麻辣牛肉酱做法？超麻辣牛肉酱的做法？
麻辣牛肉酱做法？
1.牛肉用清水浸泡二十分钟，往除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2.洋葱，青椒切丝
3.锅中加少量油，进牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起
4.洋葱，青椒进锅炒制，后加进牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味
5.出锅
主料:
牛肉360克
黄酱500克
辅料:
红尖椒200克 小米椒50克 小葱2根 蒜25克 姜少许 白糖40克 植物油60克
香辣牛肉酱的做法:
步骤1
将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状
步骤2
将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎
步骤3
将植物油倒进锅子加热
步骤4
油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
步骤5
再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把黄酱都倒进
步骤6
炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅
步骤7
等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下白糖，炒匀
步骤8
用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上
超麻辣牛肉酱的做法？
牛肉 750克
红辣椒 1500克
生姜 150克
料酒 75克
白糖 150克
盐 200克
花椒粉 75克
味精或鸡精 75克
食用油 1000ml（2斤）
甜面酱 1袋（或2袋，盐减量）
营口大酱 1袋
干黄酱 1袋
熟芝麻 150克
花生碎 250克
核桃仁 150克
牛肉辣酱的做法步骤
1.把辣椒洗净，控干水分，最好拿厨房用纸擦干，放阳光下晾晒2~3小时。
2. 把辣椒切碎或放在料理机打坏， 牛肉，选用纯瘦肉，切成小肉丁，先放进油锅炒一下。核桃、花生，芝麻都用熟的；（花生、核桃往皮压碎） 三种酱料放进锅内 其他调料称好、分装，备用
3.油烧热放进辣椒碎，翻炒均匀，放进牛肉丁、料酒、姜末一起翻炒30分钟，放进炒过的面酱，陆续熬制30分钟，看到水分已挥发完了，放进芝麻、花生、核桃碎和调味品，多熬煮一会儿，味道才能出来。
4.放凉后装瓶，用油封口，放进冰箱冷躲可以8个月以上。（意见用小瓶装，食一瓶开一瓶，不会坏。）
您好，素材：
牛肉末250克、豆瓣酱50克、辣椒面30克、花椒粉10克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量
做法：
1. 将牛肉末用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 锅中放油，热油后加进葱姜蒜爆香，再加进豆瓣酱炒香。
3. 加进腌制好的牛肉末炒至变色。
4. 加进辣椒面、花椒粉、盐、糖、适量的水陆续翻炒。
5. 炒至水分收干即可装盘食用。
提示：
1. 可依据个人口味调整辣度和咸度。
2. 牛肉末可以用手挠，也可以用切碎机打坏。
麻辣牛肉酱做法？
1/5 将葱，姜，蒜，朝天椒切末，豆豉切碎，芹菜切末。
2/5 锅中放少许油，放进牛肉馅煸炒出香味。
3/5 放进料酒，和姜末陆续煸炒。等出香味后放进豆瓣酱煸炒。
4/5 放进豆豉，待煸炒出香味后，放进蒜末，朝天椒，白糖，芹菜末煸炒
5/5 放进香油，搅拌均匀，关火。放进花椒面，葱花，芝麻搅拌均匀即可。
1.牛肉用清水浸泡二十分钟，往除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2.洋葱，青椒切丝
3.锅中加少量油，进牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起
4.洋葱，青椒进锅炒制，后加进牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味
5.出锅
香辣肉酱是怎么做的？
1.
原料:黄酱、甜面酱、郫县豆掰酱、肉末、辣椒末、熟花生仁、熟芝麻、葱姜、八角、香叶。
2.
花生仁擀碎备用。
3.
黄酱、甜面酱调和在一起,加些清水,调匀备用.
4.
大葱切段,老姜切片。
5.
锅中放多一些由,放进葱段、姜片、八角、香叶小火煸出香味。
6.
葱姜、八角、香叶煸出香味后捞出不用。
用料
牛肉馅 300克
剁椒 60克
郫县豆瓣酱 70克
甜面酱 30克
姜 一块
大蒜 6瓣
糖 3大勺
鸡粉 2勺
料酒 3大勺
花椒面，辣椒面 适量
熟花生米 250克
白芝麻 1把
阳江豆豉 80克
菜籽油 300到400克
做法步骤
1、牛肉炖成肉馅
2、油酥花生米往皮用刀切碎一下
3、大蒜，生姜切末
4、剁椒稍微剁碎一点 我用了家里剩余的一点剁椒，没有的可以直接用点新奇辣椒剁碎放进往
5、豆豉用刀剁碎一下
6、郫县豆瓣酱也要剁碎一点
7、锅里加进菜籽油
8、油温升高后加进牛肉馅滑散，加进料酒
9、中小火炒至牛肉水份完全出来
10、加进剁椒，郫县豆瓣酱，姜蒜末翻炒5分钟
11、加进甜面酱翻炒几分钟
12、加进豆豉翻炒
13、按照自家口味加进辣椒面和花椒面 我的辣椒很辣所以放的少
14、加进糖和鸡粉，最小火慢慢熬到没有泡沫
15、撒上白芝麻
16、放进花生碎
17、翻炒几分钟 这时候可以试一下味道，不够盐可以加进适量 关火，等凉透了再装瓶
18、装瓶放进冰箱冷躲保存
香辣孜然牛肉酱的做法？
烧烤料的做法用料：孜然粒4勺、辣椒碎3勺、芝麻4勺、黑胡椒碎1勺、花椒粒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺1、首先先把所有的调料先放进锅，再开中小火。
2、假如有料理机打粉末或擀碎的话，粒、粉均可；假如直接食用，尽量都选粉。
3、然后要不停的用铲子搅动，炒到可以闻到香味即可。
4、关火后加进盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
5、然后放进料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
6、然后放凉，可倒进密封盒中，放冰箱冷躲保存。