炒苦瓜怎么做好吃？苦瓜要怎样炒好吃？
炒苦瓜怎么做好吃？
材料鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐做法1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
做法：
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片
2、放入开水中烫一下（最多两分钟），待色变成翠绿色就捞起来，（最好摊开，以免下面或中间的变成黄色）
3、鸡蛋加一点醋和水（一点点）打均
4、坐锅放油（稍多一点油），开始冒烟时倒入蛋液，（边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层），待蛋液全成蛋花时，起锅
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖（不要多），拌均起锅
苦瓜要怎样炒好吃？
苦瓜是一种非常健康的蔬菜，可以美容养颜，清热解毒。但对于很多人来说，苦瓜的苦味很难入口。下面是一份简单易做的苦瓜炒肉片的做法，让苦瓜变得好吃。
所需食材：
苦瓜 1根
瘦肉片 适量
青红椒适量
姜末适量
蒜末适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
1、苦瓜去皮去籽，切成细长的条状备用。将瘦肉片切成薄片，用少量盐，料酒和淀粉腌制。
2、青红椒洗净，切成小块备用。姜末、蒜末备用。
3、在锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜爆香。
4、加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。淋上少量生抽，继续翻炒。
5、放入青红椒和苦瓜，翻炒均匀，加入少量料酒，继续翻炒1-2分钟。
6、加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
苦瓜要用刀刮去外皮的小刺，再用刀在苦瓜表层切出细条，去除苦瓜内部的白瓤和种子，以减轻苦瓜口感的苦涩。
瘦肉片要腌制好，这样炒出来口味更佳鲜嫩可口。
火候不要过久，使苦瓜失去口感，变得过软。
主料：苦瓜200g，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
步骤八、出锅装盘，制作完成。
苦瓜是一种很健康的蔬菜，但由于苦味较重，很多人不太喜欢它的味道。以下是几种方法可以使苦瓜变得更加美味：
1. 泡盐水：将切好的苦瓜放入盆中，加入适量的盐，浸泡15-20分钟后取出洗净。这样可去除一部分苦涩。
2. 去籽：将切好的苦瓜用勺子挖出籽，再切成小块或片。
3. 煮熟：可事先将苦瓜焯水或在清水中浸泡10分钟，然后再炒。这样能使苦味降低。
4. 加配料：把肉丝、葱姜蒜等与苦瓜一起爆香后，加入少量酱油和盐，让调料充分渗透到苦瓜中，提高其口感。
5. 加甜品：比如加入椰汁、番茄、豆腐等都可以降低苦味，并且与其混合在一起会更美味。
总的来说，和其他食材混合搭配或使用一些技巧处理可以使苦瓜口感更佳，并且能够提高其营养价值。
苦瓜的独特苦味对于不少人来说是难以接受的，但是若能炒出清爽的口感，更是一道美味佳肴。以下是一道简单的苦瓜炒肉片的做法，希望你会喜欢：
材料：
- 苦瓜1根
- 猪里脊肉100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 苦瓜洗净去掉两头，切成薄片，加入适量盐腌制10分钟左右，使其出水、软化。
2. 猪里脊肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，大火将猪肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 继续在锅中加热适量的食用油，将姜末、蒜末爆香，加入苦瓜片翻炒1-2分钟，加入适量盐调味后再加入猪肉片，翻炒至香浓即可。
提示：
1. 苦瓜出水后不要用水洗掉盐分，应该用手挤出多余水分，这样既能保留营养，又能让炒出的味道更好。
2. 若苦瓜炒出来还嫌苦口，也可以试着加入适量的糖调味，增加甜度。
清炒苦瓜
材料： 苦瓜3根，小葱2根
调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜怎么炒最好吃？
苦瓜炒辣椒好吃。
第一步，备好苦瓜、辣椒、大蒜、盐和味精以及油。
第二步，将苦瓜直接处理后洗好切成片，将苦瓜加盐腌制半小时左右。将辣椒直接洗好切丝了，大蒜洗好拍碎了。
第三步，备好锅加油烧热了，将辣椒和大蒜直接下锅爆香了。苦瓜直接拧干后洗好了，下锅翻炒。炒熟后加盐和味精调味即可。
怎么样才能把苦瓜炒好吃？
这样炒好吃！
1、把苦瓜的心儿挖掉，切条
2、冷水加盐煮开，把切条的苦瓜倒进去焯水一分钟，加盐使苦瓜变得翠绿，焯水去掉一些苦味儿
3、准备4-5瓣蒜拍碎，切末
4、热锅凉油，下蒜末爆香，下苦瓜翻炒，加三勺老抽两勺生抽两勺醋一勺糖，加少许水翻炒均匀后盖盖儿焖两分钟，夹一个苦瓜尝尝，酸甜口、微苦，加少许盐翻炒后即可出锅。