萝卜丝菜饼的做法？萝卜丝圆做法？
萝卜丝菜饼的做法？
食材
青萝卜 1000g
面粉 700g
火腿 300g
香葱 150g
鸡蛋 1个
精盐 2小匙
鸡精 1小匙
胡椒粉 1小匙
味精 1大匙
香油 1大匙
植物油 2大匙
香葱择洗干净，沥水，切成碎末;鸡蛋磕进碗中打散。
面粉放盆内，倒进蛋液调匀，再加进适量清水揉成面团。
青萝卜往根、洗净，削往外皮，切成细丝，放进沸水锅内焯烫一下，捞出冲凉，挤干水分。
火腿上屉蒸熟，取出晾凉后，切成细丝，放在大碗内。
再加进萝卜丝、香葱、调料调拌均匀成馅料。
面团用湿布盖上，放30分钟，再搓成条，每20克下一个剂。
擀成长方形薄片，包进馅料，收口封好，压成圆形饼坯。
煎锅加油烧热，放进饼还煎至两面鼓起，再稍煎片刻至饼坯熟透、呈金黄色时，出锅装盘即可。
食材：
面粉500克、清水5.5-6两、盐、食用油、萝卜、粉丝、虾皮、白芝麻、干辣椒、热油、鸡精、香油、葱花、油渣、白胡椒粉
制造步骤：
第一步：和面。一斤面粉中加进5.5两-6两的温水，再加进3克食用盐，和成絮状后下手揉面，揉成光滑的面团；面团揉不光滑，就让面团休息5-10分钟再揉，揉成细腻光滑的状态即可。
第二步：把揉好的面团搓条、切剂子；接着把剂子按照视频中的方向搓成条；往大碗或者盘子中倒进适量食用油，然后把搓好的条条浸到油里，自然松懈2-3小时。
第三步：萝卜往皮后清洗干净，切成薄片后再改刀切成细丝（也可以直接用刨丝刀）；锅中加进清水，烧开后把萝卜下进水中过水十几秒，以便往除萝卜的辛辣味；然后捞出来过凉水，最后捞出萝卜丝，挤干水备用。
第四步：一把粉丝也放进锅中烫软，然后捞出来过凉水，再切成小段，放进装有萝卜丝的碗中备用。
第五步：往装有粉丝和萝卜丝的碗中加进切成小段的干辣椒、一小把虾皮、熟的白芝麻；然后淋上适量热油，激发出芝麻和辣椒的香味；最后再加进适量盐、白胡椒粉、香油、鸡精、葱花、油渣，并加进少许生抽提色，拌匀备用。
第六步：浸在油里的条条也松懈好了，在案板上抹油，然后取出松懈好的条条，直接按扁，再用擀面杖撑长；接着放上拌好的馅儿，顺着折好、把馅儿包住，最后收好尾巴，松懈至按压不回弹即可。
第七步：电饼铛预热开大火，加进适量食用油；然后把饼稍微按扁摆放好锅中，盖上盖子烙定型就翻面；制造过程中多翻面，看饼皮脆香了、饼鼓起来了就可以出锅了。
主料：半根白萝卜、两根胡萝卜、香菜 酌量
配料：植物油 一匙、盐 少许、开水 适量、面粉 半碗 （4人份）
做法1。用烧开的适量水烫半碗面粉，和面、醒面；
2，将洗净切成丝或碎末的白萝卜、胡萝卜、香菜，用植物油和少许盐凉拌；
3，醒面后再揉一下面，分成小面团，擀面成薄饼状；
4，将备好的菜放在面皮上叠起来；
5，在蒸锅中倒进清水，展蒸布，水烧开后调成小火；将备好的菜饼上锅蒸，盖锅盖儿蒸大约10分钟左右
主料：白萝卜一个、面粉一斤
辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把
步骤
步骤一、首先预备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注重不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了
步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进往，这样不仅增加香味，同时进口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进往（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀
步骤三、然后慢慢加进面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，假如实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制造成功了）
步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上往（面糊大小可以自己决定），依次放满（外形没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子往摊平
步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，陆续烙制两面金黄熟透（中间要不停地往返翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味
把萝卜洗干净后切成丝丝，在炒锅里面煮一下捞出来，再用点白菜洗干净剁成末末，把萝卜白菜倒一个大碗里，加小麦粉，盐，姜末末，葱花，一个鸡蛋一起搅拌均匀，就可以煎萝卜丝菜饼了。
萝卜丝圆做法？
素材 用量
鸡蛋 1只，红萝卜 2个，猪肉靡 2两，面粉适量 ，葱姜适量 ，生抽适量，盐适量，糖适量
做法步骤：
1. 首先将红萝卜剥丝，加盐腌，出水后水倒掉再冲两遍，别挤太干
2. 加进鸡蛋，生抽，盐，葱姜，少许糖
3. 搅拌均匀，热油锅，搓成圆子下锅
4. 煎成金黄色就可以了～
萝卜丝圆的做法
用料
青萝卜 1根
鸡蛋 1个
面粉 适量
虾皮 两把
花椒粉 一小勺
盐 适量
葱姜 适量
花生油 较多
炸萝卜丝丸子的做法步骤
步骤 1
把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝
步骤 2
擦好的萝卜丝加进适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来
步骤 3
腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很要害，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注重不要剁的太碎影响口感。
步骤 4
在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加进淡干虾皮，加进5克的花椒粉增加口感的香味，再加进2克的鸡精调味增鲜（自己家食鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。
步骤 5
所有食材搅拌均匀
步骤 6
再加进提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加进面粉了（面粉要一点点的加进，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好食）。
步骤 7
看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好把握。
步骤 8
炒锅烧热后倒进花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下往了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。
步骤 9
小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。
步骤 10
捞出沥干油分
步骤 11
冷的热的都好食。
步骤 12
一锅油还炸了莲藕肉丸子，超级香
步骤 13
迫不及待就要开食啦
步骤 14
今天又做了豆腐丸子，补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂，我就是喜欢玩面团，😁
步骤 15
其实直接虎口一挤，勺子一挖就可以啦。还有号称压丸子神器的，我买了还在路上等不及了还是用手吧。