阿飞孜然炒肉正宗的做法？孜然炒肉怎么做？
阿飞孜然炒肉正宗的做法？
猪颈背肉400克、孜然粒8克、新奇朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉进冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新奇的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放进大碗中,加进两勺料酒
阿飞孜然炒肉的做法步骤:
步骤 1 把瘦肉切丝
步骤 2
用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）
步骤 3
腌的时候备点尖椒（其他靠谱的菜也行）啊，干辣椒，葱姜什么的
步骤 4
热锅温油开始炒肉（油温不要高，不然肉轻易老），变色后加点酱油炒匀拿出来
步骤 5
然后少量油爆香葱姜辣椒，加尖椒，盐炒匀，加肉翻炒均匀，（假如腌肉的调料比较少的话这时候可以再加点调料，假如多就不要再放了）就好了
素材
猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、洋葱、青椒切片。
3、锅内放油烧热，放进肉片滑开。
4、放进辣椒粉，翻炒。
5、放进洋葱片，翻炒至变色时，放进一勺孜然粉，盐。
6、最后加进青椒片，放少许味精，翻炒出锅
孜然牛肉
原料：牛肉、料酒、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、盐、孜然粒、洋葱。
做法步骤：

第1步、牛肉洗净切片，放料酒，和十三香腌制十分钟。

第2步、起锅烧油放进牛肉。

第3步、翻炒变色。

第4步、加葱，姜，蒜，干辣椒。

第5步、撒孜然粒。

第6步、加耗油，生抽。

第7步、加盐。

第8步、加洋葱翻炒均匀即可。
1、预备葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。
3、将300克羊肉中放进10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
4、锅里倒10毫升油加热，放进5克姜，10克蒜爆香，放进羊肉翻炒至变色，放进5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
5、加进100毫升水，待羊肉快熟时放进10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
孜然炒肉怎么做？
1. 孜然炒肉的做法很简单。
2. 首先需要预备好猪肉切成薄片，加进盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右；然后将孜然炒香，加进蒜末、姜末、辣椒粉炒香，再加进腌制好的猪肉翻炒至变色，最后加进葱花翻炒均匀即可。
3. 孜然炒肉是一道非常适合家庭日常餐的菜品，口感香辣可口，搭配米饭或者面条都非常好食。
假如你喜欢更多的蔬菜，可以加进洋葱、青椒等蔬菜一起炒，口感更加丰盛。
第一：孜然炒肉抉择优质牛肉，假如没有牛肉，用猪里脊代替也可以，但以牛肉味最佳。肉稍微冷冻下切丝（这样好切，这个大家都知道吧）！
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做孜然炒肉的素材
第二：切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制，我觉得在这个时候加少许孜然粉、色拉油和水不错哦！加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加色拉油和水会让牛肉更滑嫩呢！
第三：青椒的抉择依据自己食辣的程度决定，假如不能食太辣，抉择又直又长的辣椒，反之喜欢辣味的可以抉择弯曲且小的辣椒。我会两种都放些，辣味居中。
第四：青椒放的早晚依据自己喜好决定，喜欢食半生的可以在临出锅前放进翻炒均匀即可（辣椒本来就是可以生食的嘛），像我这样做法的就要特别注重火候，放孜然粉、辣椒粉的速度要快，一定不能炒得时间长了，否则就不好食啦！
假如没有白吉饼，来一个热腾腾、软虚虚的馒头夹着食,牛肉中孜然特殊的香味混合着小麦香味,总是勾起无限的食欲。
如何做孜然炒肉？
1、素材:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新奇朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
2、猪颈背肉进冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新奇的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放进大碗中,加进两勺料酒、一小勺盐和姜片挠匀,腌制15分钟左右进味。
6、将孜然粒放进保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加进适量的花生油烧热,加进切好的蒜片煸香。
9、倒进腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加进孜然。
12、翻炒均匀,再加进少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加进朝天椒翻炒几下出锅即可。
孜然炒肉做法如下
1.猪肉切成小粒加进少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁挈一下油捞起备用。
3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加进一起翻炒，加进少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘
怎么做孜然炒肉？
孜然炒肉的做法
1.青椒切丁。
2.肉也切成丁。
3.锅中进油烧热。
4.加进肉翻炒变色。加孜然粉两茶勺，辣椒面一茶勺。喜欢孜然口味的可以多加。
5.加进尖椒，盐调味。鸡精调味出锅即成。
孜然炒肉的做法？
1、素材:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新奇朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
2、猪颈背肉进冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新奇的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放进大碗中,加进两勺料酒、一小勺盐和姜片挠匀,腌制15分钟左右进味。
6、将孜然粒放进保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加进适量的花生油烧热,加进切好的蒜片煸香。
9、倒进腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加进孜然。
12、翻炒均匀,再加进少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加进朝天椒翻炒几下出锅即可。