小红书各种美食做法与配方？干蝎子怎么吃法？
小红书各种美食做法与配方？
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第一步将牛肉洗净后，用绳子绑起来，放入水中，再加入五片姜片，大火煮开，然后用凉水冲洗干净。
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第二步水里加五片姜片放入牛肉煮开后用冷水冲洗干净。
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第三步准备好卤料包、橘子皮洗净
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第四步将卤料包、牛肉放入砂锅内，加入生抽、老抽、熬制的糖水，然后加入水至没过牛肉三指深，盖上砂锅盖，小火焖煮3个小时。
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第五步牛肉煮好后，继续放在锅内焖一晚上，然后取出风干8个小时，再放入砂锅内，煮一个小时，再取出风干4个小时即可。
配料:
1. 牛肉切大块，姜切片。锅里刚油和冰糖，熬到麦芽糖色倒入牛肉，煎完一面上色翻过来，至两面都上红彤彤的糖色。
步骤_2
2. 肉拨到一边，把葱姜香菜根放入煸炒出香味。兑黄酒，酱油，炒均匀。兑水淹没食材，放入卤肉包，大火煮沸转小火炖30分钟。
步骤_3
3. 30分钟煮好后，调入盐静置放凉。如果是晚上煮的可以放置一夜，第二天早上收汁。如果是白天，就彻底放凉后收汁。根据喜好可以放入鸡精提味。装保鲜袋冷藏至变硬。取出切片
材料及用料：半斤牛里脊
调料：半勺盐，1勺蚝油，2+1勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒碎。
做法：
1 牛里脊切成条，加盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀后加油，腌制半小时。
2 线椒切滚刀块儿备用，底油先把牛肉炒至变色盛出。
3 重新烧油，爆香姜蒜片儿，下入线椒，炒出辣味儿，倒入牛肉，炒匀后加生抽，黑胡椒碎。翻炒均匀，倒入水淀粉，汤汁炒黏就可以出锅了。
做虎皮卷嘛，打发蛋黄是基础操作，如果你们那边气温低，可在盆底坐一盆40-50℃的热水，打发起来能更快更稳定。糖的部分我已经减了，不建议大家再减，不然上色效果不好，出不来好看的虎皮纹哦~
麻糬咱们已经做了N次了，这次我用淡奶油替换了部分牛奶，做出来特别特别软，口感比吃棉花糖还好！
因为店里的馅料有点太腻了，所以我做的时候也调整了下比例，这样子沙拉酱和蛋黄肉松混起来不会太干，也不会太腻，整体恰到好处~
用料
#虎皮卷部分
蛋黄 8个
白砂糖 40g
玉米淀粉 15g
#麻糬部分
牛奶 150g
淡奶油 50g
白砂糖 20g
糯米粉 80g
玉米淀粉 20g
玉米油 10g
干蝎子怎么吃法？
可以做酥炸蝎子，具体做法如下，首先准备材料：干蝎子：10只、食用油：适量。
1、把干蝎子放到容器里，然后倒入适量的清水清洗干净。
2、把厨房纸铺在地上，然后把洗净的蝎子捞出来，放在纸上沥干水分备用。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后把蝎子放进锅里，炸熟即可。
4、准备一个干净无水的盘子，把炸好的蝎子盛出来即可享用。
隔水炖盅可以做哪些简易美食？
我家就在用天际电器的隔水炖，经常用来做粉蒸肉、香菇粥、板栗饭等，偶尔还做个酸奶甜品，都很美味，口感好的没得说，你买了天际隔水炖之后它会在包装中附带一本《隔水炖菜谱》，可以照着里面的菜品尝试，天际的陶瓷内胆用着很放心，炖煮也不不粘底，用后清也方便！
青海的炒酒怎么做？
青海的炒酒做法如下：
准备好肉汤，可以添加一些中药补养身体。
将牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花准备好。
在肉汤里加入牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花，再加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉等调料，翻炒均匀。
最后加入炒酒，快速翻炒即可。
青海的炒酒可以根据个人口味调整调料的种类和量。
“炒酒不是酒，是青海人的早餐。炒酒是一种有肉丁、豆腐丁、金针（黄花菜）、木耳等的汤菜，因为在炒肉丁时加入了些许黄酒，所以叫炒酒。再加入切有菱形纹的叫‘旗子’的烙饼。就成了青海旧时城镇居民丰盛的早餐。”
肉汤、牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花，一碗炒酒就出锅了。寻常的食材，却是让人胃口大开的好味。嫩黄的蛋花、白嫩的豆腐配上绿色的香菜末；肉汤里的姜粉、胡椒也散发着暖和的味道。
炒酒对于南方人的胃来讲像西湖牛肉羹，对于北方人来说口感则更接近胡辣汤。黄酒、姜粉、胡椒都是驱寒的调味料，一口糊糊的汤汁喝下去，整个人都暖和了起来。李先生是地道的青海人，他说，“清晨，一碗炒酒吃下去，身子暖和，干活也有劲道。”
称之为炒酒，一是因为烹制时加入了黄酒，二是因为“酒”通“九”，冬至后进入寒冷的数九天，人们希望能炒热数九寒天。
炒酒作为青海的特色早餐，却很难在寻常的小吃店吃到。
怎样做油炸夹板小吃？
配料
猪肉250g 鸡蛋4个
方法
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猪肉打成肉馅准备好
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每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。
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两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。
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在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。
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在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。
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将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。
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用刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状
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锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从铲起，轻轻滑入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。炸好后用刀切开就可以
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金黄好吃的夹板做好啦
肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多。
鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面。
倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀。
取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊。
把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）。