葱香海参做法？葱爆海参家常做法？
葱香海参做法？
1. 葱香海参的做法是非常简单的。
2. 首先，将海参洗净后切成片状，葱切成葱花备用。
然后，在锅中加进适量的油，烧热后放进葱花炒香。
接着，将海参片放进锅中翻炒均匀，加进适量的盐和鸡精调味。
最后，炒至海参变软烂即可出锅。
3. 此外，假如你喜欢口感更加鲜嫩的海参，可以事先将海参用开水焯水一下，然后再进行炒制。
另外，你还可以依据个人口味加进适量的蒜末或者姜末增加风味。
主料：海参（水浸）400克
辅料：大葱50克
调料：盐5克,味精2克,姜2克,料酒12克,白砂糖5克,胡椒粉2克
1.将葱往根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放进盆内
2.锅置火上，放进适量的清水烧开，放进海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放进盆内冷却，撒进精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋进热葱油，拌匀即成
葱爆海参家常做法？
1· 小碗中放进蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（依据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。
2· 预备4只泡好的海参，或者即食海参。
3· 大葱一根切成滚刀块。
4· 把切好的海参和葱块放进盘中备用。
5· 热锅冷油，下进姜、蒜片，煸香后同时放进海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。
6· 放进事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅进盘。
1. 预备好海参、葱姜蒜等食材。
2. 将海参洗净切成小块，用清水浸泡30分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下进葱姜蒜末爆香。
5. 加进海参翻炒至变软。
6. 加进盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀即可。
1：取水发海参500g，往除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。
2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。
3：起火烧水，待水开后放进海参烫水，加进少许料酒往腥，然后倒出来控干水份备用。
4：起火烧油，放进大葱段爆香，然后再放进烫好的海参，加进料酒5g，翻炒几下，加进一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋进少许香油，明油既可出锅装盘。
葱爆海参是一道家常菜，下面是一个简单的做法：
素材：
- 海参：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将海参用清水冲洗干净，然后切成块或者片备用。
2. 葱和生姜切成葱花和姜末备用，蒜瓣和辣椒可以切成蒜片和辣椒圈。
3. 取一个锅烧热，加进适量的油，将葱姜蒜和辣椒放进锅中炒香。
4. 加进海参，翻炒一分钟。
5. 加进适量的料酒和生抽，陆续翻炒均匀，让海参吸取调味料的味道。
6. 加进少量水或清汤，盖上锅盖，煮熟至海参变软和汤汁收干。期间可以适量添加盐调味。
7. 最后撒上葱花，快速炒匀即可。
这样煮出来的葱爆海参香气四溢，口感鲜嫩。可以依据个人口味调整配料和调味，加进适量的香菜或者其他喜欢的配料。另外，需要注重的是，海参的功夫煮要到位才会达到鲜嫩美味的效果，可以依据个人喜好和海参的大小来调整烹饪时间。
主料：海参500克
辅料：葱白150克
调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法：
1. 将海参切开两边
2. 把京葱白切段备用
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加进上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开
4. 放进海参煮至进味，捞起海参，沥干汁备用
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加进适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成
怎样做大葱烧海参？
主料：海参300克、大葱2根
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤：
1.参处理干净，切好
2.大葱切断
3.锅倒热油，倒进姜丝翻炒
4.倒进海参，大火翻炒
5.放进一品鲜，美极鲜，耗油，陆续炒一分钟
6.放进葱段，炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐
大葱炒海参家常做法？
配料：水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、植物油150克、酱油12.5克（约耗75克）、青蒜15克。
烹制方法：
1、将水发嫩小海参洗净，整个放进凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。
2、把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
3、将炒锅置于旺火上，倒进植物油，烧到八成热时下进葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加进鸡汤、绍酒、姜汁克）、酱油、白糖和味精，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗往汤汁，留下葱段备用。
4、将炒锅置于旺火上，倒进植物油（25克），烧到八成热时，下进白糖（25克），炒成金黄色，再下进葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下进绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋进调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒进盘中。
5、将炒锅置于旺火上，倒进糊葱油（30克），烧热后下进青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。