糖醋带鱼的做法家常？糖醋带鱼怎样自制？
糖醋带鱼的做法家常？
用料：带鱼2条、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、葱2根、姜2片
家常糖醋带鱼的做法
1、带鱼切段洗净，用盐、料酒腌渍15分钟（起到祛腥作用）后再次清洗，晾干。
2、锅内放适量油，油温八成热下带鱼，煎至金黄。
3、煎到这个颜色就差不多可以出锅备用了。
4、煎鱼同时可以拿一个小碗调配糖醋汁，酱汁比例大约为水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以依据自己口味做调整。
5、将煎制好的带鱼放在吸油纸上，吸往余外的油份备用。
6、锅里留少许底油，爆香葱姜后，加进事先调制好的酱汁烧热。倒进带鱼，盖上锅盖小火焖煮5分钟，保证带鱼足够进味，吸满汤汁。
7、最后大火收汁，出锅装盘。
食材用料
带鱼250克，番茄酱20克，白糖30克，醋20克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，面粉适量，油适量，淀粉水适量
做法步骤：
1/13
把葱切成丝。
2/13
姜切成丝。
3/13
把带鱼倒进碗中。
4/13
加进盐、姜丝、葱丝、鸡蛋液，搅拌均匀。
5/13
倒进面粉，拌匀腌制。
6/13
把腌制好的带鱼放进油锅中。
7/13
炸至两面金黄捞出备用。
8/13
锅底留油，倒进番茄酱、白糖翻炒。
9/13
倒进白醋搅拌。
10/13
倒进淀粉水不停搅拌。
11/13
放进带鱼，翻炒2分钟即可。
12/13
这样一份酸酸甜甜、香酥可口的糖醋带鱼就做好了。
13/13
开食了。
用料
带鱼 2条，醋 2勺，白糖 三勺，玉米淀粉 一勺，水 5勺，太太乐原味鲜 适量，盐 少许，番茄酱 4勺，姜 1块，油 适量，小葱 2根
做法步骤
1、两条带鱼清洗干净，往头往尾后切成菱形块。
2、一块生姜切片。
3、两根小葱切成小段。
4、将预备好的带鱼，葱姜，适量食盐，一勺料酒，一勺原味鲜放进盆中。
5、再加进适量花椒粉翻拌均匀，腌制15分钟。
6、预备适量普通面粉。
7、将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。
8、煎锅中加适量食用油，加进带鱼往煎。
9、煎至两面金黄酥脆。
10、盛出备用。
11、锅中烧油，加进2勺陈醋，三勺白糖，4勺番茄酱，少许原味鲜。
12、一勺玉米淀粉，5勺清水调一碗水淀粉，倒进锅中。
13、烧开后加进煎炸好的带鱼块快速翻炒收汁。
14、盛进盘中撒上适量葱花，即可。
素材
带鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、鱼往掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调进料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕进碗中，加进干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中进油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，进油炸至金黄色捞出，沥往油分。摆进盘中。
4、锅内留少许油，放进姜丝煸炒几下，依次加进醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调进湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
主料：带鱼500克
调料：葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量
做法：
1、带鱼处理干净，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，预备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放进大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。
3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。
4、沾好面粉的带鱼放进煎锅煎制。
5、煎至两面金黄捞出备用
6、锅中放少许底油，放进葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7、爆香葱姜八角后，放进带鱼，加进调好的料汁，料汁稍稍抹过带鱼。
8、大火烧沸，转中小火烧制。
9、大约10分钟左右，带鱼足够进味，大火收汁，把汤汁收浓即好。
糖醋带鱼怎样自制？
1、带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。
2、带鱼拌进少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放进炸好的带鱼，倒进酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。
4、加少许水，少许盐，大火烧开，再转进小火，汤汁变粘糊状，鱼比较轻易熟，时间不需要太长。
主料：带鱼500克
调料：葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量
做法：
1、带鱼处理干净，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，预备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放进大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。
3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。
4、沾好面粉的带鱼放进煎锅煎制。
5、煎至两面金黄捞出备用
6、锅中放少许底油，放进葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7、爆香葱姜八角后，放进带鱼，加进调好的料汁，料汁稍稍抹过带鱼。
8、大火烧沸，转中小火烧制。
9、大约10分钟左右，带鱼足够进味，大火收汁，把汤汁收浓即好。
1. 带鱼一份。剖开肚子，取出鱼肠，清洗干净
2. 沥干水份后切小段，装进深碗中。生姜切丝撒上，加进少许料酒，盐拌匀后腌半小时以上
3. 取一干净盘子，倒进适量生粉。腌好的带鱼除往姜丝，两面拍上生粉
4. 青椒，蒜米切碎
5. 醋和白糖调匀备用
6. 坐锅点火，烧至七成热时，依次放进带鱼，小火慢煎
7. 至两面焦黄，盛出备用
8. 锅中留底油，进姜丝，蒜米爆香
9. 倒进事先调好的糖醋汁，大火烧开
10. 进煎好的带鱼块煮约5分钟
11. 进青椒粒
12. 大火收汁，装盘出锅