蒜茸炒芥兰苗怎么做?芥兰花的做法?
蒜茸炒芥兰苗怎么做?
食材:芥兰苗 蒜调味料:盐 鸡粉 生粉制造方法:
1、与芥兰不同,芥兰苗因为小而嫩,基本无虚用刀削往茎上的老皮,只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削往即可。同时,意见摘往白花部分。
2、蒜往皮洗净后剁成蒜茸。
3、盐、鸡粉和生粉依据自己口味调合成芡汁备用。
4、炒锅做水,水开后将芥兰苗倒进,焯水2分钟捞出。
5、炒锅烧热,倒进植物油,油温6成热时倒进蒜茸,煸香后迅速倒进焯好水的芥兰苗,大火快速翻炒几下,烹进芡汁,翻炒出锅,装盘即可。
芥兰花的做法?
蒜蓉炒芥兰
预备食材如下:芥兰500克,五花肉100克,大蒜5瓣,食盐1茶匙
具体做法如下:芥兰清洗干净后,切斜刀备用,五花肉切片,大蒜拍扁剁碎,起锅加热,将五花肉倒进锅中煸出油脂,然后加进蒜末,小火炒香。
1. 芥兰花有很多种做法。
2. 首先,可以将芥兰花焯水后,用蒜蓉炒制,这样能保持芥兰花的鲜嫩口感。
其次,可以将芥兰花切成小段,加进炒肉片或者炒虾仁中,增加口感和营养。
还可以将芥兰花炒至熟软后,加进蚝油、酱油等调料,制造成芥兰花炒肉片。
此外,芥兰花还可以用来烹饪汤品,如芥兰花豆腐汤等。
3. 还有很多种,可以依据个人口味和喜好进行创新和尝试,例如可以加进蘑菇、豆腐等食材,丰盛口感和味道。
同时,芥兰花富含维生素C、维生素K等营养物质,适量食用对身体健康有益。
适合夏天食的芥兰花的做法步骤
步骤 1
芥兰花切小朵,加少许盐和面粉,清洗干净,锅中倒进水,加少许盐和几滴油,倒进芥兰花烫1~2分钟。
步骤 2
捞出烫熟的芥兰花过一下凉水,沥干水分放进盘中。
步骤 3
碗里加进大蒜沫,少许的生抽,一点料酒,少许的米醋,一点点盐和白糖,再淋进一点芝麻油增香,喜欢辣的朋友可以切点小米椒。
步骤 4
酱汁搅拌均匀后淋在芥兰花上面,开食。
原料:芥兰花、猪肉肥膘、蒜头、姜、盐、糖、鸡精、蚝油。
做法步骤:
第1步、芥兰花先把根部的硬外皮削掉,清洗干净,改刀切成厚片。
第2步、全部切好了。
第3步、起锅烧水,水中加一勺盐一勺食用油(这样焯水后的芥兰能保持翠绿),水开后加进芥兰。
第4步、焯水2分钟即可捞出来。
第5步、捞出来用冷水迅速冲几下,让芥兰花迅速冷却下来。
第6步、蒜头拍一下,姜切片。
第7步、起锅把猪肥膘进往,中火,慢慢把猪油煸出,假如煸出的油太多,就倒一些出来放碗里以后炒菜用。
第8步、煸到猪肥膘慢慢变干,就把蒜头和姜片放进往,陆续翻炒至出香味。
第9步、把焯好水的芥兰花倒进往,加一点点糖、适量盐、鸡精和一点蚝油 ,大火,迅速翻炒。
第10步、加两汤匙清水或清汤,让芥兰花口感不会太干。
第11步、翻炒几下均匀,让芥兰花吸取调味料汁,即可关火。
第12步、装盘上菜啦,猪油渣炒芥兰花,芥兰清脆微带猪油渣焦香,下饭一流。
荷兰豆怎么炒好食?
1.
荷兰豆炒肉:预备荷兰豆500克,肉片150克,锅中放进食用油15毫升,接着放进肉片150克,煸炒至变色,然后放进荷兰豆500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升,小火翻炒五分钟即可。
2.
荷兰豆炒火腿:预备荷兰豆500克,火腿150克切成片,锅中放进食用油15毫升,接着放进火腿150克,煸炒两分钟,然后再放进荷兰豆500克,加进生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,用小火翻炒十分钟即可。
3.
蒜蓉炒荷兰豆:预备荷兰豆500克,蒜蓉150克,锅中放进食用油15毫升,接着放进蒜蓉150克,荷兰豆500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,用小火翻炒五分钟即可。
蒜蓉芥蓝怎么做?
食材:芥兰500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,水淀粉适量
第一步:将买回来的芥兰,放到清水里面,用淡盐水浸泡半个小时,然后清洗两遍,将芥兰清洗干净,放到菜篮子里沥干水分,接着将芥兰放到菜板上,斜刀把杆子部分,片成片,菜叶部分切小段,切好之后装盘备用!
第二步:将预备好的大蒜,放到菜板上面,用菜刀拍扁,然后剁成蒜末,装盘备用!
第三步:起锅加进大量的清水,煮开后加进1小勺的食油,然后将芥兰放进锅中焯水,等芥兰断生后,立马用漏勺捞出沥水备用!小诀窍:焯水的时候,加油可以保持芥兰的翠绿,和清脆的口感!
第四步:芥兰焯水后,由于菜叶会吸水,所以滤水的过程中,可以用锅铲轻轻的挤压一下,挤出余外的水分!
第五步:起锅加油烧热,然后放进蒜末,小火炒香,炒香后放进芥兰,再加进1茶匙食盐,加进少许的水淀粉(酒店的菜为什么那么亮,就是多了这一步),转成大火快速的翻炒,翻炒均匀即可出锅,装盘!
制造步骤一、
1、将芥兰洗净往叶,斜刀切段备用;
2、蒜剥往外皮,切片,葱洗净切末备用;
3、净锅置旺火上加进少许底油烧热,倒进切好的芥兰,迅速翻炒几下,见芥兰颜色变青翠时加进蒸鱼豉油、白糖、蒜片,在滴进蚝油,调进鸡精和精盐烹进白酒,往返拌匀,出锅撒上葱碎即可。
制造步骤二、
主料:芥兰500克、蒜1头
辅料:食盐3克、生抽5克、植物油适量
1. 将芥兰往除外面表皮,将芥兰切片,切好的芥兰放进锅中氽烫,滴进少许食用油和食盐,氽烫至八分熟后捞出
2. 氽烫好的芥兰捞出后快速投进冷水中,锅内倒油后放进蒜蓉爆香
3. 倒进沥干水的芥兰片翻炒,出锅前加放少许生抽调味即可。