奶豆腐馒头做法？奶豆腐的做法？
奶豆腐馒头做法？
1/3 将蛋打散，加进牛奶、盐、胡椒粉、葱花混拌均匀备用。
2/3 热锅，倒进适量沙拉油，转中火，加进作法1拌匀的素材，快速搅拌至蛋液松软即可熄火。
3/3 将馒头剖开，夹进作法2的蛋松，再加进豆腐乳即可享用。
奶豆腐的做法？
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是：
1、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。
2、当奶浆或奶渣凝聚成块时，用纱布把余外的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压抑成形，或置于木盘中，用刀划成各种外形；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒进锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐外形。
3、然后在纱布中，挤压往水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现食，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
用料:
蜂蜜 10克
奶豆腐 适量
步骤:
步骤 1

预备一块蒙古奶豆腐，切成你喜欢的外形备用。
步骤 2
空气炸锅空锅预热180度5分钟。时间到了以后把锡纸展进往。不展锡纸也可以，我主要懒得洗。
步骤 3

拉篮塞进往，180度烤奶豆腐5分钟，到奶豆腐柔软。
步骤 4

5分钟到，刷蜂蜜，陆续180度5分钟。出锅！ 记得蜂蜜要刷满！因为蜂蜜完全包裹，出来的颜色会非常漂亮！
素材
奶豆腐、青椒、洋葱、青辣椒、根葱、姜蓉、蒜蓉、粘米粉、粟米粉、盐胡椒粉、酱油、黑醋/红醋/白醋、白糖、辣椒粉、水。
做法
1，把奶豆腐切块后，裹上裹粉，锅里热上2寸油，把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。
2，把其他的素材都预备好，把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。
3，加进洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
4，倒进酱汁，煮滚，稍微浓稠之后，倒进青椒块和奶豆腐，翻匀至所有素材都裹上酱汁。撒上葱花，就可以起锅了。
素材：豆乳220克，淡奶油100克，奶油奶酪20克，牛奶30克，鱼胶粉10克（吉利丁），白砂糖25克
制造过程
把牛奶倒进鱼胶粉中，鱼胶粉就是我们常说的吉利丁，拌均匀备用。
先把奶油奶酪放进锅中，加进白糖拌均匀。拌好之后就像奶油一样丝滑。
倒进豆奶，淡奶油，转移至炉火上面加热保持小小火一直搅拌。
等到奶酪加热到基本化开之后，感觉到豆奶变得微热，就可以加进鱼胶，陆续加热并熔化鱼胶。
鱼胶熔化之后就可以离开火炉了，找一个深一点的长方形模具，垫上油纸，倒进加热之后的豆奶，放进冰箱冷躲一整晚。
第二天倒扣取出来，撒上一些熟豆粉，即可
原料：奶豆腐、鸡蛋、面粉、白糖。
做法：
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋，放进面粉中搅拌成面糊，再放进奶豆腐拌匀，不要弄碎奶豆腐。
3、锅中放油，放进奶豆腐，炸至金黄色时出锅。
4、锅中放进一点油，将白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后放进炸好的奶豆腐，搅拌均匀就可以开食了。
奶豆腐怎么做？
食材用料
全脂牛奶1L 2tsp柠檬汁或白醋或 1ts
做法步骤
1/10 假如用的是柠檬酸，先把柠檬酸化解在1/4cup水里
2/10 在一口锅里煮牛奶到50摄氏度，不要太大火煮煳底部也不要让顶部起皮。
3/10 -60度时候加进化解的柠檬酸，或者柠檬汁，或者白醋。
4/10 酸进牛奶后就可以看到它凝聚.轻轻搅拌，假如牛奶没有全变成curd就再加一点点酸，小火陆续煮一会，小心牛奶沾在锅底。
5/10 凝聚好的curd立刻倒进展着cheese cloth的大碗，过滤出curd和乳清。乳清可以留着做别的用处。假如用的是柠檬汁或者白醋，这一步还需要用纯净水冲洗2-3次curd，把柠檬或醋的味道冲洗掉。
6/10 把cheese cloth扎起来吊着陆续过滤余外的水分-这时候其实就已经有cottage cheese了。用一个重物压着它陆续挤出水分。
7/10 -40分钟后，打开cheese cloth就能看到一块美腻的paneer了。1L牛奶产出约200-250g一小块。（假如只压6、7分钟就打开，得到的是比较有水分柔软的chenna，可以用来做甜点）
8/10 切成块块（爱咋切咋切，小方块也好，窄长片也好）
9/10 得到的小奶豆腐块块可以进各种印度菜比如paneer butter masala（黄油奶豆腐玛莎拉）, matar paneer（小扁豆或青豆奶煮豆腐-某种咖喱菜好多香料无法用中文阐明……）, malai kofta（奶豆腐土豆球-翻译过来的菜名的中文脑补和实际完全对不上号的赶脚）, kadai paneer（也是一堆香料的某种咖喱）, palak paneer（菠菜泥煮奶豆腐）, chilli paneer（辣椒奶豆腐）, paneer paratha（奶豆腐油饼）, paneer manchurian and paneer tikka（烤奶豆腐）.
10/10 可以把小豆腐块放在密封盒或者完全浸没在纯净水里，然后冷躲，保质期3-4天。
首先要将鲜牛奶放其发酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶汤既可开始做。把上面的酸奶汤倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放进锅中，边煮 边把剩余的酸奶趟瓢出来，最后熬到没有酸奶汤 就使劲的搅，最后放进磨具既可。
晾干 。把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝聚成块时，用纱布把余外的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压抑成形，或置于木盘中，用刀划成各种外形。