干蚕豆的12种家常做法？蚕豆的做法？
干蚕豆的12种家常做法？
主料：
干蚕豆200g
辅料：
干辣椒15g
花椒15g
盐一小勺
食用油适量
做法：
1. 干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软
2. 泡好的蚕豆把皮剥掉
3. 全部剥掉皮的蚕豆
4. 用保鲜袋装起来冰箱冷冻
5. 冷冻了一天的蚕豆拿出来
6. 只需表面的饼稍微熔化就可以炸了
7. 锅中放油，加进一勺盐
8. 油温4成热就把蚕豆放进
9. 中火炸至蚕豆飘起来就可以了
10. 捞出控油
11. 备好花椒和辣椒
12. 干锅把花椒和辣椒炒出香味
13. 倒进炸好的蚕豆，同时加一小勺盐
14. 翻炒2分钟左右即可出锅
素材：
蚕豆、盐、味精、白砂糖、料酒、辣椒粉、大葱、花椒粉、花生油、香油、各适量
做法：
1. 将蚕豆剥往皮，洗净后放进锅内，加冷水，煮酥后捞出待用;
2. 锅上火，将蚕豆放进烤干水分;
3. 锅内加进花生油、盐、料酒略炒一下;
4. 加进白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱; 5. 淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。
素材：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙。
做法：干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥往蚕豆的外皮。把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。锅内加进400毫升植物油，凉油放进蚕豆瓣。油温保持在4、5成热，小火浸炸。把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放进小盘中，搅拌均匀。蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音。捞出来放进大的容器中，放进调匀的调味料。搅拌均匀晾凉即可食用。
1. 将蚕豆剥皮，除往豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟；
2. 熏干（香干）切成小丁；
3. 炒锅置中火上烧热，倒进植物油烧热，将蚕豆倒进，煸炒约10分钟；
4. 把熏干丁下锅，随即放进少许清水，加白糖和精盐，烧1分钟；
5. 加进味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上香油，盛进盘内即成。
1、食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。
2、锅中烧好开水，放进蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至足够软烂。
3、把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。
4、将煮好的蚕豆沥水备用。
5、将砂锅预热，倒进食用油、蒜末、小米辣，足够搅拌均匀。
6、放进洋葱丝，陆续搅拌均匀。
7、将煮好的蚕豆倒进锅中，加进一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。
8、盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
9、倒进剩下的洋葱丝和芹菜段。
10、陆续盖上锅盖，焖煮5分钟。
11、倒进酱油，用勺子搅拌均匀。
12、出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了。
蚕豆的做法？
蚕豆是一种常见的春季食材，下面是一种简单的蚕豆做法，供参考：
所需素材：
- 蚕豆：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将蚕豆外壳往掉，只留下嫩豆仁。可以通过在蚕豆上划一个小口，然后用手轻轻挤压，豆仁就可以从外壳中弹出来。
2. 将蚕豆放进沸水中焯水，焯水时间为1-2分钟，这样可以往除蚕豆的涩味。
3. 捞出焯水的蚕豆，用冷水冲洗，使其迅速降温并保持豆仁的鲜嫩口感。
4. 热锅加进适量的食用油，烧热后加进蚕豆，翻炒均匀。
5. 加进适量的盐，翻炒均匀。
6. 炒至蚕豆变软熟且微微出香味即可关火。
7. 将炒好的蚕豆装盘，即可食用。
蚕豆炒制简单灵敏，保留了豆仁的鲜嫩口感。炒制时注重时间把握，豆仁应该炒至变软熟但仍然保持一些嚼劲，过熟会导致口感不佳。您可以依据个人口味喜好添加一些调味料，如大蒜、香菜等，增添风味。期看这个做法能够帮到您，制造出美味的蚕豆。
食材
胡椒粉 少许料酒 少许酱油 适量盐 少许葱花 适量猪肉 200克鸡精 少许淀粉 少许姜粉 适量粽叶 适量江米 500克蚕豆 50克线绳 适量
做法步骤
江米淘好泡2-3小时 把水倒出再放进酱油和盐泡半小时 粽叶用开水煮透洗干净
猪肉切成1公分方丁 蚕豆切丁 放进酱油 料酒 盐 姜粉 胡椒粉 淀粉 浆好备用
取2-3片粽叶 对折成斗形 放进一层米 再放进浆好的肉 最后再用江米填满 把粽叶包好用线绳扎紧
把所有的粽子码进锅内 上面压一个装满水的盆 然后锅内加足量的水 煮约2个多小时就熟了
1：蚕豆的做法是比较简单的，首先需要将蚕豆壳往除，然后将蚕豆放进开水中焯水一下，这样可以往掉豆腥味。
然后将焯水后的蚕豆放进锅中，加进适量的清水，煮至蚕豆变软熟透即可。
可以依据个人口味加进盐或其他调味料来提升风味。
蚕豆在烹饪过程中保持原汁原味，营养丰盛，常见做法有清炖、煮汤、炒菜等。
您可以依据自己的喜好和食材搭配来制造丰盛的菜品。
胡豆的家常做法？
用料
胡豆（蚕豆）
500克食用油 适量鱼香（藿香） 适量味好美椒盐 适量干辣椒 少许鸡精 少许蒜 1个
家常胡豆的做法步骤
步骤 1预备好所有食材，蒜切碎备用
步骤 2
锅里水烧开，倒进胡豆，煮20分钟左右
步骤 3
胡豆煮好后捞出，沥干水分备用
步骤 4
锅里倒进食用油，加热至六成熟，放进干辣椒和蒜末
步骤 5
再倒进煮好的胡豆翻炒，最后加进味好美椒盐和鸡精，翻炒均匀
步骤6
装盘撒上切碎的香菜，就可以开食啦！
主料 1种
胡豆
500g
辅料 2种
花椒面适量
辣椒面适量
调料 5种
油适量
盐适量
五香粉适量
甜面酱适量
白糖适量
烹饪步骤 18步
步骤1
胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀
步骤2
浸泡后的胡豆，剥往外壳，留下豆瓣
步骤3
锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。 油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里
步骤4
中火慢慢炸制
步骤5
待胡豆酥脆即可起锅。这个过程可能15分钟左右。
步骤6
炸好的豆瓣捞出后，先加进甜面酱
步骤7
搅拌均匀后，放置让它足够冷却
步骤8
依次放进五香粉
步骤9
辣椒面
步骤10
花椒面
步骤11
白糖，盐
步骤12
混合均匀。
步骤13
锅里进少许油，放进白糖
步骤14
小火炒化
步骤15
加进饴糖
步骤16
白糖与饴糖完全合成后，依据豆豆的多少适量的加进水混合在一起
步骤17
最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣
步骤18
趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。