红曲米泡水喝的正确方法？红曲米是什么？
红曲米泡水饮的正确方法？
红曲米泡水饮的方法，为直接加进热水冲泡作为饮品。具体方法如下：
取红曲5至10克，放进杯中，而后倒进300-400ml开水冲泡，约3-5分钟后即可饮用。通常可以冲泡5至6次（大约2升水，依据口味不同有差异）。
红曲米是什么？
红曲米古称丹曲，又称红曲霉、红糟，拥有十分悠久的历史，既是一种食品，又是一种中草药。红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、使用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。我国的古代人民，也很早就熟悉到了红曲米的食用及药用价值。
红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒
早在明代的时候，李时珍就在《本草纲目》中评判道：“此乃人窥造化之巧者也，奇药也。”
红曲米是一种发酵米。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米的制造方法：首先将大米杂质往掉，用冷水浸泡一天反复蒸煮，加进红曲霉菌后进行发酵，发酵时间20天左右。发酵期间需适当和空气接触，发酵好后要风干日晒几个小时。
何为红曲类食品？
红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培植发酵而成。
红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、充足、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂。它使用领域广泛,包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等)药品类(药品着色剂、功能性保健品）化妆品类。
红曲米是什么？
红曲米是一种发酵米，它是由籼米、粳米以及糯米等为原料，红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成，红曲米的颜色为棕红色或者紫红色，身形细长，可用于烧菜染色或者烹饪调色，红曲米在许多糕点中经常用到，作为食品染色色素，它无毒安全，还能活血化瘀。
什么是红曲米？
红曲米是一种发酵米。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲米的制造方法：首先将大米杂质往掉，用冷水浸泡一天反复蒸煮，加进红曲霉菌后进行发酵，发酵时间20天左右。发酵期间需适当和空气接触，发酵好后要风干日晒几个小时。
红曲米是中国特殊的传统食品，距今已经有千余年的历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载了红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰盛、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤、促进新陈代谢的特殊功效。本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分别出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调剂血脂、降低血压作用提供了科学的依据。
他汀类药物之属于医保，是很有用的调脂药，主要作用是减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，也能稳定血管粥样斑块。
红曲米也是我国传统使用的天然色素之一，历来被视为安全性高的食品弥补剂，主要用于制造红腐乳和红香肠，通常在烹饪过程中加进红曲以增强食物的色和味，北京烤鸭就是使用红曲来改良颜色和味道的。
红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色不规则外形的碎米颗粒，微有酸气，味淡。红曲米不宜直接加在卤水中给卤肉上色，否则会导致卤水变得粘稠且轻易发酸变质。
一般情状下，红曲米是在食材焯水的时候使用，用以给食材打个底色，这样在卤肉时，卤水的调色更轻易一些。