番茄大虾正确做法？番茄大虾的做法？
番茄大虾正确做法？
1、将虾往皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒挠匀，加蛋清、水淀粉上浆；
2、西红柿水烫剥皮，往籽，切直径1厘米的丁；
3、热勺中加植物油烧温，放进虾仁划出；
4、勺内留底油加葱姜末炒出香味，加进西红柿丁煸炒，随即加进盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
主料:
大虾600克、青豆200克、番茄适量
辅料:
地扪茄汁2汤匙、生姜1小块、大蒜1头、鸡蛋清1粒、干淀粉2勺、食用油半个
配料:
黄酒1茶匙、魔厨高汤1茶匙、盐适量
1. 将鲜虾往头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
2. 在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉挠匀，腌制10分钟。
3. 把大蒜和生姜捣成汁。
4. 将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
5. 将青豆洗净后沥干水，投进足量的热油锅内炒断生后捞出。
6. 同样，将虾仁进油锅里滑断生捞出。
7. 锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加进挖出的新奇番茄瓤炒制。
8. 待锅内茄汁浓稠时加进虾仁和青豆。
9. 放姜蒜汁翻炒均匀。
10. 起锅前加进适量盐及魔厨高汤调味。
11. 起锅装进盘或番茄盅即成
番茄大虾🦐
用料
大虾 12只左右
番茄酱
盐
葱 1/3根
姜 1片
蒜 1瓣
做法步骤:
1、预备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以抉择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也轻易进味 洗干净备用。
2、预备好葱 蒜 往皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。
3、加进半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。
4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。
5、起锅 烧油。
6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 预备翻面。
7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。
8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。
9、葱蒜爆香后葱就会塌下往 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。
10、下进刚调好的番茄汁。
11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。
12、锅中加进适量的预备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。
13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。
15、加进1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。
16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的进味。
17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。
18、摆盘出锅 。
番茄大虾的做法？
1、将虾往皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒挠匀，加蛋清、水淀粉上浆；
2、西红柿水烫剥皮，往籽，切直径1厘米的丁；
3、热勺中加植物油烧温，放进虾仁划出；
4、勺内留底油加葱姜末炒出香味，加进西红柿丁煸炒，随即加进盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
用料
大虾 12只左右
番茄酱
盐
葱 1/3根
姜 1片
蒜 1瓣
做法步骤:
1、预备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以抉择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也轻易进味 洗干净备用。
2、预备好葱 蒜 往皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。
3、加进半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。
4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。
5、起锅 烧油。
6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 预备翻面。
7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。
8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。
9、葱蒜爆香后葱就会塌下往 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。
10、下进刚调好的番茄汁。
11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。
12、锅中加进适量的预备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。
13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。
15、加进1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。
16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的进味。
17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。
18、摆盘出锅 。
1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线
2.将姜切丝
3.两茶匙番茄加进盐，糖（依个人口味定量）和淀粉
4.然后加进适量的凉水，搅拌均匀
5.锅里放油，烧热后放进姜丝呛锅
6.然后放进大虾翻炒
7.将虾翻炒至两面都变红
8.倒进调和好的番茄汁，开中火焖一下
可以食啦！
番茄大虾的做法？
原料：大虾
调料：番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪往虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放进碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放进小许油，
6、放进葱姜蒜煸出香味。
7、放进大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出红油。
9、放进番茄酱煸炒，
10、炒红后加进白醋、绍酒、放进盐糖调味。
11、放进少许开水略微烧一会。
12、待大虾进味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
食材：净大明虾(对虾)750克，番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许，植物油750克。
做法
1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放进虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，慢慢加进芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。