煮绿豆汤的正确方法？绿豆汤用冷水煮还是沸水煮效果好？
煮绿豆汤的正确方法？
食材：排骨500克、红枣50克、绿豆50克、姜片适量、盐5克、鸡精3克、料酒适量
做法：
1、绿豆洗净，加清水浸泡2个小时；
2、排骨斩块，用凉水浸泡透往血水，放进凉水锅中，加一点姜片和适量的料酒，煮开，再用凉水洗净浮沫，捞起控干水分备用；
3、红枣洗净备用；
4、起锅烧水，加进姜片、绿豆和红枣，大火煮开，加进排骨煮开，改中火慢炖25分钟；
5、调进食盐和鸡精，煮两分钟，盛碗里即可。
主料：绿豆200克，冰糖80克
辅料：玫瑰花适量，莲子20颗
做法：
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；
2、将绿豆放进电饭锅内，倒进适量清水，转进煮粥环节；
3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放进高压锅内，倒进500ml清水转进米饭环节；
5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放进冰糖，待冰糖完全熔化后，就是玫瑰莲子糖水；
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒进绿豆沙泥中，搅匀即可。
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绿豆汤用冷水煮还是沸水煮效果好？
应该是冷水下锅。 假如想要绿豆汤好饮，最好冷水下锅，用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏。
假如是热水下锅。 用热水煮绿豆，绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就轻易被破坏了，其中的维生素等也会流失。还会因为受热不均，造成夹生不易煮熟烂，绿豆汤的口感也会不好，所以不意见用热水哦。
绿豆汤用沸水煮效果更好。
原因阐明：绿豆是一种冷凉的食材，所以需要用沸水煮煮沸后再用小火慢慢熬煮，这样可以煮出来的绿豆更加的绵软，口感更加的好。
而假如用冷水煮的话，会比较难煮断，口感粘涩。
在煮绿豆汤的过程中，最好先把绿豆用冷水泡一次，这样不仅可以让绿豆的营养成分更轻易被吸取，也可以往掉绿豆表面的杂质。
另外，假如想让绿豆汤的口感更加清爽，可以在煮的过程中加进一些冰糖或者枸杞子。
绿豆汤用沸水煮会更好。因为绿豆在沸水中煮可快速杀菌，而且绿豆内含的淀粉、蛋白质和有害物质，在较高温度下易于分解，同时沸水还可以缩短绿豆的煮烹时间，让其更快熟煮，口感更加嫩糯。假如用冷水煮，需要更长时间，且绿豆的味道和口感可能会有所欠缺。
煮绿豆半汤的正确方法？
主料：绿豆150g，纯净水适量
辅料：冰糖适量，冰块半杯，白糖适量
1.绿豆洗净提前浸泡2小时以上。放进电饭煲中，加进适量纯净水、冰糖，按稀饭键。
2.煮好的绿豆倒出汤汁可以往暑，放进冰箱当饮料饮。
3.煮开的绿豆晾凉备用。
4
4.破壁机中倒进半杯冰块、半杯绿豆，适量白糖，搅拌至顺滑浓稠即可
主料
西米100克，绿豆100克
辅料
红薯适量
调料
白糖5勺
1. 食材：西米、绿豆（已提前浸泡5个小时）、红薯（已清洗往皮切成块）。
2. 将泡好的绿豆淘洗一下倒进煮锅里。
3. 接着，合进西米和红薯。
4. 倒进开水，盖上盖、转中小火煮30分钟。
5. 然后，开盖、加进5勺白糖。
6. 搅匀，即成。
第1步、预备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆往掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。
第2步、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火陆续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。
第3步、看察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。
、预备好绿豆，可能100克。
2、由于电煮锅大小的限制，一次不可以煮太多，因此绿豆不要拿太多。
3、用水泡可能15到30分钟，不要泡太短时间或者太长时间，泡太短时间没什么效果，太长会发芽，而且煮出来的颜色会很希奇，搓一下有外壳的膜飘起来即可。
4、将绿豆洗干净，多用水冲几次，其中浮起来的绿豆直接扔掉。
5、将绿豆倒进洗干净的电煮锅中，加进可能800ml的水，可能三碗。
6、插上电源，将火力调至最大，盖子完全闭合，开始煮。
7、等煮沸之后，将盖子稍微倾斜一点，不要完全闭合，火力调至最低档。
8、这样以免水溢出来。
9、在熬制了40分钟之后，绿豆已经爆开，加进适量冰糖，这是视个人爱好而定。
10、再熬制20分钟后，绿豆已经完全爆开，和外壳分别，口感绵软，就可以啦。
11、将绿豆汤盛进碗中，等凉了就可以饮了。
绿豆汤要泡水吗？
意见泡一下最好。
仔细看察会发现,生活中人们煮绿豆汤的时候,都会提前进行浸泡,主要是因为绿豆比较坚硬,直接煮很难煮开,浸泡一下绿豆更轻易被煮开;其次浸泡过的绿豆汤,其中的营养成分也更加轻易被稀释出来,绿豆汤的营养也会高一些,所以绿豆汤煮之前最好是泡一下比较好。
需要
需要。绿豆汤之一绿豆为主要原素材制成的，其中绿豆作为一种杂粮，硬度比较大，直接煮很难将其煮熟；其次也不轻易煮烂。 将其提前1-2小时侵泡，可以使绿豆泡发变软，从而使绿豆汤更轻易被煮烂煮熟，其次煮出来的绿豆汤口感也会更好，所以煮绿豆汤是需要泡的。
绿豆需要提前泡一下。绿豆含有皂角素和荚醚等苦味成分，假如不提前泡洗，会对绿豆汤的口感产生影响。一般来说，绿豆需要用清水泡洗1-2个小时，然后再用清水漂洗干净，方可煮汤。
假如时间比较紧，也可以使用温水快速泡发，但要注重不要使用开水泡发，否则可能会影响绿豆汤的色泽和口感。