金针菇怎么做好吃?炒金针菇的做法？怎么炒金针菇好吃窍门？
金针菇怎么做好食?炒金针菇的做法？
金针菇炒茼蒿
主料
金针菇250g、茼蒿300g
辅料
油适量、盐适量、鸡精3g、酱油5ml
步骤
1.金针菇洗净待用；
2.下进开水锅内焯3分钟；
3.捞出控干水分；
4.茼蒿洗净控水；
5.切段；
6.锅中油烧热下进焯过水的金针菇；
7.因为金针菇已经是是的了，所以可以立刻就下茼蒿；
8.翻炒2分钟进鸡精；
9.盐；
10.少许酱油调色；
11.出锅装盘。
小贴士
1、新奇的菇类最好焯一下水，往掉土腥味；2、不用加进过多的调味料，保持蔬菜的本来味道；
用料：日本豆腐500g ，金针菇500g，大葱适量 葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1. 金针菇洗净沥干水备用（往除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2. 大葱，蒜切碎，葱花备用
3. 锅中倒油烧热，加进日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加进蒜以及大葱爆香，加进金针菇
4. 翻炒至金针菇软身，加进一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加进日本豆腐在金针菇上面，此时再加进一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5. 在这期间，勾芡备用
6. 打开锅盖，倒进芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
7. 关火，上碟，装饭开食
食材：香菇300克，胡萝卜150克，花生油2汤匙，盐1茶匙，鸡肉粉，蒜片3茶匙，香菜，干辣椒，洋葱。
做法：
1、切掉黄色的根和蘑菇的老部分。
2、蘑菇撕开，用盐水浸泡15分钟，洗净溧水。
3.胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜，干辣椒切成末，和葱都切成小块
4、香菇和胡萝卜放进沸水锅中煮片刻，捞出沥干。
5、炒锅放进花生油中，油温后，加进蒜炒，大火后略变黄。
6、在金针菇金针菇，把碎香菜，加酱油
7、加进1大勺大蒜，盐，鸡精，撒上干辣椒，葱，拌匀。
怎么炒金针菇好食诀窍？
清炒金针菇的做法步骤
1. 预备好所有的素材
2. 金针菇往掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用
3. 锅中倒进适量的油烧热后放进胡萝卜丝炒至变色变软
4. 放进金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软
5. 加进适量的盐和鸡粉翻炒均匀
6. 放进葱花翻炒均匀即可关火装盘
主料:
金针菇1000g
辅料:红辣椒 甜椒 泰椒 大蒜适量
烹饪步骤
1· 洗净金针菇，分成小瓣放进水中煮八到十分钟再捞出沥水
2· 在锅中加进适量的油烧到七成热放大蒜瓣爆香，倒进金针菇翻炒，再放辣椒跟甜椒翻炒片刻 。加进海鲜酱油两勺少许盐跟鸡精翻炒立刻出锅。
1.预备金针菇350克，番茄两个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽一克精盐1.5克，胡椒粉一克两克。
2.金针菇洗净切往根部撕成段备用，番茄切十字口口，淋上沸水泼往外皮，切成丁备用。
3.油锅倒进姜蒜末，红黄泡椒，番茄丁，翻炒至番茄炒融，倒进高汤，盐老抽，胡椒粉波云波云倒进金针菇倒进肉末炒熟后撒上少许葱花即可。
金针蘑菇怎么炒好食？
1.
将200克金针菇撕散，加300ml水清洗一遍；100克粉丝用300ml温水泡软；剥好的50克大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎；锅里放30ml油烧热，倒进50克蒜蓉，中火炒出香味。加上5克盐，3克白糖，再加上1勺蚝油，1勺生抽，陆续炒香后盛出。100克粉丝用剪刀剪成3段，沥干后展在盘里。展一层200克金针菇，50克蒜蓉酱，锅里500ml水烧开，放进蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟，熟透后取出，再淋上1勺蒸鱼豉油，撒上10克葱花，浇上20ml热油即可。
2.
预备50克豆皮对折切成五厘米宽的条。200克金针菇往根，一小簇地撕开，再取3根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将200克金针菇都绑上豆皮条。5粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。4个干辣椒，剪成小段。5根小葱切成末。锅里300ml水烧开，倒进缠好的250克豆皮金针菇，焯水一分钟，然后捞起沥干备用。热锅放30ml油，倒进10克葱、10克蒜、5克干辣椒，炒出香味。再加1勺蚝油，炒香后倒进200ml清水。煮开后，加5克食盐、3克白糖调味，再加进半勺老抽着色，倒进200克豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒进10ml淀粉水，大火收浓汤汁即可。
3.
锅中300ml水烧开，加进一勺食盐，然后下进200克金针菇焯水。把200克金针菇煮熟，可能煮制两分钟，煮好摆进盘中。锅中加10ml油，油热后下进50克肉末炒散。下进30克蒜末翻炒均匀。然后下进100克西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水。加进1勺生抽，半勺蚝油，加进5克食盐，3克鸡精，加进3克白糖提鲜，然后加100ml清水，小火烧两分钟。加进10ml水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠，浇在200克金针菇上，撒上10克葱花即可。
清炒金针菇的家常做法？
清炒金针菇是一道简单易做的菜品，下面是它的家常做法：
所需素材：
- 金针菇 200克
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制造步骤：
1. 预备好所需素材。先将金针菇洗净，往掉根部泥沙，并沥干水分。大葱切段，姜切片，蒜剁成末备用。
2. 热锅冷油，加进姜片和蒜末爆香后，加进金针菇快速煸炒。
3. 炒至金针菇变软，出水后将锅内余外的水分完全炒干，再加进盐、鸡精调味。
4. 最后加进大葱段翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 注重不要炒过火，避免炒出苦味。
2. 炒金针菇时不需要加水，因为金针菇本身含水量较高。
3. 快速翻炒金针菇可保持它的营养和口感。
4. 假如喜欢辣味，可以在炒金针菇时加进适量的辣椒段或者辣椒粉。