炸小鱼小虾的做法？炸小虾的家常做法炸小虾怎么做？
炸小鱼小虾的做法？
素材：小鱼、小虾适量
面粉、淀粉适量
油
步骤：
1. 小鱼、小虾用清水洗净，沥干备用。
2. 面粉和淀粉按照3:1的比例混合均匀。
3. 热锅凉油，待油温升高后，将小鱼、小虾放进面粉混合物中均匀裹上一层面粉。
4. 将裹好面粉的小鱼、小虾放进油锅中炸至金黄色捞出沥油。
5. 出锅后可依据个人口味加进葱姜蒜等调料，再稍微煸炒一下即可上桌。
小贴士：
1. 炸小鱼、小虾时不要过多炸，不然会使鱼、虾的口感变硬。
2. 炸之前可以在面粉混合物中加进少许盐和胡椒粉，提升味道。
3. 炸后的小鱼、小虾可以用厨房纸巾沾往余外的油脂。
食材
鱼，虾，白酒，胡椒粉，盐，鸡精，玉米淀粉，
制造过程
1、鱼和虾用水清洗干净，放在一个碗中滴少量的白酒往腥，加胡椒粉和适量的盐和鸡精调味，拌匀后腌制15分钟，让小鱼小虾腌制进味。
2、玉米淀粉按照7:3或8:2的比例分为两份。
3、小份的玉米淀粉中加进少量开水搅拌。大份的玉米淀粉则加适量的冷水，搅拌成糊状。
4、将熟糊加进到生糊中，再次搅拌均匀即可，生熟糊就制造好了。
5、生熟糊做好后，将腌制好的小鱼小虾倒进糊中均匀地挂上糊。
6、锅中倒进较多的食用油，开火将油温加热至6成热，把小虾用勺子盛起来分次下进锅中油炸，炸至金黄、酥脆时捞出控油，小鱼则需要炸的时间更长一些，同样炸至熟透、两面金黄后捞出控油，全部炸完后可以提高油温进行复炸使其更加酥脆。
素材:
小虾或小鱼(约200克)
盐(适量)
面粉(适量)
鸡蛋(1个)
油(适量)
步骤:
将小虾或小鱼往壳,往掉头尾,清洗干净。
用盐将小虾或小鱼腌制片刻,使其进味。
取一个大碗,将面粉和鸡蛋放在一起,搅拌均匀。
将腌制好的小虾或小鱼放在面粉中,轻轻翻动,使每一个小虾或小鱼都均匀裹上一层面粉。
在锅中倒进足够的油,加热至油温约为160度(手指放进油中可感觉到微热),将裹好面粉的小虾或小鱼放进油中炸至金黄色。
炸好的小虾或小鱼捞出沥油备用。
将锅中的油倒出一半,放进蒜末、姜片、葱段等调味料煸炒出香味。
将炸好的小虾或小鱼放进锅中,翻炒均匀,让调味料足够进味。
最后,加进适量的盐和胡椒粉调味即可。
期看这个简单的炸小鱼小虾的做法能有所扶助,期待您的享受。
步骤
1.将锅烧热，倒进适量食用油，
2.待油烧热后，将小鱼小虾倒进，让其炸，炸时要往翻动一下，不然会粘锅，
3.等小鱼小虾炸到金黄，你感觉有点焦后，捞出锅；
4.换锅，锅点倒置一些油，不宜过多，不然鱼食起来会很腻。
5.接着，放进姜丝、孜然、花椒、辣椒，炒出香味后，
6.将小鱼小虾倒进，加进少许盐，翻炒几下，再放进味精和葱段，翻炒几下，就可以出锅了！
炸小虾的家常做法炸小虾怎么做？
食材
主料
小白虾
250克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
面粉淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.小虾米洗净控水，
2.鸡蛋一个打散在盆里，加进面粉和淀粉盐和五香粉，
3.搅成面糊，
4.把小虾米倒进面糊中，
5.拌匀，
6.锅里倒多点的油，
7.油在六七成热时，把虾米用勺子舀进锅里炸，
8.炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘。
主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加进豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加进豆腐中翻炒进味；
6、将碎虾加进锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅。
油酥炸冻小虾正宗做法？
用料
小虾 一小盆
玉米淀粉 适量（别着急我会告诉你怎样喊适量）
盐 半小勺
五香粉或花椒粉 没有可不加
做法步骤
步骤 1
新奇小虾洗净，把小虾避避水：用漏勺捞至另一个干净盆里
步骤 2
就是这么多小虾
步骤 3
倒玉米淀粉，再加点盐和五香粉
步骤 4
玉米淀粉的适来了：能把小虾包裹到白茫茫一片就是适量😂
步骤 5
我炸东西喜欢油锅倾斜一下，用油少，炸完剩一点油，利用锅底的弧度增加深度，筷子下往冒泡油温就可以了
步骤 6
小虾用筷子夹着，一小球放进往滋啦滋啦的，变浅金黄用漏勺翻下
步骤 7
第一勺出锅的，现在趁热食是很酥脆的，但是凉了就软了，复炸凉了也超级酥脆
步骤 8
整盘炸完一遍捞出的样子，颜色不是很金黄，这时候食进嘴是香酥脆的
步骤 9
为了凉了也很酥脆，锅中添油复炸，油温使锅冒烟，保持大火
步骤 10
下小虾
步骤 11
炸到很金黄，关火捞出即可
麻辣香酥炸小虾怎么做？
小虾的处理： 最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。假如给孩子食的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后轻易扎嘴。 油炸小虾做法一 原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。 预备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟进味。 做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加进面粉拌匀。锅里倒进适量的油烧热转小火，将小虾放进锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。 油炸小虾做法二 原料：小虾半斤，炸粉一袋。 做法：将炸粉放进小虾中搅拌均匀。锅中放进油，烧热后放进小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。 油炸小虾做法三 原料：小虾、面粉、盐各适量。 做法：虾里放盐适量，拌匀，待其进味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放进虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥往油即成。 油炸小虾做法四 原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。 预备：鸡蛋一个打散在盆里，加进面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒进面糊中拌匀。 做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。