龙利鱼的做法？龙利鱼十三种做法？
龙利鱼的做法？
预备食材：龙利鱼1条，胡萝卜半根，芦笋3根，料酒1勺，花椒面半勺，孜然粉半勺，淀粉少许，食用油适量，盐少许
第一步，食材预备，胡萝卜往皮洗净切成花外形，芦笋往老根洗净切小段，龙利鱼自然解冻后，洗净挤干水分，切成长条状。
第二步，把龙利鱼块放进大碗里里，加花椒面，孜然粉，少许盐挠匀腌制10分钟左右。
第三步，将腌制的好的龙利鱼裹上一层薄薄的淀粉，下油锅煎至两面金黄色即可，煎鱼的同时可以顺便煎一下芦笋，最后就可以摆盘享用了。
龙利鱼十三种做法？
主料：龙利鱼适量
辅料：西兰花适量，洋葱1个
调料：色拉油，食盐，蒜，姜，生抽，老抽，江米酒，淀粉，蜂蜜，高汤，白糖
做法
1.鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉
2.生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克（可用清水代替）装进碗中混合均匀，备用。
3.鱼柳煎至两面微黄，预备好配菜和配料
4.炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒进鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒进西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛进盘中即可
第一，番茄龙利鱼
素材为姜片、葱段、蒜片均少许，番茄1个，番茄酱两勺、盐、味精或鸡精
做法：
1、龙利鱼化冻后切片，放进料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。
2、锅内放油，加进葱姜蒜煸香，放进番茄和番茄酱小火翻炒，看到番茄与酱合成为一体放进水烧开，加进味精、盐。
3、水开后放进龙利鱼，约2分钟后关火即可。
第二，麻辣龙利鱼
素材为姜片、葱段、蒜片少许，郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许，干辣椒若干
做法
1、龙利鱼化冻后切片，放进料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。
2、锅内放油，加进花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香，放进干辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油后放水，加盐和味精。
3、水开后放进龙利鱼，约2分钟后关火即可。
4、锅内放油，加进干辣椒3秒后浇在鱼上
用料
主料：龙利鱼1片，鸡蛋1个
辅料：橄榄油30毫升，黄油15克，淡奶油50克，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒碎少许，盐5克
1、龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
3、蘸上干淀粉
4、平底锅烧热，倒进橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄
5、煎好摆盘
6、锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁
7、把酱汁淋在煎好的龙利鱼上用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎
一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块，加进适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加进3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里展上粉丝，再展上金针菇，淋上一半的酱汁，展上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可
二、番茄龙利鱼
食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量
1.龙利鱼切段
2.加进一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时
3.番茄顶部画十字烫热水往皮
4.两个番茄切丁，两个切片
5.锅内放油，油热后下进番茄丁（只下番茄丁！！！），加进一勺番茄酱
6.翻炒几下，炒出汁水后加进两碗清水，水开后再下进番茄片
7.加进魔芋结
8.水开后加进1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下进鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫往掉即可）
9.鲜美嫩滑，进口即化
三、香煎龙利鱼
食材：龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺
1.预备空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味
2.把调好的料汁倒进龙利鱼里，涂抹均匀腌制半小时
3.加进3勺淀粉，涂抹均匀
4.锅内放油，下进龙利鱼煎3分钟定型再翻面（小火煎大火轻易糊），煎至两面金黄即可
5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开食
屈浩师傅龙利鱼做法？
素材
龙利鱼一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花各适量
做法
1、龙里鱼上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁即可。
主料
冷冻的龙利鱼、香菇、红甜椒、大葱。
调料
鸡蛋、面粉、玉米淀粉、清水、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、鸡精、淀粉水。
制造步骤
1、将冷冻的龙利鱼解冻，洗净后，用厨房纸吸干水分，切成小块，加进适量的盐和胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
2、甜红椒洗净往籽切成小块，香菇用热水泡开后，洗净沥干水分对半切，大葱切成小段，预备好姜末和蒜末。
3、将鸡蛋打进碗中搅散，加进适量面粉和玉米淀粉，一起搅拌成鸡蛋面糊。
4、将搅拌好的面糊倒进腌制好的鱼块中，拌匀。
5、将沾满鸡蛋面糊的龙利鱼一块一块地放进八成热的油里炸至两面金黄色。
6、炸好的鱼块捞出放在垫了厨房纸的盘里，待用。
7、锅里下少量的油烧热，倒进甜红椒翻炒出香味后，铲起待用。
8、锅里陆续倒进约2大勺的油，爆香蒜末和姜末。
9、倒进香菇和大葱段，爆香。
10、加进郫县豆瓣酱和番茄酱，翻炒出香味，再洒进料酒翻炒均匀。
11、加进适量的清水和鸡精，用大火烧煮2分钟左右，期间用锅铲翻炒均匀。
12、加进淀粉水，翻炒至酱汁浓稠，倒进甜红椒和炸香的龙利鱼块，翻炒均匀即可装盘。