100克、大蒜15克、精盐、鸡精.麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各适量
做法1、将菠菜尖洗净，大蒜往皮洗净捣成泥。
2、锅内倒进水，下进菠菜尖焯水，捞起垫在碗内。
3、把精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油，加进蒜泥调匀。
3、锅上火，倒人水烧开，下进细面条煮至成熟，捞起控水，盖在盛有菠菜尖的碗内，然后淋进调好的料汁，拌匀食用即可。
面粉的各种做法？
可以做饺子，凉水和面，边倒水边搅活，搅成絮状，面活硬点，醒发10分钟。
可以做馅饼，一凉一热阴阳面，活的软软的，醒发20分钟加食用油，醒发10分钟。还可以做凉皮，包子，疙瘩汤等等，好多种做法。
面粉是个神异的食材，不同搭配总能碰撞出好食的美食，不用烤箱不用油炸，做出来松软香甜，老少皆宜！
┄【香蕉发糕】┄
香蕉发糕食起来蓬松暄软，还有淡淡的香味，当主食或者零食食都是相当不错；蒸的时候整个屋子里都是香甜的气息，而且每一个都很完全，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个香蕉味的小发糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，食起来口感更好。
〖 食材清单 〗3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
〖 制造步骤 〗
1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打进3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；
3、拌匀后倒进料理机中，不用加水，直接打成糊。
4、将打好的面糊倒进碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了食起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以意见大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
5、枸杞一小把，洗净后备用；
6、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；
7、预备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特殊好看，注重倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘。
8、最后把枸杞摆上往，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；
9、放进蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时
大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
面粉是主食，做的方式很多，就是让人们能够生存的，可以蒸，擀，烙，煎，炸，炒，煮，让人们能做出好多种美食。
蒸，用来蒸馒头，擀，就是擀面条，烙，烙饼，煎，摊煎饼，炸，油炸饼，炒，炒面条，煮，煮面条。都是食的味道十分好的。
面粉可以制造手工面条。
将面粉和水混合，揉成面团，然后用擀面杖将面团擀成薄薄一张，随后将面团切成细条，煮熟即可。可依据个人口味加进少量盐、鸡蛋和其它调料，制造出多种口味的面条。
葱油面

1.香葱往掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火
3.碗中放进20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
4.炸好的葱油加进预备好的调料搅拌均匀即可
5.锅种倒进足量的水烧开，下一小把挂面
6.水开后煮煮制面条8分熟，捞出过冷水
7.淋进葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶展放在上面，色香味俱全的葱油面就好了
戚风蛋糕

1.预备鸡蛋 3个，低筋面粉 50g，牛奶 24g，色拉油 24g，砂糖 20g
2.把蛋清与蛋黄分别，鸡蛋液用打蛋器打匀后加进油搅打均匀，再加进牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底合成。
3.放进低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字外形轻轻的往返搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下往且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用
4.蛋清中挤上几滴白醋，用打蛋器将蛋清高速打发至蛋清显现细腻的泡沫状，粉三次加进白糖陆续打发至蛋白出现细腻的纹路，把打蛋头拎起来看一下，显现竖立的小尖角，打发完成。
5.用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。拌好的蛋黄糊全部倒进打发的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。
6.把拌好的面糊倒进6寸活底模中，从高处十厘米左右垂直摔几下震出大汽泡。
7.进烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立刻倒扣在冷却架上直到冷却
南瓜发面饼干

1.南瓜切块往皮隔水蒸软
2.南瓜泥加进酵母，面粉、奶粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
3.发酵好的面团拿出加进少许面粉，擀成薄片（大约5毫米左右）
4.然后用模具或者瓶盖压出小面包外形。
5.平底锅小火烧热，均匀放进小面包，陆续小火加热，盖上盖子
6.等待面包一面上色后翻面，两面都上色了就可以出锅了
紫薯馒头

1.将紫薯往皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放进盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温热湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大小的剂子
2.把面团整形成紫薯的外形
3.再用筷子戳几个大小不一的眼
4.表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分
5.做好的紫薯馒头再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。