素鸡豆腐可以直接吃么？素鸡豆腐煲？
素鸡豆腐可以直接食么？
首先素鸡豆腐是豆腐的另一种加工食品，本身豆腐就是黄豆经过熟加工的产品，是熟的就可以直接食了，素鸡更是豆腐的衍生产品，可以直接往食。当然也可以有其他的食法，比如凉拌素鸡就一道凉菜，还可以炒着食加些青红椒洋葱既调味又好看有食欲……
素鸡豆腐煲？
用料
东北干豆腐 2斤
食用碱 2克
老抽 两勺
卤蛋料包 1个
香叶，花椒，八角 适量
素鸡豆腐做法步骤
步骤 1
将干豆腐切成一厘米宽的条，备用。
步骤 2
切好后备用
步骤 3
锅里放凉水，放进食用碱化开。再放进干豆腐煮开，水开两分钟后就关火。关火后放两勺盐，一点鸡精。足够搅拌，让干豆腐彻底散开。盖上陆续焖二十分钟。让干豆腐和调料足够结合。
步骤 4
二十分钟后捞出，原来我是用布挤干水分。用盒盖和盒底压挤的。所以就是想方法挤出水分。
步骤 5
原来用布挤压的。
步骤 6
挤干水分后，保持在饭盒里不动。等其冷却。时间比较长。冷却后，切成一厘米宽的薄块。
步骤 7
起锅，放油，把两面煎成金黄。
步骤 8
假如一次煎的不到火候，可以重复一遍。
步骤 9
锅里放水，放进料包，葱，蒜，香叶，树椒，花椒，八角，老抽，盐。调料可以依据个人口味，自己决定。煮十五分钟。关火。不出锅。泡着进味。
步骤 10
凉了之后，可以带汤放在冰箱里。陆续泡着。随时食，随时取。最好三天内食完。
素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？
素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以辨认，风味特殊，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他外形。
有一种豆制品喊素鸡，请问为什么要喊素鸡啊？
如下：
1.素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以辨认，风味特殊，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他外形。这道风味素菜主要口味为咸鲜。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。