香椿拌豆腐科学吗？香椿拌豆腐的做法？
香椿拌豆腐科学吗？
香椿独特的香味儿，与嫩豆腐搭配，盐和香油简单调味，就是原汁原味儿的鲜。
简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
香椿适量
嫩豆腐一块
小米椒一个
辅料
盐适量
香油适量
1. 嫩豆腐一块。
2. 切小块。
3. 开水中捏入一点盐，豆腐放入绰一滚儿捞出。
4. 香椿洗净。
5. 开水烫几十秒，香椿变绿马上捞出。
6. 切碎粒。
7. 香椿碎攥去水份放豆腐上，适量盐，香油简单调味儿，吃的就是原汁儿原味的
8. 爱吃辣的我切了一个小米椒点缀。
9. 成品。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。
这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。
香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径，人体保证了充足的钙。
香椿拌豆腐的做法？
香椿拌豆腐做法步骤
步骤 1
提前将所需食材准备好：香椿芽1把，豆腐1块。六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
步骤 2
把豆腐切小块备用。
步骤 3
锅中放入适量清水烧开，放入清洗干净的香椿芽，待香椿芽变色后快速捞出。把焯好水的香椿芽放入冷水中冷却。将冷却后的香椿芽切沫。
步骤 4
将香椿沫放在豆腐上，加入2克盐。
步骤 5
再淋上1勺芝麻油。
步骤 6
最后淋入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，轻轻搅拌一下就可以了。
步骤 7
一道特别合适谷雨时节吃的香椿芽拌豆腐就做好了，原汁原味，让这个春天的味道更加浓郁！
香椿拌豆腐是一道清爽美味的素菜，下面是具体做法：
所需材料：
- 香椿叶 150g
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 1根
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
做法步骤：
1. 准备香椿叶，洗净，控干水分；豆腐切块；
2. 将豆腐块用滚水焯烫1-2分钟去除豆腥味，捞出沥干水分；
3. 热锅凉油，加入青蒜，爆香；
4. 将香椿叶拍烂，撒上少量盐，揉匀；
5. 将焯水豆腐放入拌匀；
6. 加入炸香蒜爆香过的青蒜拌匀；
7. 加入适量酱油、生抽、少量白糖，搅拌均匀；
8. 滴一两滴香油，拌均匀即可。
香椿拌豆腐的做法非常简单，新鲜的香椿叶和嫩滑的豆腐搭配起来口感清爽，特别适合夏季食用。可以根据个人口味适当调整酱料的比例，增加或减少辣椒或醋的用量，调整菜品的口感。
食材明细
香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。
做法
1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。
4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
5、将豆腐也切成小方丁。
6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了
所需材料：豆腐1块，香椿1小把，豆油1勺，盐半勺
具体做法：
第一步，准备好一把香椿，这是刚采摘下来的，特别鲜嫩哦，要先淘洗一下，洗干净表面的灰尘；
第二步，锅中烧开水，撒些盐，再把香椿放入汆烫两三分钟捞出晾凉；
第三步，豆腐控干水分，切成小块放在盘中备用；
第四步，香椿梗和叶子一起切成小段；
第五步，把豆腐和香椿段一起倒入盆中，再撒上盐小心拌匀腌几分钟入味；
第六步，最后倒上豆油再拌匀就可以装盘了。
香椿拌豆腐寓意？
香椿拌豆腐,春吃香椿的习俗从汉代一直延续至今,俗称吃春,意为辞旧迎新,享受美好的春天。
庭院栽植香椿还有一种寓意，那就是盼望家中老人长寿。父母长寿健在，谓之“椿萱齐堂”。古人有诗：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”，子女孝而父母在，乃人生一大幸福。在庭院栽植香椿，很多地方有此习俗。
巴金先生的四川故居曾是几进院落的豪门大宅，在桂堂院中就有“两株桂树和一棵香椿”。以椿为长寿树，最早出此言者是那个物我皆忘的庄子，在他的名篇《逍遥游》里说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”
李时珍也说：“椿树易长而多寿考。”
香椿不仅可食，而且庭院栽植吉祥。人生少过百，寄情长寿方。
香椿芽拌豆腐的热量是多少？
香椿芽拌豆腐的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦)，单位热量较低。
每100克香椿芽拌豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
香椿芽拌豆腐的热量取决于所使用的食材和配料比例。一般来说，100克香椿芽拌豆腐的热量约为70-90卡路里左右。但是具体数值还要根据实际情况而定，如果加入了大量油、酱料等高能量食材，则热量会相应增加。建议在摄入时适当控制用油和调味品的数量，以保证健康饮食。
香椿头拌豆腐的热量是90大卡。香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为树上蔬菜。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬
香椿拌豆腐几月份最好？
我们小院种了两棵香椿树，是一对老夫妻二十多年前栽种的，每年四月当嫩芽冒出来的时候，二老都会采摘很多，分给大家尝鲜，我们有做香椿鸡蛋的，有做香椿拌豆腐的，这个季节满院子都飘着香椿的香味。有一年老奶奶去了，剩下老爷子一人指挥修剪采摘，又过些日子老爷爷也没了，树还在，但院子里已不在有往日里采摘的欢乐和香味了。
