干贝便宜和贵的差距？墨鱼干怎么吃，最好简单一点？
干贝便宜和贵的差距？
品行不同。
干贝的价格还跟干贝的品行是有一定关系的，上等的干贝价格会高一些，因为优质的干贝它的加工工艺是比较讲究的，非常的精美，所以做成功的干贝的品行非常好，不管是口味还是营养都屈指一数，像这种干贝的价格就比较贵一些，最贵的可以达到上百元一斤。像加工比较粗糙的干贝，价格相对就便宜一些。
主要是干贝的干度及真假区别。
碰到干贝价格很大时，首先要注重两点的是：第一点干贝的含水量，是否足够干，第二点就是干贝是不是合成的假干贝。
干贝好不好，首先要看的就是其干度，有些干贝虽然是真的，但是含水量较多，这样的干贝属于低品行干贝，买干贝大家切记要抉择6成干以上的。
墨鱼干怎么食，最好简单一点？
最简单的就是烤，洗干净后，擦干水分，预备个酒精灯，煤气炉也可以，慢火轻轻炙烤到食材卷起，均匀烤，等到变得略硬身，且散发出香味就可以了，撕成条状，蘸芥末酱油，送酒送茶都会一流的！
另外熬汤，白萝卜干贝猪骨汤加上这个，666。
还有熬粥，都是一流做法
干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加进墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要沉没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段就可以了
一、干墨鱼炖排骨好食，墨鱼干本身味道鲜美，最出彩的是它的口感，特殊有嚼劲，食起来很过瘾。而排骨吸取了墨鱼干的鲜味，味道更上一层楼。
二、干墨鱼炖排骨的做法：
1、墨鱼干洗净，用凉水泡发一夜。
2、排骨剁小块，焯水沥干水分备用。
3、泡发好的墨鱼干往掉黑膜和骨头，切成块状。
4、辣椒和蒜切碎备用，锅内放油，放进辣椒和蒜炒香。
5、放进排骨翻炒均匀。
6、放进墨鱼干翻炒。
7、调进适量生抽和老抽翻炒均匀。
8、添进没过食材的水，调进盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。
9、放点大蒜碎和味精即可食过食用
墨鱼干怎么食呢，先把墨鱼干用清水浸泡，时间长一点。最好是一夜的时间，让肉质恢复它的柔软，也能泡往过多的盐分，然后把墨鱼改刀成型，因为墨鱼干腥味可重了，在烹调之前，要先放开水里加葱姜，料酒给他绰一下，最后起锅烧油，加进盐和麻油中午适量的配菜，爆炒出锅！
板栗炖鸡可以加进干贝和墨鱼吗？
别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁禁忌人群：儿童、痛风患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。宜搭干贝+鸡蛋：营养全面
扇贝的营养价值与禁忌？
食扇贝只有好处，没有坏处的。因为扇贝是一种海鲜，营养丰盛，味道鲜甜，人们都很喜欢食。食扇贝可以增加体力，增强体质，也不热气，可以多食。但是，一餐不要食太多。食多对消化不好。
营养：扇贝肉又称为干贝、江珧柱、扇贝柱。扇贝肉含有丰盛的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分。
禁忌：是优质高蛋白，不能过量服用。另外，假如对扇贝过敏的话，不能食
营养价值:
使身体相对稳定的摄进营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
具有抗氧化、清除体内自由基的作用，对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
禁忌：
过度食用扇贝肉造成的负面影响，过量食用扇贝肉，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。