包饺子的包菜和胡萝卜需要过水吗？凉拌包菜胡萝卜丝的正宗做法？
包饺子的包菜和胡萝卜需要过水吗？
我用包菜和胡萝卜包饺子的时候，是不需要过水的，做饺子馅的时候，先把肉馅儿拌好，把剁好的葱姜等佐料都放进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，再把切好的包菜和胡萝卜放进来跟肉馅一起搅拌，拌匀以后，再点一点香油，这样，饺子馅儿就做好了
包饺子的包菜不需要过水。包菜的学名“甜蓝”，是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，并且包菜中的草酸成分较少，所以使用包菜做饺子馅的时候，不需要焯水，放锅里加油炒半熟即可做馅。
胡萝卜做馅也不用焯水，只需要用油煸炒一下就可以了，这样做可以更好的吸取胡萝卜里的营养成分。煸炒后的胡萝卜一定要等晾凉了才能做馅。
1.要做包菜馅的饺子，最好是焯水，特别给老人和孩子食，还是软一些好消化，焯水后用纱布或密漏沥干水份再放进肉馅中即可
2.做胡萝卜馅，不要焯水，擦丝剁碎最好是用荤油稍微炒一下，有利于胡萝卜素的溶出，温馨提示：胡萝卜素是脂溶性的，用植物油炒没有用，出锅后拌一点香葱，凉了才能放肉馅或炒好的鸡蛋碎中。
凉拌包菜胡萝卜丝的正宗做法？
主料 3种
包菜
100克
胡萝卜
一根
木耳
适量
辅料 1种
花椒粒适量
调料 3种
蚝油适量
盐适量
醋适量
烹饪步骤 8步
步骤1
包菜切丝
步骤2
木耳用水泡发
步骤3
胡萝卜切丝
步骤4
木耳切丝
步骤5
将三种食材分别焯水过凉后混合
步骤6
锅中烧热油，温度要低些，放进花椒粒炸香后放进干红辣椒籽
步骤7
趁热浇上，加进盐，蚝油，糖，醋拌匀即可
步骤8
好啦，很美味
小贴士
食材都焯一下水，更卫生。连着花椒粒辣椒籽一起倒进菜上味道更浓。
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜往皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放进容器中备用

3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀

5；将拌好的胡萝卜丝码进盘中，撒上香菜
6；美味即成
凉拌包头菜要不要焯水？
凉拌包菜丝最好过一下水，过水的时间以5秒左右为宜。短时间的过水，不会影响它脆爽的口感，既可以除掉蔬菜的青味，食起来味道更鲜美，还能最大限度地保存包菜的养分，最后只需要添加些自己喜爱的调味品，拌匀就可以食了。
将包菜切成丝状，在锅内在将烧开后，再将包菜丝在滚水中烫一下捞起来就可以了，凉拌包菜丝不要久烫，以免造成包菜丝中的营养活性流失，影响它脆爽的口感。
包头菜凉拌还用焯水吗？
1、 包菜洗净，对半切块，往掉中间的硬心，再切成细丝2、 锅中水烧开，加进几滴食用油，放进包菜丝，焯水30秒左右，有点变色捞出，迅速冲一下凉水，让其降温，这样焯的菜口感更脆，颜色也不会发黑。凉拌包菜很多人都是拌生的，也很好食，不过焯一下水，经过开水的消毒，这样会更健康更卫生，肠胃不好的人也不怕拉肚子。
凉拌圆白菜用焯水吗，凉拌圆白菜的家常做法？
凉拌圆白菜不用焯水。
原料：圆白菜、芝麻油、盐、生抽、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、圆白菜洗干净切成细长条。
第2步、加盐搅拌均匀静置一会，挤掉水分。
第3步、加生抽搅拌均匀。
第4步、加芝麻油，喜欢食辣的也可以加辣椒油。
第5步、搅拌均匀，撒上黑芝麻即可享用。
不用焯水。
用料
圆白菜1颗。盐3克。糖适量。白醋3-4勺。胡椒适量。蛋黄酱适量
做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净，切细丝。
步骤 2
加进砂糖，蛋黄酱，白醋，稍微拌一拌。放置30分钟左右
步骤 3
圆白菜变塌后，加进胡椒粉 ，盐即可。
凉拌圆白菜不用焯水。
做法如下：依据个人习惯将圆白菜切成细丝或用手撕成小块，放在一个大一点的容器里，依次加进少许盐、白糖、味精或鸡精、适量陈醋和酱油。菜上面放上切好的蒜蓉和葱花，将菜籽油烧热浇在上面。爱食辣的可以放点小米辣，也可以放点虾干、彩椒丝等食材以丰盛色彩和提味。将菜和佐料拌匀就行了。