圆茄子的10种简单做法？茄子的10种最好吃做法？
圆茄子的10种简单做法？
用料
圆茄子500克，鸡蛋2个，耗油一小勺，酱油2克，老抽2克
蛋花茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切小块儿备用
步骤 2
鸡蛋打散
步骤 3
起油锅，倒进鸡蛋，炒碎，并且撒进少量盐，捞出
步骤 4
另起油锅，葱姜蒜爆香，倒进茄子翻炒
步骤 5
放进适量耗油、老抽和酱油陆续翻炒，可以适量加点开水
步骤 6
茄子炒至7分熟时倒进之前炒好的蛋
原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法：
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟;大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒进生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3.倒进晾好的辣椒油，将切末的素材倒进酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
用料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法：
1.茄子切段后放进锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁往皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒进锅中烧热，放进肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌进黄豆酱和胡椒粉，再加进蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段进味后放进蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
茄子的10种最好食做法？
手撕茄子：
食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。
做法：1、茄子洗净，往两头，切成均匀的长段。
2、切成均匀的长段，放进蒸锅中大火蒸10分钟。
3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
4、将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。
5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。
红烧茄子，鱼香茄子，炸茄子，油焖茄子，糖醋茄子块，蒸茄子，烤茄子，素炒茄子，凉拌茄子，腌蒜茄子，麻酱拌茄子，肉沫茄子，豆角烧茄子，地三鲜，尖椒炒茄子，鲶鱼炖茄子，茄丁打卤面，茄子饼，炸茄盒，茄子糊塌子，干煸茄条，麻婆茄子，虎皮茄子，油糊茄子，西红柿烧茄子
最好食的十种做法：
做法1:鱼香茄子
预备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许
具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好食的。茄子洗干净往头，切条，起油锅，茄子要好食，不要怕费油。油热倒进切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子轻易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了，锅放油，油微热放进姜蒜末炒香，再放进一勺豆瓣酱，炒出红油味香，加进小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒进炸好的茄子，稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，假如不要太多汤，可以勾个芡！
做法2:蒜拌茄子
预备食材如下：茄子1根，盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，水少许，花生油20克，蒜10克，青红椒各1条
具体做法如下：青红椒切碎，大蒜用刀背拍散，剥往皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子进蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可！
食材：
豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
做法：
1)预备好食材。
2)茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3)锅里倒进油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4)炸软后捞出控油。
5)豆角下油锅油炸。
6)炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7)锅里留一点底油，放进蒜片和红辣椒爆香。
8)放进茄子和豆角翻炒。
9)倒进生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10)大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
食材：青茄子一个，瘦肉50克，青椒一个，大葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：青茄子削皮切成方条，放进盆中，加适量精盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉，挠拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝，加淀粉、料酒腌制十分钟。大葱斜刀切成段，大蒜生姜切片。青椒往籽洗净切丝。
锅中加进两勺清油，油温七八时放进腌好的茄条，炸至焦黄时捞出。倒出锅中余外的油，用余油放进腌制的肉丝大火翻炒三四下，加进姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒进大葱段、炸好的茄条、青椒丝，加适量精盐、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒，翻炒四五下后加进半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火即成。
圆茄子的做法大全？
圆茄子2个 番茄1个 青椒2个 淀粉2勺 白糖2勺 盐1勺 酱油2勺 水1杯 葱末2勺
圆茄子往皮切成厚片，青椒中间片开往籽切成菱形段。蕃茄切十字刀，浇热水，浸泡一会儿，看蕃茄皮表皮会有和蕃茄分别的现象时剥往蕃茄表皮。往皮的蕃茄切成厚片。
调一碗芡汁：淀粉两大勺，糖两勺，盐一小勺，酱油2勺，水适量，葱末2勺。冷锅倒油，油温热下进茄子翻炒。茄子倒进锅时会一下子把锅中全部油吸到自己体内，锅里变得干干的，但是不要急，这是一个考验耐烦的神异过程，把火转到中小火，时不时翻动一下茄子防止烧糊。再慢慢烧至时会看到茄子的水汽化作白烟飘出锅面，本来一片片淡黄中带淡绿的茄子开始变的发湿，发透转成淡淡的棕黄色。
随着烧制的时间变久原本锅中一点油都没有会变得逐渐又多了起来，茄子把之前吸进体内的油随着水份的变少又重新吐了出来，逐渐像油炸茄子的感觉浸泡在油里，当茄子变的软软的像肥肉质感时就可以盛出了