木子厨房秘制泡萝卜配方？如何做泡萝卜？
木子厨房秘制泡萝卜配方？
原料：萝卜、东古一品鲜、老抽、白醋、纯净水、糖、鹰牌梅粉、辣椒面、盐。
做法步骤：
第1步、将原料备好。
第2步、萝卜洗净切片，把水注满，加进150克盐泡2个小时。
第3步、2个小时后，要柔压，用洗衣服的手法柔压10分钟，柔出萝卜中苦水。
第4步、反复清洗3遍往除咸味沥干备用，不用沥很干，正常放进沥网就可以了。
第5步、我得碗是250毫升的，为了发布这个专门称的，想食辣点的辣椒面可以多加点。
第6步、将所有调料混合在一起，加进3匙老抽增色，搅拌至糖化解。
第7步、搅拌完将沥好的萝卜放进搅拌好的调料里。
第8步、全部放进后压平使所有萝卜片都有泡到，48小时后就可以享用了。
第9步、成品后可以摆盘
洗净萝卜，萝卜皮泡出来也很好食的，所以我是将萝卜连皮一起洗干净备用，不爱食的可以削掉哦
我是先将萝卜 皮和肉分开切出来的 ，然后一起腌制
刀功不好，凑合看吧，哈哈！
将萝卜切条或者片，越小腌制速度越快。
也可以一部分大块一点，一部分小块一点，分两个容器腌制，食完第一盒，第二盒也腌制好了，嘻嘻
萝卜全部切好之后撒适量的盐在容器里，多搓多揉，然后腌制10到30分钟，腌出来的水倒掉，这个过程是除萝卜的辛辣味的
（假如盐放的比较多可以在腌制后用冷白开冲一下，然后再加少许盐接着后面的步骤陆续
盐适量的话后面步骤就不用再加盐了）
在萝卜用盐腌制的过程中，我们可以预备配料了。
找个容器倒进糖和醋，比例是两勺糖兑三勺醋。
糖化后会变水，后期泡制的时候萝卜也会出水，所以大家不用拼命到醋哦
将泡椒切成一小节一小节的备用。
做完这些时间差不多了，将之前调制的糖醋水（尽量让糖多化点）、切好的剁椒，再倒进一勺到两勺泡椒水。
接下来就是无情的揉捏了，哈哈！注重，因为有泡椒和泡椒水，所以意见大家带上一次性手套进行反复揉搓，避免辣手。
多揉捏哦
最后就是装碗了，玻璃罐是最好的，干净卫生还好打理。不一定要水完全浸泡萝卜的哦，我第一次做的时候也很担心这个问题呢，结果是根本不用担心，中途可以搅拌或者摇摆，两天后就可以开盖使用，味道完美！
首先把萝卜往皮
把往过皮清洗好的萝卜改一下刀
把萝卜切成四瓣然后再切成夹刀片
一定不能切的太厚 这样不轻易进味
下面把其他原料改刀
香葱切成段
香菜切成段
大蒜拍破
花椒5克备用
小米辣切成圈备用
土芹先拍一下 然后切成段
下面把原料加进盆子内
盐2克 白糖275克 陈醋140
土芹120克 香葱8克
香菜8克 花椒3克 小米辣100克带水
大蒜20克 白醋50克 红小米椒10克
生抽350克 老抽10克
调料加完之后搅拌均匀
然后用保鲜膜密封好
腌制12个小时
在腌制中间最好翻动下
这样萝卜能更好的进味
如何做泡萝卜？
泡萝卜是一道非经常见且美味的中式泡菜，制造过程相对简单。下面是一份泡萝卜的做法。
所需素材：
- 萝卜 1个（约500克）
- 盐 50克
- 白糖 100克
- 醋 150克
- 清水 适量
- 姜末 适量
做法：
1. 将萝卜往皮，用刨刀或者细碎的工具将其切成长条状或者片状，依据自己的口感调整大小。
2. 将萝卜放进大碗中，加进一定量的盐，用手挠揉约10分钟，将水分挤出。
3. 取出洗净的瓶子或密封盒子，将泡好的萝卜装进瓶子中，压紧。
4. 在壶中加进适量清水，加进白糖和醋，放进姜末，煮开后熄火。
5. 待水温下降后，将水糖醋放在泡萝卜的瓶子中，泡渍1-2天即可。
6. 泡好后放进冰箱冰躲保存，食的时候从冰箱取出，配食品即可。
注重事项：
1. 泡萝卜的时间可以按照个人口感强弱确定，时间太长口感会变得比较酸。
2. 灌装瓶或容器要注重清洗干净。
3. 将泡萝卜放进容器时，用力压实，让其更加亲昵，以便更好地进味。
4. 加进的调料可依据个人口味和喜好进行适当调整。
期看这份泡萝卜的做法对您有所扶助，祝您制造出美味可口的泡萝卜。
泡萝卜的方法家常做法？
萝卜1根
辅料
白糖2勺
白醋2勺
调料
生姜3片
大蒜3个
小米辣2个
1. 预备白萝卜一根。
2. 切成1厘米左右的长条，加进两勺盐，拌匀。静置半个小时。
3. 锅中加三碗水，两大勺白糖，煮开后凉放凉。
4. 姜切成块儿，大蒜切成块儿，食辣可以再切两个小米辣。
5. 放凉的水中，加进三勺白醋，萝卜杀出的水倒掉，把萝卜条装进密封瓶中。
6. 把姜蒜，小米辣也放进密封瓶中，然后倒进调好的醋汁。
7. 放进冰箱中静置一晚上就可以开食啦，酸酸甜甜，特殊爽口哦。
食材：萝卜 200g、红椒 100g、盐 50g、白糖 50g、生抽 20g、姜 10g、醋 10g、水 200g
1、萝卜放进清水中，洗净后切段，姜切片，
2、把萝卜、红椒、姜、盐、白糖、生抽、醋放进容器中
3、盖好盖子，密封腌制即可
泡萝卜是一道清爽开胃的小菜，下面是一份简单的做法:
素材: 白萝卜1根、白醋适量、糖适量、盐适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量
步骤:
1.将白萝卜切成细条状，用盐腌制20分钟左右，挤干水分备用。
2.锅中加适量水，加进花椒和生姜煮开，放凉后加进白醋和糖搅拌均匀。
3.将腌制好的萝卜条装进密封盒中，倒进调味汁，加进切好的大葱，盖上盖子放置冰箱中腌制2小时左右即可食用。
温馨提示:
1.可以依据个人口味调整调味料的比例。
2.意见腌制时间不要太长，以免过度发酵影响口感。