爆炒基围虾仁的家常做法？炒基围虾尾的家常做法？
爆炒基围虾仁的家常做法？
食材用料
基围虾400g，青椒1个，红椒1个，姜一块，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，油适量
做法步骤：
1，准备好材料
2，将基围虾去头、去虾线、去壳
3， 剥好所有虾仁、青、红椒切小块
4， 虾仁加入姜、蒜、料酒、少许盐拌匀腌十分钟
5，锅中放油烧热、爆香姜蒜
6，下入虾仁爆炒至变色
7，再倒入青红椒翻炒约半分钟
8，出锅前放适量盐、生抽调味、炒匀，关火
9，盛碗、享用吧！
主料
基围虾 ：500
辅料
青椒 ：适量
葱 ：适量
其他 ：适量
第一步
1. 基尾虾去头去肠，
第二步
2. 用剪刀从背部剪开，洗净沥干水，
第三步
3. 放生姜，盐，糖，料酒，生抽，生粉少量用手抓匀腌制一刻钟，开大火炒，
第四步
4. 大火爆炒一下放味精，葱花，
第五步
5. 翻炒后即可出锅装盘。
第六步
6. 一盘味道鲜美，滑嫩，色香味具全的爆炒基尾虾
1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。
2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。
3. 出锅后也可洒适量葱花.
主料
基围虾一斤
辅料
香菜适量，蒜适量，姜适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量
做法步骤：
1.首先将基围虾去须去沙线，开边
2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上
3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）
4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精
5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。
炒基围虾尾的家常做法？
细香葱适量 姜适量 白皮蒜1个 生抽2勺 老抽适量 精盐适量 菜籽油适量 葱段适量 糖少许
步骤1
基围虾剪去长须和尖角
步骤2
抽去虾线，或者用牙签挑。我这种方法，煮熟后的虾头虾尾容易分开，不过家里吃不追求美观，卫生最重要
步骤3
清水洗净，沥去水份
步骤4
起油锅，放入大蒜末、姜片、葱段。用的菜籽油，家里人喜欢用菜籽油做的菜，觉得比较香
步骤5
将基围虾倒入油锅，翻炒
步骤6
虾的透明色消失，逐渐变红后，加入生抽2勺，老抽适量（自己看），以及适量的盐、糖。轻微翻炒均匀上色
步骤7
加入一点点热开水，大火煮开后小火10分钟左右。出锅前撒点葱花就可以了
四川爆炒基围虾的做法？
主料：
基围虾适量
辅料：
葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量
调料
油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，水适量，番茄酱适量
烹饪方法：
1. 适量基围虾准备就绪。
2. 取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。
3. 虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。
4. 葱姜蒜和红辣椒切碎备用。
5. 碗中加盐，糖，蚝油，酱油，醋，蕃茄酱和水调拌均匀。
6. 锅中入油烧热倒入基围虾煸炒。
7. 炒至变色盛出备用。
8. 平底锅另入油烧热爆香葱姜蒜和红辣椒。
9. 放入基围虾翻炒。
10. 淋入调好的料汁拌匀。
11. 翻炒均匀后就可以出锅。
1.虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。
2.锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红。
3.加料酒，酱油，糖，加水。
4.盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精。
5.翻炒后盛出，撒葱花。
干爆基围虾做法？
1. 基围虾清洗干净沥干水份备用。
2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒葱姜蒜。
3. 倒入基围虾快速翻炒。捞出。
4. 油锅倒入玉米油，将基围虾快速过油一遍。
5. 加入少许盐，翻炒均匀。
6. 盛盘，完成。
食材：鲜活基围虾、青柠一只（普通柠檬也可）、葱、姜、无碘海盐
1、清水放入葱段姜片，烧开，撒入盐
2、青柠横切为两段，取其中一段，将柠檬汁挤入锅中，再将挤汁后的柠檬放入锅中
3、基围虾洗净，用淡水灭活后放入锅中（直接放也行，不过心里有点过意不去）
4、待水开虾熟透后捞出装盘，浇上煮虾的清汤（少许就行，不要没过虾的一半）
5、剩余半只柠檬纵切两半，然后再切为扇形片，旋转平铺于虾上即可
1/7 基围虾半斤左右，除去尾尖，用小刀从背上破开，跳去虾筋。

2/7 用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。

3/7 放一点白糖

4/7 两勺海天生抽。

5/7 将基围虾腌制15分钟左右，直接连腌料入油锅翻炒，可再次喷入料酒，但不要加任何的水。

6/7 在烧虾的同时，紫色洋葱洗净，切丁备用。

7/7 当基围虾颜色变红，汤汁基本收干时加入切好备用的洋葱丁，翻炒至汤汁全收干，就可出锅了。
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
干爆基围虾是一道美味的家常菜，下面是具体的做法步骤：
材料：
基围虾 1斤
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
玉米油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤：
将基围虾清洗干净，沥干水份备用。
锅中倒入适量的玉米油，大火烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
将准备好的基围虾倒入锅中，快速翻炒均匀，使其表面均匀上色。
捞出炒好的基围虾备用。
锅中再次倒入适量的玉米油，烧热后将基围虾快速过油一遍，使其更加酥脆。
捞出沥油，撒上适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。
最后，将干爆基围虾装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样，一道美味的干爆基围虾就做好了。口感鲜嫩，外酥内嫩，香气四溢，非常美味。
