东坡肉的由来是怎样的？东坡肉的由来？
东坡肉的由来是怎样的？
东坡肉的由来是：苏试因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州到了黄州后他自称为“东坡居士”。
百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他，苏东坡收到猪肉后，便让家人将肉切成方块加上调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉。
分送给参与疏浚西湖的民工后大家都赞不绝后，便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。
东坡肉的由来？
一说食的，我就有兴致。东坡肉，顾名思义，以大名人苏东坡命名的一道菜。这苏东坡大家都知道，大学士、大文人，我觉得他还是个大发明家。人家发明科技，他发明菜肴。相传他喜欢食肉，一直想发明一道自己爱食的肉菜。有一天，他突然来了灵感，到厨房拿起肉来就哼哧哼哧一顿做，于是，流传至今的一道名菜东坡肉就来了，除了东坡肉，他还发明了东坡肘子。这个故事告诉我们，民以食为天，要成名，好好做美食吧。（以上答案为个人演义）
东坡肉的由来？
由来：苏试因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州到了黄州后他自称为“东坡居士”。
百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他，苏东坡收到猪肉后，便让家人将肉切成方块加上调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉。
分送给参与疏浚西湖的民工后大家都赞不绝后，便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。
东坡肉的由来是什么？
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。苏轼以身卒之，亲荷畚插，带领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参与抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。
在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将体会写进《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正喊得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
相传东坡肉为苏东坡所创所以称为东坡肉。
苏东坡在担任杭州太守的时候，带领杭州的百姓疏导西湖之水。为了能够让百姓不再受水涝的威逼过上安居乐业的生活，他带人把疏导出来的淤泥堆砌成了长堤。这样不仅解决了西湖水患问题，还改良了当地的生态环境。
当地百姓为了对苏东坡表达感谢，在过年的时候，就把他最爱食的猪肉当做贺礼，送到苏东坡家。苏东坡看着百姓送来的猪肉，十分激动。于是就按照自己在黄州当团练副使时焖至猪肉的方法，让人把猪肉切成方块，进锅焖制。等到猪肉做好之后，就分发给百姓。
百姓看到苏东坡把自己送往的肉，做好了又送了回来。尝了一口，更是十分美味，对这个父母官更加爱戴。有人专门跑往向苏东坡学习制造这种猪肉的方法，久而久之，人们就把这种肉喊做“东坡肉”了。
回答如下：东坡肉的由来可以追溯到宋朝文学家苏东坡。相传苏东坡自幼喜欢美食，特别是猪肉，但他认为当时的猪肉烤得过干，不够鲜嫩。于是他研究了很长时间，终于发明了将猪肉煮得鲜嫩可口的方法，并将这道菜命名为“东坡肉”。东坡肉的做法是将猪肉切成方块，用酱油、糖、酒、葱、姜等调料煮制，直至猪肉进味变得鲜嫩多汁。后来，东坡肉成为了一道闻名的传统菜肴，至今仍然广受欢迎。
东坡肉介绍？
东坡肉的介绍
东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制造这道菜的诀窍。
苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早摘取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢食猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参与疏浚西湖的民工们食，大家食后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
东坡肉”起先是苏东坡在黄州制造的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯食，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”
杭州城里的老百姓都很感恩他，听说他平时最喜欢食红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参与疏浚西湖的民工。大家食后，赞扬此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
东坡肉的介绍
东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制造这道菜的诀窍。
制造方法：
用料：
主料：带皮五花肉500克
辅料：绍兴黄酒400毫升、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克
制造流程：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放进煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状；
2、将生姜往皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；
3、在沙锅内放进一个小竹架、然后在上面展上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上；
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒进锅内，最好撒进少许葱结，盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟，一定是最小最小火哟；
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面即肉皮朝上，再倒进剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时；
6、把焖好的肉装进茶碗别的可盖盖子的陶器亦可，把沙锅内剩余的汤汁一并倒进盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰。